Restaurante Dos Cielos – Barcelona

Cenar en el Restaurante Dos Cielos de Barcelona ha sido una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos tenido los que formamos Rincones Secretos en el pasado 2014. Fue en una escapada a Barcelona a mitad de año donde también pudimos disfrutar de otra memorable experiencia en Pakta de la que les hablaremos en los próximos días. Si, cierto, con bastante retraso pero todo lo bueno llega…

La sensación que tuvimos tras sendos homenajes era que ambos merecían un escalón más en el reconocimiento de la Guía Michelin que para nosotros, por mucha crítica que tenga, siempre será La Referencia a nivel gastronómico mundial. El primero contaba con una estrella durante nuestra visita y el segundo no tenía ninguna. Tras la celebración de Marbella del pasado noviembre, el primero se quedó igual y Pakta obtuvo su primera. Una pena por el primero y muy justa la del segundo.

Pero vayamos a comentar nuestra experiencia en Dos Cielos que es a lo que hemos venido aquí…. Les diría que la experiencia no solo es gastronómica ni mucho menos. El lugar, el entorno creado, la puesta en escena, la atención de su personal, la Bodega, las copas, la vajilla, la luz, la decoración y así podríamos seguir un buen rato. Les aseguro que independientemente de que les guste más o menos la comida, no se arrepentirán de conocerlo.

Los Hermanos Torres, gemelos de nacimiento, Sergio, Javier, Javier y Sergio, son los que dan nombre a su restaurante. Seguro que alguna historia familiar esconde ese nombre…Su formación en lugares de reconocimiento mundial digo yo que les habrá ayudado a la maravillosa puesta en escena que ofrecen.

Me gustó especialmente la entrada al lugar, desde la planta 24 del Hotel Melia Sky Barcelona (antiguo ME), atravesando una terraza al aire libre con una magnífica vista de la ciudad (y escapatoria para los fumadores antes, durante y después del almuerzo) y luego llegando a la sala a través de la cocina donde el equipo encabezado por los Torres saluda con una sonrisa de oreja a oreja. Uno llega a muy contento a su sitio, que quieren que les diga….casi casi entregados a la causa… Read more

Restaurante Nuba – Barcelona

El año pasado escribíamos un artículo sobre nuestra visita al restaurante Nuba de Ibiza (ver post aquí) y la verdad es que el de Barcelona sigue la misma idea. Local decorado con mucho gusto, terraza muy agradable, ambiente fiestero y mucha gente guapa. Quizás la principal diferencia que veo entre uno y otro es que en Barcelona hemos cenado bastante mejor. Y luego, también comentar que el de Ibiza ha cerrado ya que este año abrió en el mismo lugar la última propuesta de Cavalli a la que ya daremos cobertura en algún próximo artículo.

El local catalán que nos ocupa en este artículo es muy grande y cuenta con bastante servicio y muchos relaciones publicas. Diría que parece menos un restaurante con una zona lounge (como dicen ahora todos) que un Bar de copas con restaurante porque la sensación cuando entras es más de una discoteca de moda al aire libre que la de un restaurante.

El protagonismo nada mas llegar la tiene una amplia barra con mesas altas y bajas así como varios sillones con colores llamativos. Obviamente, esta barra puede ser un buen sitio también para tomar un aperitivo o picar algo en un ambiente más casual. Read more

Hotel Majestic – Barcelona

Recientemente nos hemos alojado en el Hotel Majestic en Barcelona, un hotel clásico donde los haya que cuenta con una ubicación idílica en mitad del Paseo de Gracia de la capital catalana. Pero que quieren que les diga, a decir verdad no me ha gustado mucho. Probablemente el estilo ha influido notablemente pero quizás también haya influido que lo he visitado en un momento donde estaba a tope y el servicio se vio seriamente afectado por tal circunstancia.

Poco a poco iré desgranando mis sensaciones a lo largo de este artículo pero comencemos destacando sus virtudes porque cualquier lugar lo merece. Como decíamos antes, la ubicación es inmejorable para una escapada a Barcelona tanto sea de turismo como de compras. En la Puerta de Hotel siempre había dos o tres conserjes saludando y ayudando amablemente a todos los clientes por lo que pudiéramos necesitar. No en vano, forman parte de la prestigiosa asociación Llaves de Oro que representa a muchos de los mejores conserjes de hoteles en el mundo.

La Red WIFI funcionó muy bien en todas las estancias del hotel lo que siempre es digno de agradecer. La terraza de la planta décima es realmente agradable y su vista de la ciudad merece la pena. Read more

Restaurante Via Veneto – Barcelona

Via Veneto es lo más parecido a un restaurante de entre todas las cosas que nos venden últimamente como tal. Es la elegancia, el clasicismo mas puro, el buenhacer de todo un equipo que hay detrás pero sobre todo, es un sitio donde se come de cine, donde miman la materia prima, donde cuidan la cocina al más mínimo detalle.

No es ningún secreto que detrás de esta casa hay una familia que adora lo que hace y que ha ido sorteando cambios en la cocina, crisis, desavenencias y muchas cosas más pero que su único objetivo ha sido trabajar y salir adelante y eso queda patente en lo “a gusto” que se siente uno en una de sus privilegiadas mesas.

Hacía mucho que no cenábamos en Via Veneto…últimamente en las escapadas a Barcelona fuera del mundo laboral, hemos intentado probar otras cosas que no conocíamos pero en mi mente siempre está regresar a los sitios que alguna vez me cautivaron y en Via Veneto el recuerdo era imborrable.

Repetimos su Pato Asado a la Presse y sus increíbles Crepes Suzette pero también nos lanzamos a probar algún plato nuevo. La experiencia, un poco más abajo pero aquí no quiero dejar de recomendarles volver porque Via Veneto es un restaurante de verdad, es el concepto. Read more

Restaurante La Royale – Barcelona

La Royale lleva abierto unos dos años aproximadamente y cuenta con el apoyo total de Paco Perez, poseedor de cinco estrellas Michelin en España. Solo con eso, creo que ya merecería la pena conocerlo para ver si realmente hacen las hamburguesas tan buenas como dicen. Pero lo cierto es que yo tenía muchas ganas de conocerlo desde que supe que existía hará unos seis o siete meses, aproximadamente. Y es que la fórmula de una buena hamburguesa y un buen cóctel o gin tonic creo que es un acierto total.

Déjenme que les haga un poco de historia personal. Aproximadamente hace seis años hicimos un viaje por el Este de Canada (ver post resumen aquí) en el que hubo un restaurante que me llamó especialmente la atención. Se trataba de un desconocido M:brgr (ver post aquí) que me recomendó el bueno de Josh S. Este lugar tenía la misma fórmula aunque en vez de centrarse en Gin/Vodka tonics (allí no tienen nuestra fiebre con este combinado) su objetivo era ser una buena hamburguesería en combinación con una buena coctelería. Allí la hamburguesa se la crea el cliente desde cero con miles de combinaciones por lo que variaciones hay pero también hay muchas semejanzas.

Pero además, el lugar tiene una historia preciosa detrás, de lucha por una enfermedad rara de un hijo de los propietarios, una de esas historias que no olvidas nunca y eso hace que todavía se le dé más importancia al lugar. Creo que desde entonces no he dejado de dar vueltas a mi cabeza pensando que esta fórmula era ideal en España y con más razón si los beneficios van a una Fundación (como hacen en Canada) para que estos problemas no se repitan en otros niños.

Disculpen que me haya ido del tema pero creo que era importante hacer esta distinción para saber que quería conocerlo, que soy demasiado subjetivo en mi opinión y que La Royale me ha conquistado desde el primer minuto que llegué a conocerlo. Read more

Hotel Mandarin Oriental Barcelona

Hace unos días tuvimos la ocasión de pasar un fin de semana en uno de los mejores hoteles de ciudad donde nos hemos alojado en España. El Hotel Mandarin Oriental de Barcelona está situado en pleno Paseo de Gracia, sobre un majestuoso edificio que ha sido completamente rehabilitado en su interior por la prestigiosa diseñadora y decoradora de interiores Patricia Urquiola.

No es ningún secreto que los estándares de lujo de la cadena Mandarin Oriental están a la cabeza de cualquier cadena hotelera a nivel mundial ya que tan sólo podrían ser comparables a los de Four Seasons, One&Only y quizás Ritz Carlton. Sin embargo, en España tan sólo hay algún representantes de ésta última (Arts en Barcelona, Ritz en Madrid y Abama en Tenerife) y ya merecíamos que alguna de las anteriores se fijara en uno de los países más atractivos del mundo en lo que a turismo se refiere.

El hotel cuenta con un magnífico SPA del que hablaremos más adelante, un restaurante gestionado por Carme Ruscalleda y que cuenta con estrella Michelin, el Moments (ver nuestro post sobre el restaurante aquí); un espectacular bar de cócteles llamado Banker’s Bar y un servicio de matrícula de honor. Read more

Restaurante Moments by Ruscalleda – Barcelona

El restaurante Moments está situado en uno de los mejores hoteles de Barcelona que no es otro que el Hotel Mandarin Oriental Barcelona situado en pleno Paseo de Gracia. La cocina es asesorada por Carme Ruscalleda, una de las chefs más valoradas del mundo ya que no olvidemos que el ámbito de la cocina de élite está monopolizado por personajes del sexo masculino. Ruscalleda cuenta con Tres estrellas Michelin en su restaurante de Sant Pau, Una en su restaurante de Japón (acaba de perder la segunda aunque la recuperará pronto ya que quizás tenga que ver con las dificultades de abastecerse de productos de calidad tras el desgraciado tsunami del año pasado) y Una más en el que nos ocupa en este artículo donde su hijo Raúl Balam permanece todos los días al pie del cañón liderando la responsabilidad de los fogones.

Moments ofrece una cocina tradicional catalana no exenta de una elaboración soberbia que lo sitúa a la cabeza de los mejores restaurantes de la ciudad. Tanto el entorno como el servicio son sobresalientes y es un lugar perfecto para disfrutar de una magnífica cena en cualquier día al que queramos dar un toque mágico y muy especial. La Bodega y el servicio de vino también merece todos los elogios. Read more

Restaurante Koy Shunka – Barcelona

En una visita fugaz a Barcelona nos decidimos a conocer este japo que tan buenas críticas está teniendo últimamente. Podríamos decir que se considera uno de los mejores japos de Barcelona por lo que esperábamos tener una experiencia tan buena como en los mejores japoneses que hay últimamente en Madrid, es decir, Kabuki, Sushi 99, Soy, Nikkei o Shikku. Sin embargo, nuestra sensación fue bastante peor que los lugares que acabamos de citar pero con las salvedades que iremos contando a lo largo del artículo.

Koi Shunkka ofrece una cocina japonesa auténtica pero con una cierta fusión con la cocina mediterránea catalana lo que demuestra la habilidad de mezclar sabores tradicionales con los propios procedentes del país nipón. Lo que más nos gustó fueron los Nigiris y eso que no tuvimos la oportunidad de estar en la barra donde siempre saben mejor. Por favor, reservar con tiempo y exigir asiento en la barra de sushi ya que un lugar así gana muchos puntos si podéis almorzar o cenar allí. Read more

Restaurantes con estrella Michelin en España en 2012

Si estás buscando la lista de 2013 la tenemos en este otro artículo:
Restaurantes con estrella Michelin en España en 2013

Ya tenemos veredicto! La famosa guía roja ha publicado las nuevas Estrellas Michelin que permanecerán en vigor durante el próximo 2012. Si el año pasado fue en el incomparable marco de la ciudad de San Sebastián y en su precioso Hotel Maria Cristina donde se hizo su presentación oficial, hoy día 22 de noviembre de 2012 le ha tocado el turno a nuestra querida Barcelona y dentro de ella al no menos grandioso Hotel Palace. Pero vayamos con los grandes triunfadores de la noche. En primer lugar hay que citar a Diverxo, que ha sido galardonado con la segunda estrella. Sin duda alguna es totalmente merecida, no en vano es el lugar más demandado de la capital con mucha diferencia. En Madrid también ha obtenido su segunda estrella el Club Allard mientras que en Barcelona Abac recupera la estrella que perdió el año pasado.

La ausencia más significativa ha sido, sin duda alguna, Santi Santamaría al que todo el mundo sigue echando mucho de menos. Además Can Fabes ha perdido una de las tres estrellas que ostentaba por lo que la tristeza es por partida doble. También faltó en la tabla de honor un puesto de privilegio para El Bulli de Ferrán Adriá ya que este año cerró sus puertas durante un período indefinido y por el momento no lo veremos por aquí.

De esta manera hay cambios en los que ostentan las Tres estrellas Michelin en España. Salen El Bulli y Can Fabes y no hay ningún nuevo representante lo que se nos antoja bastante injusto una vez mas, especialmente por Andoni Aduriz y su Mugaritz así como por Quique Dacosta. Por tanto se mantienen los otros cinco:Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Sant Pau y El Celler de Can Roca en Gerona.

En lo que respecta a todos aquellos que poseen Dos estrellas Michelin y después de comentar las novedades tan sólo nos queda pasar a detallar la lista completa. Los premiados son:

Atrio en Cáceres

Azurmendi de Eneko Atxa en Larrabetzu (Vizcaya)

Calima de Marbella

Casa Marcial en Asturias

Lasarte y Abac en Barcelona

Les Cols en Gerona

Mugaritz en Rentería, Guipúzcoa

El Poblet en Denia, Alicante

Ramón Freixá, Santceloni, Sergi Arola Gastro, Diverxo, Club Allard y la Terraza del Casino en Madrid

Y luego desaparecen por haber cerrado sus puertas La Alquería en Sanlúcar la Mayor, Drolma y Lluçanes en Barcelona.

Como suele ser habitual, las mayores novedades las encontramos en el primer escalón del podium, la Primera Estrella Michelin. Como son muchos cambios, sólo vamos a citar los nuevos de este año, un total de 12 restaurantes:

• En Madrid, la obtiene Rodrigo de la Calle con su restaurante de Aranjuez mientras que en Bilbao la consigue el restaurante del Museo Guggenheim, Nerua. Y si pensamos en este museo rápidamente se nos viene a la cabeza la maravillosa obra arquitectónica de Frank Gehry en la Rioja Alavesa, en Elciego, el Hotel Marqués de Riscal cuyo restaurante más emblemático también acaba de conseguir este premio. Recordemos que es un lugar asesorado por Francis Paniego pero el cocinero habitual es Ramón Piñeiro.
• En Cataluña, tan sólo una novedad: Casamar, en Llafranc, Girona.
• En Cantabria, muy buenas las dos novedades. Una es Solana, en Ampuero mientras que la otra es Annua en San Vicente de la Barquera.
• En Galicia, Casa Marcelo en Santiago de Compostela. En Almansa (Albacete), la sorpresa ha sido Maralba.
• En Mallorca, Es Fum en Palma Nova y Jardin, en Alcudia.
• Finalmente, en Andalucía hay una novedad, el cordobés Choco mientras que en Huesca encontramos a Lillas Pastia.
• Por otra parte, la pierden los siguientes: La Broche en Madrid; A Reixadora, en Bentraces (Orense); Galdus en Mallorca; Koldo Miranda en Avilés (Asturias); Ikea en Vitoria; Ramiro’s en Valladolid; Café de Paris, en Málaga, Tierra en Valdepalacios (Toledo) y Solana en Gijón.
• Como decimos siempre, se puede estar más o menos de acuerdo pero suele ser una garantía de éxito salir a cenar a los lugares que recomiendan. Podría aplicar la frase de “No están todos los que son, pero los que están sí lo son”

Restaurante del Hotel Neri – Barcelona (España)

Hemos conocido este restaurante en una visita fugaz a la capital condal. La verdad es que teníamos ganas de visitar varios sitios de los que han abierto últimamente pero la mala fortuna de que nuestro reciente viaje de trabajo cayera en lunes hizo que las posibilidades se redujeran de manera drástica. Lo cierto es que no teníamos ni idea pero hay un montón de restaurantes cerrados los lunes y eso siempre hay que tenerlo en cuenta si vamos a pasar unos días a Barcelona.

Fuimos al Hotel Neri porque lo teníamos en la lista de lugares que queríamos conocer. Nos lo había recomendado alguna persona pero al verlo incluido en la lista de restaurantes recomendados del siempre atractivo blog Caviar BCN no nos hizo dudar de que sería un valor seguro. Evidentemente también influyó la cercanía del lugar donde teníamos las reuniones de trabajo pero esa ventaja no creo que sólo nos pase a nosotros ya que está en pleno centro del Barrio Gótico.

El Hotel Neri cuenta tan sólo con 22 habitaciones divididas en tres plantas. Está decorado con mucho gusto y una mezcla de estilo moderno con clásico. Cuenta con una reforma muy atractiva. Estuvimos un rato trabajando en el pequeño salón-biblioteca donde amablemente nos sirvieron un café después de comer. Además, nos dejaron utilizar el servicio WIFI sin ningún coste adicional. Read more

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