Restaurante La Contraseña Madrid

Noviembre 23, 2014 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Vista exterior

Vista exterior

A principios de año abría en Madrid un nuevo restaurante estratégicamente situado en una zona que últimamente tiene mucho ambiente. Algunos llevamos yendo muchos años a sitios como el Fide o El Doble, dos de los lugares donde mejor tiran la caña de Madrid, pero entre Sala de Despiece y La Contraseña digamos que ahora es mucho mas complicado aparcar…

Salón principal

Salón principal

Y ambos nos gustan, la verdad, cada uno en su estilo pero ambos comparten algo a lo que nosotros siempre nos hemos rendido, es decir, a la buena imaginación. La Contraseña no es un lugar donde la cocina o la comida propiamente dicha llamen la atención. Se come bastante bien y a un precio muy razonable pero lo que realmente nos cautivó desde el primer día es la puesta en escena.

Detalle de mesa

Detalle de mesa

Alvaro Oliver Bultó está detrás de este proyecto de decoración donde sin tirar la casa por la ventana (por lo menos esa es la sensación) y con mucho gusto se han ido proponiendo distintos ambientes con solución de continuidad. La barra de la entrada es quizás nuestro lugar favorito para quedarnos pero lo que más sorprende es lo que aparece una vez pasas el pequeño pasillo que hay a mano izquierda. La antigua vaqueriza reformada, una especie de zona colonial con mesas altas y bajas, la barra de gin tonic y sobre todo, un escondido reservado hacen las delicias de todos los que nos hemos convertido ya en asiduos clientes.

Detalle del Salón

Detalle del Salón

Pero todo ello no sería tan atractivo sino fuera por el buen servicio que siempre nos hemos encontrado. Parece ser que el proyecto está liderado por unos jóvenes empresarios que por primera vez se unen en un proyecto común aunque algunos de ellos ya cuenten con una cierta experiencia en el sector. Y se nota que por el momento están muy encima de su embrión. La Contraseña es un lugar donde todo el mundo sonríe y donde siempre están dispuestos a atenderte bien y eso es algo que merece ser destacado. Read more

Restaurante Osteria La Norma – Madrid (España)

Reservado

Vista del reservado

Osteria La Norma es probablemente la apertura que más me ha gustado en mucho tiempo en Madrid. Lo cierto es que tiene delito que hasta hoy no haya subido un artículo a Rincones Secretos pero La Norma es el típico sitio al que voy tanto que no tengo ninguna prisa por escribir sobre él. Me queda a dos pasos de la oficina y son muchos los días que almuerzo aquí aunque bien es cierto que lo disfruto mucho más cuando voy por la noche gracias a las largas sobremesas. Con ya 12 meses de andadura es quizás el momento de dedicarle el post que se merecía.

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Restaurante Con Amor – Madrid

Junio 8, 2014 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Restaurante Con Amor - Madrid

Restaurante Con Amor - Madrid

Hace ya dos años que Con Amor se ha trasladado desde Ponzano hacia ese local “maldito” que está en la parte baja de Espronceda. Misma zona, menos comercial pero local más amplio. Fueron la friolera de ocho años los que permaneció en la calle Ponzano y el cambio le ha sentado bastante bien. Salón bonito, decoración moderna y mesas bastante cómodas.

Con Amor es el restaurante del hijo de Mari Fran Blanco, más conocida por su apelativo Doña Paca (ver post aquí) y todavía más conocida por los vecinos de la Plaza del Perú donde poca gente no conoce la habilidad en los fogones de esta buena mujer. Pues bien, su hijo Juanjo Canals sabe mucho de cocina y es un enamorado del trabajo realizado en su propia casa. Cocina y dirige este restaurante que cuenta con un salón principal en la planta principal y un privado en la planta superior. Read more

Restaurante Bolivar – Madrid

Marzo 16, 2014 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad


Vista exterior

Vista exterior

Conocí Bolivar hace muchos años, al poco tiempo de abrir, en una comida informal, amena y divertida que me encantó y que guardo en mi memoria con un recuerdo muy especial. Desde entonces no había vuelto…son esas cosas raras que a todos nos pasan en la vida. Recientemente hemos vuelto y vemos que goza de muy buena salud.

Se trata de una pequeña casa de comidas, decorada con mucho gusto, en tonos blancos y ligeros, con una acertada disposición de las mesas. A pesar de ser un lugar pequeño, en ningún caso parece que te mezcles con las mesas de los lados y es muy recomendable para parejas o cenas más o menos románticas.

Salón principal

Salón principal

La cocina es tradicional, con una carta no demasiado extensa a la que se unen diferentes platos del día. Cuentan con un menú degustación por 36 euros cuyos platos los tienen publicados en la web oficial del restaurante. Read more

Restaurante La Cabra – Madrid

Diciembre 1, 2013 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Restaurante La Cabra - Madrid

Restaurante La Cabra - Madrid

Primera visita a este restaurante que inauguraron el pasado 6 de abril de 2013 y primera impresión más que prometedora. Me ha gustado todo o casi todo porque el nombre es lo que menos me convence. Evidentemente tendrá su historia y su explicación pero cuando pienso en una cabra no soy capaz de relacionarlo con un sitio tan cuidado y con tanto cariño por los detalles.

Vamos al lío. La Cabra es un restaurante de Chamberí que han decorado con mucho estilo y en el que no falta de nada. A la entrada nos encontramos con una zona de tapeo, informal, elegante y con una carta totalmente diferente a la del restaurante. Es muy apetecible y muy sencilla hasta el punto de que a mi llegada llegué a dudar si había acertado reservando en el restaurante. Ya saben, hay días que apetece cocina más sencilla que otros…Otro día la probamos y les cuento…

Vista exterior

Vista exterior

Detrás, una puerta de cristal con los emblemáticos cuernos de rigor de pasamanos nos transporta al salón principal desde el que se puede disfrutar de la cocina vista a través de tres amplios ventanales. Tonos blancos, mesas bien separadas y a la llegada de todos los comensales casi totalmente sin preparar….tan sólo con los manteles blancos. El resto va llegando poco a poco… Read more

Restaurante Nuevo Lua – Madrid

Junio 15, 2013 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Salón principal

Salón principal

Primera visita al Nuevo Lua, ahora en su ubicación de Eduardo Dato, en el mismo local donde Fernando Arellano hizo famoso su Zaranda antes de llevárselo a Mallorca. Hacía tiempo que no probábamos la cocina de Manuel Domínguez y cabe destacar que se mantiene a un gran nivel. Hace poco más de 3 años escribíamos un artículo coincidiendo con nuestra primera visita a Lua, en el local de la calle Zurbano y poco más podemos añadir sobre lo que comentábamos en aquel entonces aunque lo vamos a intentar. (Ver artículo completo aquí)

Normalmente, los cambios siempre son para bien y el local actual les va ayudar mucho en los próximos años. Es cierto que el local anterior era pequeño y un poco incómodo pero eso no implicó que no repitiéramos visita varias veces. La cocina lo merece, el servicio es muy atento y la Bodega suficientemente amplia, con cerca de 150 referencias de corte bastante antagónica.

Salón principal

Salón principal

En cuanto al menú, sigue funcionando igual que siempre, con dos aperitivos, dos entrantes, un pescado, una carne y un postre. Todo ello por 55 euros, precio cerrado más la bebida. Si se quiere maridar con su selección de vinos, el precio se va a 78 euros, pero incluye agua y cafés o infusiones. Es decir, 78 euros será el precio total del menú. En nuestra reciente visita pedimos este Menú y nos repitieron alguna copa de vino sin ningún coste adicional.

La cocina sigue siendo de mercado, con materias primas de excelente calidad. El único posible inconveniente para algunos clientes podría ser la limitación de opciones en el menú pero cabe decir que algún cambio se pueden solicitar si hay alergias o existe algún plato que no guste al comensal. Read more

Restaurante Mentidero de la Villa – Almagro – Madrid

Vista exterior

Vista exterior

El Mentidero de la Villa ha cambiado de ubicación hace poco tiempo y se ha desplazado de la Plaza de las Salesas (Santa Bárbara) a la calle Almagro esquina Zurbano, es decir, en el mismo local donde se encontraba el restaurante Casa Mandi. Nosotros ya hemos escrito artículo sobre ambos en Rincones Secretos, tanto del clásico Mentidero de la Villa (ver artículo completo aquí) como de Casa Mandi (ver artículo aquí) y podríamos decir que el que nos ocupa es un compendio de ambos lugares pero con un resultado final mucho mejor.

Casa Mandi nos gustaba pero es cierto que era un lugar bastante caro y los últimos tiempos no fueron muy acertados. Sin embargo, el Mentidero de la Villa siempre ha sido un lugar de culto para nosotros ya que se comía de maravilla y a unos precios mejor ajustados. Y el cambio le ha venido muy bien porque el local es mucho más atractivo. Han mantenido la decoración de Casa Mandi que era muy cuidada y le han unido el local con entrada en la calle Zurbano (en planta baja) para ofrecer un menú más casual y con un horario mucho más amplio (en la parte de Zurbano).

Mantiene un buen servicio aunque se ha perdido un poco la cercanía del jefe que siempre era digna de agradecer. Read more

Restaurante Paulino de Quevedo – Madrid

Noviembre 21, 2011 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Vista exterior

Vista exterior

Paulino de Quevedo es el hermano pequeño de una famosa taberna o casa de comidas de Madrid llamada también Casa Paulino (ver artículo completo aquí). La verdad es que parece que fue ayer cuando Paulino hijo abría el restaurante de Quevedo pero viendo las notas de su web oficial, ya han pasado 8 años desde su apertura. En aquel momento, el lugar alcanzó grandes dosis de popularidad y era totalmente justificada. Se unía una gran experiencia en la cocina con un diseño moderno y atractivo lo que permitía alcanzar un notable grado de madurez.

Sin embargo, mientras que el local genuino mantiene toda su tradición y buen hacer de sus largos 50 años de historia, Paulino hijo se ha hecho un hueco entre otro tipo de clientela del barrio de Fuencarral, entre Bilbao y Quevedo. El local está muy bien distribuido y ha sido un gran acierto crear una zona de barra en la entrada que permita tapear y disfrutar de unos pintxos de calidad.

Luego, el salón principal es muy amplio y choca bastante con las estrecheces del local de Alonso Cano. El servicio es correcto y la comida mantiene un buen nivel. Read more

Casa Paulino de Alonso Cano – Madrid

Julio 27, 2011 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Vista exterior

Vista exterior

Casa Paulino de Alonso Cano es uno de esos restaurantes de los que tiene delito que todavía no hayamos escrito un artículo. La verdad es que lo hemos visitado en multitud de ocasiones y estamos seguros de que lo hemos citado en varios posts pero repasando nuestro histórico nos hemos dado cuenta que lo teníamos pendiente a pesar de los muchos homenajes que allí nos hemos dado.

Lo que está claro es que es uno de esos lugares que menos responde al nombre de nuestro blog ya que está muy lejos de ser un auténtico rincón secreto. Poca gente de Madrid no lo conocerá y no creo que se le escape a nadie del barrio de Chamberi. Son más de 50 años de historia y quitando alguna reforma que otra mantiene el estilo de siempre, o por lo menos, de los últimos 20 años ya que no tenemos constancia en primera persona de su situación anterior.

Casa Paulino es una casa de comidas de toda la vida que puede presumir de honradez a la hora de seleccionar la materia prima así como de cocinarla a gusto del cliente. El servicio parece distante por momentos pero su profesionalidad está fuera de toda duda y la relación calidad/precio es su mayor acierto.

Lo negativo, las estrecheces de su salón y la escasez de sitio en las mesas. Read more

Restaurante Nikkei 225 – Madrid

Salón principal

Salón principal

Nikkei 225 es uno de los restaurantes de los que más se está hablando en Madrid durante los últimos meses. Y lo cierto es que lo merece sin lugar a dudas. Su secreto no es más que saber detectar cuál es la demanda actual de la sociedad madrileña e intentar satisfacerla. Ofrece una mezcla de fusión entre cocina japonesa y peruana pero más tirando a la primera de las dos ya que es donde realmente marcan diferencias. Si a la buena materia prima utilizada la unimos un servicio ejemplar y una decoración moderna que lleva el sello de García de Vinuesa llegamos a descubrir los motivos por lo que es tan difícil conseguir mesa en estos días.

A pesar de llevar abierto unos seis meses, su éxito le ha marcado desde el primer día. Está claro que es un proyecto nuevo pero detrás de él están algunos de los mejores profesionales del mundo japo-peruano que han trabajado en Madrid durante los últimos años. A la cabeza, el peruano Luis Arevalo, ex chef de 99 Sushi Bar; en la sala, Lai Rueda que pasó por Kabuki y por 99 Sushi Bar; y luego, alguna cara conocida más que no viene al caso pero todos magníficos profesionales. Read more

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