Fux Euro-Asian– Lech (Austria)

Después de haber comentado la opción steakhouse de Fux (ver aquí nuestro artículo) de Lech, en la región austriaca de Arlberg, es el turno ahora de hablar de la parte que nos habíamos dejado, la alternativa en restauración euro-asiática. Se trata de un restaurante predominantemente japonés pero con tintes de cocina europea moderna, algo que se deja notar en la carta, desde los entrantes a los postres. Con idénticas posibilidades de elección en cuanto a vinos del steakhouse y la posibilidad de disfrutar del lounge-bar pre o post-comida o cena, la visita a Fuch se trata precisamente de una cuestión de preferencias, bien de carne, bien de cocina euro-asiática. Read more

Fux Steakhouse – Lech (Austria)

El restaurante o, más bien, restaurantes Fux, son quizás de lo mejorcito que uno puede encontrar en la zona de ski de Arlberg, tanto en St. Anton como en Lech. El protagonista de este post es en concreto el “steakhouse”, una de las dos opciones de restauración ofrecidas en Fux, amén de la alternativa de cocina de fusión euro-asiática. Con un menú sin complicaciones, ofreciendo distintos cortes y maneras de preparar buena carne, locales e internacionales, el steakhouse es sin duda el lugar donde comer buena carne en Lech, al mismo tiempo que disfrutar de la más que notable carta de vinos del lugar. Siempre animado, con una clientela selecta y un horario conveniente, el restaurante ofrece incluso la posibilidad de disfrutar de su lounge bar post-cena. Read more

Restaurante Basalbo Baserria – Getxo – Vizcaya

Si hace poco hablábamos de una espléndida opción para disfrutar de la cocina vasca basada en producto pero con toques de autor, el Restaurante Astillero Euskalduna (ver nuestro artículo aquí), hoy seguimos con una segunda propuesta para deleitarnos de una inmejorable cocina vasca tradicional centrada en el producto: el Restaurante Basalbo Baserria.

Un Restaurante que nace en el año 2005, casi recién estrenada la primavera, un 5 mayo, sobre un caserío que data del año 1617, y con D. Pedro de Ubao como primer habitante del mismo. Su logotipo y su nombre está profundamente arraigados en el entorno rural del municipio y del País Vasco en general: basado en la piedra que sujeta la viga del portalón y que ha sido recuperada y colocada en la fachada del caserio. Basalbo también se emplea para denominar a la piedra oradada que servia para abrevar a los animales antaño.

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Restaurante Astillero Euskalduna – Bilbao

El Restaurante Astillero Euskalduna es el puerto en el atraca tras algunos años de estudio y otros de profesor en la Escuela de Hostelería de Bilbao, Josu Cámara. Y no ha podido hacerlo mejor. Se hizo a la mar emprendedora en octubre del 2006 al mando de Astillero Euskalduna, y a tenor de nuestra experiencia y de otras opiniones contrastadas, está claro que los vientos le han sido favorables. Read more

Ristorante Sardegna – Roma (Italia)

En una ciudad a la que hemos dedicado tantos artículos como es Roma (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) no queríamos dejar pasar la oportunidad de comentar el que es, a nuestro juicio, uno de los mejores restaurantes para tomar pescados y mariscos en la Ciudad Eterna. Situado en las proximidades de la Via Veneto y en la calle que le da nombre, el restaurante no podía hacer otra cosa que ofrecer cocina sarda. Especializado en pescados y mariscos, el restaurante ofrece adicionalmente productos típicos de Cerdeña – carnes, quesos y vinos – muchos de ellos abastecidos a diario desde la isla mediterránea. Un ambiente selecto pero relajado hacen del restaurante el idóneo para celebrar una comida o cena de negocios y, en segundo lugar, con familiares o amigos. Read more

Hotel Princesa Yaiza – Lanzarote – Canarias – España

Situado en primera línea de mar de una pequeña cala de Playablanca nos encontramos a este bonito y lujoso Hotel llamado Princesa Yaiza. Si hay algo que merece ser destacado por encima de todo es el enfoque familiar del lugar ya que permite que tanto padres como niños disfruten de unas merecidas vacaciones. Si a esto unimos una magnífica atención de todo el personal del hotel, una correcta gastronomía y unas habitaciones cómodas y espaciosas llegamos a la conclusión de que es uno de los mejores lugares para disfrutar la playa y el buen tiempo en cualquier época del año. Read more

Restaurante Asia Gallery – Hotel Palace – Madrid

Este restaurante chino situado en el Hotel Palace de Madrid siempre lo hemos considerado el “gran tapado” de este tipo de comida en la capital de España. No cuenta con tanto reconocimiento como otros sitios y la publicidad es mínima tanto en guías como en el “boca a boca” lo que permite encontrar sitio frecuentemente si hacemos la reserva un poco tarde. Sin embargo, no tiene que envidiar a lugares como Tse Yang del Hotel Villamagna (pronto hablaremos de él porque la reforma ha sido magnífica), Hakkasan o House of Ming (una pena la pérdida de Yuan, en Velázquez…). Ofrece una cocina china con la mayoría de platos de origen cantonés. El entorno es realmente bonito, con cierto toque romántico. Read more

Restaurante Santceloni – Madrid

Santceloni es uno de los mejores restaurantes que se pueden encontrar en Madrid en la actualidad. Su propietario es Santi Santamaría, uno de los grandes chefs de este país que cuenta en su haber con Tres estrellas Michelin obtenidas en su restaurante Can Fabes situado en el municipio barcelonés de Sant Celoni. En Madrid, el máximo responsable de los fogones es Óscar Velasco, el cual también ha recibido Dos estrellas Michelin pero es importante destacar que la primera la recibió en 2001, año de su apertura . El lugar está asociado a la cadena Relais&Chateaux que goza de un gran prestigio en el mundo entero. Read more

Newton Bar – Berlín – Alemania

Abierto en el  año 1999,  frente a la plaza Gendarmenmarkt (la plaza en la que se encuentra la conocida Deutscher Dom (más sobre la Deutscher Dom en la Wikipedia, en inglés)), más concretamente en la calle Taubenstrake, se situa el precioso Newton Bar. El nombre lo recibe del afamado y controvertido fotógrafo Helmut Newton (”uno de los fotógrafos más importantes del siglo XX que creóa un nuevo estilo propio en sus fotografías, repletas de glamour y seducción, donde predominan los desnudos femeninos y los tacones de aguja“, wikipedia dixit), cuyas fotos (de desnudos, obviamente) decoran las paredes.

Mientras me tomo mi manhatan (cóctel preferido y parámetro de calidad) veo trabajar a los barman’s que, aun que carentes de toda simpatía latina y cualquier posibilidad de diálogo, ofician  con impoluta profesionalidad, disparando a diestra y siniestra cócteles que van desde mi manhatan hasta el bloody mary, pasando por el gin fizz y el daiquiri.

Es un lugar íntimo con una interesante y amplia carta de cócteles separados por clásicos dependiendo de  su base alcohólica, y en los que también tienen cabida los de base de champagne.

El precio de los cócteles varia entre los 9  y 14 euros, aunque también hay combinados por litro por unos 60 euros y cócteles sin alcohol por 7 euros.

Dispone también de una amplia  selección de destilados en  la que destacan los whiskys : más de 100 referencias de todas las regiones escocesas y  de diferentes partes del mundo, como por ejemplo un Lammerlow (single malt) de New Zealand;  y rones ( más de 30 referencias) de las más variadas regiones; el resto de destilados  tampoco se quedan atrás.

La lista de  champagne , amplia en concordancia con la de destilados, está  bastante bien surtida ¡aunque se note demasiado el patrocinio de algunas marcas! (Pienso que gracias a este patrocinio se podrían haber ajustado más los precios). Dispone también de una pequeña selección de vinos en donde no falta, por supuesto, el riesling.

La música que ambienta el bar es un tanto comercial aunque no por eso menos buena; personalmente creo, y esto no lo digo supeditado por mi afición, que acompañaría mucho mejor  un poco de buen jazz , sobre todo teniendo en cuenta la decoración, mobiliario al mejor estilo art déco.

Es un lugar  de moda, que sabe  ganar su clientela con el buen hacer, y que sin lugar a duda va destinado a convertirse  en clásico de Berlín .

En definitiva, un lugar que bien vale la pena  visitar, con una segunda planta casi mejor que la primera y una terraza muy bien montada y calida, a pesar  del frío dominante.

-“¿disculpe, donde esta el baño?”
Me contesto con el exprime limones, y de reojo le replique : -”Ah! Otro manhatan…y sí , con bourbon!”

Jegue’s bar – Canoa Quebrada – Ceará – Brasil

No pocos  tienen la oportunidad de viajar a Brasil, pero no muchos visitan Canoa Quebrada, aunque  vaya en aumento el turismo en la zona.

Este pequeño pueblito pesquero  que se encuentra a unas 4 horas de autobús, por no muy buenas carreteras, desde Fortaleza, goza de la clásica calma del nordeste brasileño, y no hace mucho vivían  prácticamente  en el olvido, la luz llego hace tan solo 10 años y donde aun (sin ánimo de avivar a los ladrones porque no creo que tengan mucho para robar) se duerme con las puertas abiertas,  cosa impensable para los que vivimos en las grandes ciudades.

La paz  reinante se ve interrumpida en la época de carnaval, donde verdaderos aludes de personas invaden  el pueblo. El resto del año no hay mucho para hacer más que charlar o pasear por  la calle principal, escuchar algún concierto de música en directo, jugar al sinuca (pool) tomando una cerveza gelada o simplemente mirar un partido de futbol del Flamenco, si lo hubiera, en la tv del bar Traveller.

Pero a lo que vamos, por si fuera poco los espectaculares chiringuitos, dignos de buenos restaurantes, con su marisco fresco el cual se puede ver como lo traen recién pescado los jóvenes a cada momento  y la espectacular reggae music , algunos afortunados  podrán degustar los fantásticos  batidos y caipirinhas del Jegue’s bar.

El Jegue’s bar (jegue significa burro en portugués)  es una fantástica idea sobre todo si no se quiere caer en la rutina de trabajar cada día en el mismo lugar, un mini bar tirado por un burro, el burro bar! Atendido muy amable y simpáticamente, su dueño no para de hacer sus ya famosas mezclas y es considerado como una atracción turística más, y que a buen seguro saldrá en muchas  de nuestras  fotos  de  vacaciones. Pero claro no dependemos solo del buen clima, que lo hay todo el año, para poder sentarnos en su mini barra o su improvisada terraza que puede ser  o bien la más grande  o bien la más  pequeña dependiendo la cantidad de reposeras que haya  en ese lugar, si no también que ese día tenga ganas de pasarse por la playa que nosotros elegimos.

Un marco inmejorable, la playa de fondo, música reggae , un coctel espectacular de frutas exóticas, sin ninguna formalidad ni de ropa  ni de ningún tipo, todo esto me hace dudar seriamente de montar el dieguitos bar , no sé, tirado por un poni por ej. Y así poder juntar mis dos pasiones, los viajes y la cocteleria, pero claro lo poco original de mi propuesta me hace desistir, aun que confieso que le seguiré  dando vueltas, no se quizás algún día….

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