Restaurante Kabuki Raw – Casares – Malaga

No es ningún secreto que soy un loco de Kabuki, me encanta la cocina, que allí hacen….obviamente no soy erudito en cocina japonesa ni por lo más remoto y casi siempre termino comiendo lo mismo pero hay platos con los que sueño cuando me toca comer en menús del día asquerosos da mi querida ciudad.

Pero hablar de Kabuki, en mi modesta opinión es hablar de Wellington y de Presidente Carmona porque estas simbiosis que montan llamadas Kotobuki y similares son para echarse una buena lagrimita y para cabrearte una temporada con los responsables de cada proyecto. Como excepción puedo poner el del Hotel Abama (ver post aquí) al que solo he ido en una ocasión y hace bastante tiempo pero es cierto que me gustó mucho. No tengo ni idea de cómo habrá evolucionado…

Pero en este post toca hablar de la novedad de este verano en Marbella y aledaños. Kabuki ha decidido abrir en uno de los mejores hoteles de la zona, en Finca Cortesin y no hemos tenido otro “remedio” que ir a probarlo y ver si la oferta de este lugar es “tipo los buenos” o “tipo los malos” y la respuesta es clara….es de los buenos…me ha encantado y eso que no hemos podido pedir los platos de siempre…

La oferta es limitada, tan solo tiene dos menús degustación, uno, el clásico por 95 euros y otro, el Especialidades Kabuki, por 125 euros. Según tengo entendido, a día de hoy ya tienen carta completa y algún menú más pero a principios del verano sólo había estos dos. Una buena noticia sería confirmar que la oferta se ha ampliado aunque el menú Especialidades Kabuki es una maravilla para conocer el alcance de la cocina de Rafael Carrasco, un chef con un futuro increíble.

Antes de pasar a comentar los entresijos del lugar sí me gustaría mencionar a Luis U. como representante de Kabuki Raw. No recuerdo su cargo allí porque no llegué a conocerle pero tuvimos algún que otro malentendido y la flexibilidad y rapidez de este señor es digna de alabar. Siempre he pensado que restaurantes con este nivel de precios no se pueden limitar a una cocina de gran categoría sino que deben ofrecer un ambiente, un entorno y un servicio que marquen diferencias y el equipo humano de Kabuki Raw está a una altura considerable. Read more

Restaurante Sushi de los Artistas – Marbella

El Sushi de los Artistas es uno de los mejores lugares de la Costa del Sol para tomar un buen sushi. Probablemente habrá sitios mucho más glamurosos, con ambientes de gente acaudalada que les guste ver y ser vistos pero en ninguno se podrá tomar un Nigiri o un Maki con la calidad que lo preparan en este restaurante. Es cierto que se ubica en la Milla de Oro pero en el lado malo de la carretera, frente a sitios como Marbella Club y Villa Tiberio pero con una terraza que no dice nada salvo el sonido de los coches al pasar.

Pero lo cierto es que nos tiene conquistados. La amabilidad de su personal, la rapidez del servicio, la sugerente carta de platos y la sencillez del local brillan a un altura como pocos restaurantes de Marbella. La cocina es exquisita, con sushi a la altura de nuestros restaurantes favoritos de Madrid como Kabuki, Sushi 99 o Soy, Koy Shunka en Barcelona o Nobu y Zuma en Londres

Cuentan con otro restaurante en Londres, en South Kensigton que muy pronto conoceremos donde el equipo capitaneado por Jay Joden no deja de recibir buenas críticas en todo el mundo. En Marbella, los fogones los dirige Taka Saito y el equipo está tan conjuntado que una cena allí es lo más parecido una representación teatral gracias a la palabra repetida por todo su personal cada vez que alguien pide un plato. Read more

Restaurante Koy Shunka – Barcelona

En una visita fugaz a Barcelona nos decidimos a conocer este japo que tan buenas críticas está teniendo últimamente. Podríamos decir que se considera uno de los mejores japos de Barcelona por lo que esperábamos tener una experiencia tan buena como en los mejores japoneses que hay últimamente en Madrid, es decir, Kabuki, Sushi 99, Soy, Nikkei o Shikku. Sin embargo, nuestra sensación fue bastante peor que los lugares que acabamos de citar pero con las salvedades que iremos contando a lo largo del artículo.

Koi Shunkka ofrece una cocina japonesa auténtica pero con una cierta fusión con la cocina mediterránea catalana lo que demuestra la habilidad de mezclar sabores tradicionales con los propios procedentes del país nipón. Lo que más nos gustó fueron los Nigiris y eso que no tuvimos la oportunidad de estar en la barra donde siempre saben mejor. Por favor, reservar con tiempo y exigir asiento en la barra de sushi ya que un lugar así gana muchos puntos si podéis almorzar o cenar allí. Read more

Restaurante Kotobuki Ski (Grupo Kabuki) – Sierra Nevada

¡¡Kabuki en Sierra Nevada!! Suena raro, desde luego, pero la noticia es esa y nos parece maravillosa, especialmente, para todos los amantes de la cocina japonesa y que son habituales de la estación de esquí con mejor temperatura de Europa. El restaurante se ha inaugurado hace apenas dos meses y el concepto no se limita a restaurante ni mucho menos. De hecho, el nombre Kotubuki Ski Lounge & Chill Out ya invita a pensar que las copas también son protagonistas de este nuevo local de la estación andaluza.

El lugar es bastante amplio, moderno y muy luminoso, con espacio para unas 50 personas sentadas además del espacio habilitado en su amplia barra. Eso sí, no se trata de una barra de sushi sino que está más enfocada al mundo copero que se anima hacia medianoche aproximadamente. Read more

Restaurante Asia di Roma- Bilbao

Restaurante Asia di Roma– Bilbao
Dirección: C/ Hurtado De Amezaga 14 48008 Bilbao, Spain
Teléfono: +34 946 076 546
Web: http://www.asiadiroma.com/

Después de una maravillosa tarde entre risas y carcajadas, y sin que estuviese previsto, mi deliciosa acompañante JL decidió que sería una buena (resultó que buenísima) idea continuar la velada a mesa puesta. Y como cuando alguien tiene “el toque” de elegir bien es mejor dejar que siga eligiendo, y así, idea de ella fue también acudir a “Asia di Roma“. ¿Y quién soy yo para contrariar a tan encantadora criatura? Read more

Anakena Restoran – Sant Lluís (Menorca)

Anakena Restoran
Lugar: Sant Lluís (Menorca) – España
Dirección: Caserío de Suestra 90; 07710 Sant Lluís (Menorca)
Teléfono: +34 971 156 727
Web/Mail: http://www.anakenarestoran.com

Situado en las proximidades de Sant Lluís y ubicado en una casa típica menorquina, Anakena es un concepto de restaurante y lugar de copas totalmente distinto a lo que es habitual en toda la isla de Menorca. Cuidado su diseño y decoración hasta el más mínimo detalle, Anakena ofrece una combinación de restaurante – pudiéndose cenar en distintos ambientes tanto en el exterior como en el interior – y lounge exterior donde poder disfrutar de unas buenas copas o cocktails en sus cómodos sillones. Read more

Nikki Beach – Marbella

Nikki Beach

Dirección: Playa Hotel Don Carlos – Carretera de Cádiz Km 192, 29600 Marbella – Málaga 

Teléfono: 952.83.62.39

Web: http://www.nikkibeach.com/

Desde nuestro punto de vista, uno de los mayores exponentes de los amantes del ocio y del glamour en los tiempos modernos. Es un espectáculo diario que no deja indiferente a nadie. Tiene la capacidad para ser alabado y denostado a partes iguales. Si hubiera que darle una valoración nunca cabría otorgarle un 4 o un 5 o un 6 sobre 10. Simplemente merecerá un 10/10 o un 0/10. Todo depende de los ojos conque se mire.

Para empezar, vamos a intentar definir lo que es. Nikki Beach nace en Miami con la intención de ser algo más que un club de playa de un hotel de 5 estrellas. Su intención es reinventar el lujo en estos establecimientos utilizando una moderna decoración oriental y unas atenciones dignas de auténticos multimillonarios. Read more

Restaurante Lounge Buda – Barcelona

Restaurante – Buda

Dirección: Pau Claris, 92 – 08010 – Barcelona

Teléfono: 93 318 42 52

Web: http://www.budarestaurante.com/

Se encuentra situado muy cerca de la intersección entre Paseo de Gracia y la Gran Vía, en pleno centro de la ciudad.

El restaurante, de cuidada decoración oriental, cuenta con dos partes claramente diferenciadas. Al cruzar la entrada, unas pequeñas escaleras nos conducen, mediante un largo pasillo, a la zona central del local. A mano derecha una larga barra y a mano izquierda diferentes mesas bajas destinadas a tomar un aperitivo antes de cenar o una copa tras la misma. Read more

Restaurante Tragaluz – Barcelona

Restaurante Tragaluz

Dirección: Pasaje de la Concepción, 5 – 08008 – Barcelona

Teléfono: 93 487 01 96

Web: http://www.grupotragaluz.com/tragaluz/

Restaurante situado en zona céntrica, cerca de la confluencia entre la Avenida Diagonal y el Paseo de Gracia.

Se trata de un local bastante grande, con tres alturas. La decoración del local es bastante moderna, vanguardista, con techos acristalados que le dan un ambiente muy especial.

La planta baja está destinada a tomar un aperitivo o cocktail tanto antes como después de la cena; la primera para un tapeo algo rápido; y la superior para comer o cenar a la carta. El ambiente es bastante joven ya que el sitio, aunque no es nuevo, consigue mantenerse de moda. Read more

Restaurante Mao – Bilbao

Restaurante Mao
Dirección: Ibáñez de Bilbao, 11 – 48009 – Bilbao
Teléfono: 94 423 68 18
Web: http://www.restaurantemao.com/

En el barrio de Abando podemos encontrar este restaurante oriental con cocina china, japonesa y vietnamita. Destaca su cuidada decoración, con toques minimalistas y reminiscencia oriental inevitable.

La carta de platos es muy amplia, como suele ser frecuente en los restaurantes orientales y las raciones no son demasiado grandes por lo que es recomendable pedir varias cosas para poder mezclar sabores. Read more