La Pace del Palato – Roma (Italia)

En una nueva visita a Roma (ver aquí nuestro post sobre la ciudad) hemos tenido la oportunidad de conocer un restaurante que añadir a nuestra lista de favoritos en la Città Eterna. La Pace del Palato, en italiano la paz del paladar, ofrece una cocina romana que combina tradición y creatividad, plena de sabor y donde la materia prima reina por encima de todo. Desde este pequeño emporio gastronómico en las cercanías de la Piazza Navona la familia Pesce es garante de un trato cercano y muy amistoso en un restaurante siempre repleto de una clientela local de perfil medio-alto que aprecia la calidad de la cocina en un ambiente más que acogedor.

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Osteria del Sostegno – Roma (Italia)

Después de una desconexión estamos de vuelta con un post que seguramente abrirá el apetito a más de uno.  Y es que la Osteria del Sostegno ha sido otro descubrimiento en Roma (ver aquí nuestro post), casi a la altura de del que representó en su día la Osteria La Gensola (ver aquí nuestro post). Cercano al Panteón y curiosamente nada turístico la Osteria del Sostegno es un pequeño restaurante que acoge a una clientela local de perfil alto atraída por la calidad de la cocina romana ofrecida. Su carta de vinos o la terraza exterior – disfrutable todo el año gracias a las estufas de gas – son otros de los alicientes de un restaurante en el que la alta calidad de la comida no está reñida con un precio más que aceptable.

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Maccheroni – Roma (Italia)

Lamentando el retraso por motivos varios hemos querido volver al blog con un post pendiente sobre uno de esos sitios acerca de los cuales a uno no le importaría hablar una y otra vez. Se trata de de Maccheroni, una verdadera trattoria romana “doc”, un clásico dentro de los clásicos, presente en las cercanías del Panteón de Roma (ver aquí nuestro post sobre la ciudad) desde hace un buen número de décadas. Con un perfil más elevado que los cercanos La Montecarlo (ver aquí nuestro post) a Da Baffetto,  el restaurante ofrece buena cocina italiana – romana en particular – en distintos ambientes, contando incluso con una más que apetecible terraza en la época de primavera-verano. Con una clientela variada – desde anónimos a rostros famosos, italiana e internacional – Maccheroni atrae a todo buen amante del buen comer por la calidad de su comida, su atmósfera y sus precios razonables. Read more

Villa Paganini – Roma (Italia)

Pues sí antes lo decimos – ver nuestro artículo sobre la Ambasciata di Capri – antes recaemos. Parece que hemos descubierto en Roma (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) la fórmula de restaurante que combina las mejores pastas con los mejores pescados. Cocina siciliana, napolitana, caprese y sarda, esta última la más representada en este tipo de restaurantes. Villa Paganini es precisamente uno de los restaurantes sardos de la ciudad, ofreciendo una cocina a base de pescados y mariscos, solos o en combinación de las mejores pastas. Escondido en una zona muy poco turística de los alrededores de roma y cercano a una “villa” de la que toma el nombre, la zona es un remanso de paz en la caótica Roma y el restaurante una joya escondida, conocida por romanos y exenta de turistas, apto para una comida de trabajo, familiar o con amigos. Read more

Ambasciata di Capri – Roma (Italia)

Más Roma (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad), más lugares de pescado – pronto haremos un artículo ad-hoc – si bien este en otro rincón de la ciudad, el barrio de Prati de la capital italiana. En un lugar no tan turístico como otros, se erige este restaurante familiar, de origen campano, concretamente en la isla de Capri, heredero del buen hacer de 4 generaciones de la familia Tarantino en el restaurante La Savardina de Capri. Inaugurado en 2005, se trata de un restaurante con aspecto turístico pero cuya oferta y calidad de cocina mediterránea elimina cualquier tipo de duda con respecto al mismo. Centrado en pastas frescas caseras y pescados traídos a diario, el restaurante no descuida otros platos típicos de la cocina italiana en general y romana en particular. Con una carta de vinos más modesta que la de comida, el precio es medio-alto si bien acorde a la calidad ofrecida. Read more

Via Tirso– Roma (Italia)

En nuestras últimas visitas a Roma (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) se está convirtiendo en una constante – y que así siga – el descubrir buenos restaurantes donde disfrutar de pescados y mariscos. Habiendo ya comentado otros restaurantes de pescados, napolitanos como el Piazza Caprera (ver aquí nuestro artículo) o sardos como el Ristorante Sardegna (ver aquí nuestro artículo), precisamente el Via Tirso cae dentro de esta última categoría. En las cercanías del residencial barrio de Parioli se trata de un local recientemente reformado pero que conserva el aire casero y el aspecto tradicional de un restaurante al que llegan los mejores pescados y mariscos, ya no sólo desde la isla mediterránea sino del resto de lugares de la costa italiana. Un precio moderadamente alto y una clientela local, parte ejecutiva entre semana, son las características fundamentales de un sitio que uno debe conocer. Read more

Ristorante Sardegna – Roma (Italia)

En una ciudad a la que hemos dedicado tantos artículos como es Roma (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) no queríamos dejar pasar la oportunidad de comentar el que es, a nuestro juicio, uno de los mejores restaurantes para tomar pescados y mariscos en la Ciudad Eterna. Situado en las proximidades de la Via Veneto y en la calle que le da nombre, el restaurante no podía hacer otra cosa que ofrecer cocina sarda. Especializado en pescados y mariscos, el restaurante ofrece adicionalmente productos típicos de Cerdeña – carnes, quesos y vinos – muchos de ellos abastecidos a diario desde la isla mediterránea. Un ambiente selecto pero relajado hacen del restaurante el idóneo para celebrar una comida o cena de negocios y, en segundo lugar, con familiares o amigos. Read more

Vineria Il Chianti – Roma (Italia)

A escasos metros de la Fontana di Trevi, en el centro de Roma (ver aquí nuestro artículo) se encuentra localizado este restaurante-vinoteca que ofrece cocina italiana en general y toscana y romana en particular. En un sitio tan turístico sorprende la presencia de este restaurante coqueto, decorado en madera, con un horario muy conveniente – se puede cenar hasta bien entra la noche – y, sobre todo, con una oferta de platos de cocina y vinos italianos bastante completa y a precios más que económicos. Read more

Buca di Ripetta – Roma

La Buca di Ripetta

Lugar: Roma – Italia

Dirección: Via di Ripetta, 36

Teléfono: +33 06 3219391

Web: www.labucadiripetta.it

Posiblemente uno de los referentes gastronómicos en cuanto a cocina romana se refiere, La Buca di Ripetta es una trattoria situada en la Via di Ripetta, en el centro histórico de Roma, entre el Ara Pacis y la Piazza del Popolo. Pese a ser una zona de lo más turística, su menú dista mucho en calidad de otros ofrecidos por restaurantes cercanos y orientados a atraer masas de turistas. En cuanto a entorno y sofisticación de comida, quizás situaríamos esta trattoria entre Da Baffetto o La Montecarlo - ambas comentadas en nuestro artículo sobre Roma y la segunda en un artículo aparte – y la Osteria La Gensola, un lugar ciertamente más sofisticado y quizás más recomendable para cenas.

Pese a todo, La Buca di Ripetta, con su chef Emiliano Lopez a la cabeza, ha sabido congeniar la comida tradicional romana y toscano-emiliana con platos más creativos e innovadores. Se trata de un restaurante muy agradable, recientemente restaurado y ciertamente pequeño pero cómodo y bien acondicionado. Es quizás una parada perfecta para una comida en medio de una jornada turística por el centro de Roma. Read more

Osteria La Gensola – Roma

Osteria La Gensola

Lugar: Roma – Italia

Dirección: Piazza della Gensola, 15

Teléfono: +33 06 5816312

Web: www.osterialagensola.it

Dentro de nuestro repaso por la oferta gastronómica en la capital italiana destacamos la Osteria La Gensola. Al igual que ocurría con Piazza Caprera, representante de la cocina napolitana, La Gensola es un buen ejemplo de la oferta de cocina siciliana, si bien ofrece platos típicamente romanos asi como cocina italiana creativa. Read more

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