Baqueira 2015

Como os decíamos al principio de temporada, Baqueira (ver post completo aquí) ha querido celebrar su 50 aniversario por todo lo alto y ha renovado la estación con muchas y buenas instalaciones. Lamentablemente no he tenido la suerte de probar alguna de ellas ya que, entre que he ido al final de temporada con poca nieve de calidad y entre que andaba un poco tocado de salud, he tenido que conformarme con impresiones de buenos amigos.

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Restaurante Ticolet Baqueira

Ticolet es uno de los restaurantes más clásicos del núcleo llamado Baqueira 1500, a pocos pasos del Hotel Montarto. Yo siempre lo he considerado como el mejor o uno de los mejores de este núcleo aunque es cierto que los últimos años con la apertura de la zona de Val de Ruda, estas clasificaciones son más subjetivas. Abrió en los años 70, en 1976, poco después de la apertura de la estación por lo que es uno de esos lugares utilizados como punto de encuentro para todos los habituales de la estación.

En la actualidad está dividido en tres ambientes: Pierrade, La Raclette y el propio Ticolet llamado por ellos mismos restaurante gastronómico. Como su propio nombre indica al primero se va a comer carne, al segundo queso y al tercero platos más elaborados. Los dos primeros tienen un menú cerrado sobre los 27 euros y en Ticolet también hay un menú por 38 euros.

Los tres ambientes están separados por una pequeña recepción por lo que en ningún caso hay mezcla de olores que, con comidas tan potentes, a uno siempre le pueden entrar las dudas. Es bueno reservar con tiempo en cualquiera de ellos ya que son muy demandados y advertimos que en temporada alta hay un turno a las 20:00 y otro a las 22:00.

Si tuviera que hacer un pequeño resumen diría: Buena materia prima, carta interesante, poca evolución en los platos con los años, servicio profesional y amable según los días y ambiente totalmente de montaña. Abundancia de madera en los salones, paredes con mezcla de tonos rosas y techos también de madera.

A pesar de no ser un sitio no especialmente diseñado para ir con niños, siempre ponen buena cara y te preparan fuera de carta la típica pasta o alguna carne más sencilla de comer. Read more

Baqueira Beret – 2014/2015

Vamos con una actualización de nuestro vetusto artículo sobre la estación Baqueira Beret. El invierno 2014/2015 ya está aquí y los forofos de la nieve ya estamos contando los días que nos faltan para volvernos a poner las tablas y disfrutar al máximo de nuestro deporte rey. Baqueira ha mejorado mucho los últimos años y los habituales de la estación no podemos dejar de agradecer a quien corresponda la mejora continua tanto de las pistas como de los remontes y del resto de la estación. El pasado puente abrió sus pistas y este fin de semana ya estaba casi todo abierto, con buenos niveles de nieve…esto ya no lo para nadie hasta abril…

Concretamente para esta nueva temporada, la estación celebra su 50 aniversario y cuenta con importantes novedades. Pasamos de 120 kilómetros esquiables a 153 gracias a la apertura de nuevos itinerarios y tres nuevos remontes. Especialmente significativa es la apertura del área de Saumet con su nuevo teleski que conduce a una zona de expertos así como (ya iba siendo hora) el cambio de la silla de Orri que ahora ya es un telesilla desembragable de 4 personas. Este último cambio va a ser la caña porque daba mucha pereza pasar de Baqueira a Beret con la vieja silla. Se llamará Jesús Sierra.

El otro remonte nuevo es el del Stadium, en Beret, cerca de la silla Dera Reina pero tampoco aporta tanto de no ser por evitar alguna cola larga que otra. Quizás el cambio que más me llama la atención es convertir en pistas muchos de los itinerarios de años anteriores. Nombres míticos como la Passarells, Muguet o Gerber ahora son pistas negras pero hay varias más que han nacido este año. De verdad, hay cambios muy significativos y la estación ha mejorado notablemente… Read more

Montgarri Outdoor – Baqueira Beret

Hoy vamos a comentar una experiencia, un tanto incompleta pero una experiencia muy atractiva que se puede hacer en Beret. Hace apenas cuatro o cinco años rehabilitaron el Refugio de Montgarri y montaron un negocio que me parece una gran idea. Os cuento:

En el parking de Beret, justo al fondo, hay una pequeña cabaña desde donde se organizan todos los diferentes planes de Montgarri. Desde un pequeño paseo en trineos de perros hasta la posibilidad de pasar un fin de semana en el Refugio, un albergue donde no debemos olvidar llevar los sacos de dormir. Read more

Restaurante Italiano Don Giovanni Hotel AC Baqueira

En nuestro artículo sobre el Hotel AC Baqueira (ver post aquí) todavía no comentábamos nada del restaurante italiano del hotel, no en vano lo publicamos a principios de 2010 y la colaboración con el Grupo Don Giovanni no comenzó hasta el inicio de la siguiente temporada, 2010/2011. Y con este artículo pretendemos llenar el hueco de estos años sin comentar nada sobre el restaurante a tenor de nuestra última visita hace poco más de un mes.

Aunque a Andrea Tumbarello no le guste, nosotros preferimos llamarlo Don Giovanni Baqueira, fundamentalmente porque así lo conocemos todos los habituales de la estación. Pero es cierto que debemos advertir que no es un Don Giovanni como tal. El hotel tan sólo tiene contratado el asesoramiento de Andrea y tanto la carta como la base de los principales platos del menú son tremendamente familiares para todos los que somos clientes habituales de Don Giovanni pero no es un restaurante del Grupo como tal.

Quizás sean estrategias de marketing para diferenciar unos restaurantes de otros en lo que Andrea no puede negar que es un maestro pero para todo el público general mientras tenga esa carta tan similar y mientras sus platos estrellas sean la Carbonara o el Huevo Millesime, inevitablemente lo seguiremos relacionando (para bien o para mal) aunque apenas aparezca por el local nadie del equipo de Don Giovanni.

Pero es cierto que una vez hecha esta distinción y haber explicado a modo de introducción las principales diferencias, no puedo olvidar que hace apenas cinco días cenábamos en el nuevo Don Giovanni de Marbella (el del centro, no el de Finca Cortesin sino el que abrió en enero del 2014) y la sensación que tenemos es mucho mejor que en Baqueira. En los dos se come francamente bien pero el trato de todo el equipo de Marbella con el incomparable Luis Ureña a la cabeza (recordemos ex – Kabuki Cortesin) le da un claro síntoma de distinción. Eso sí, en la cocina no observamos grandes diferencias. Read more

Restaurante Casa Peru – Bagergue – Baqueira

Casa Peru es un restaurante típico del Valle de Aran, al más puro estilo casa de comidas, muy tradicional y que siempre ha tenido fama por la Tortilla de patatas. Se encuentra situado en Bagergue que es un pequeño pueblito de montaña situado cerca de Salardú. Las vistas del valle desde el pueblo son preciosas y merece la pena dar un pequeño paseo por sus calles empedradas antes o después de la cena.

La cocina es local, con mucho protagonismo de las carnes y con especial atención a las carnes de caza. El restaurante es muy familiar, con un servicio cercano y con muchas ganas de agradar. Cuidan el producto ya que es su principal valor añadido. Read more

Restaurante Pinotage – Arties

Hace un par de días publicábamos un artículo del Restaurante Pollo Loco (ver post aquí) situado en Artíes a pocos kilómetros de Baqueira Beret. Bueno, pues el que nos ocupa en este artículo es su hermano mayor o más bien su hermano gemelo, que comparte lugar, muchos platos del menú e idéntica carta de vinos. No en vano es del mismo propietario, Roger, un personaje genial procedente de Sudáfrica que esta enamorado del Valle de Arán.

La cocina es la misma del Pollo Loco, con raíces sudafricanas y mezclas indonesias e indias pero siempre teniendo presentes los productos locales del Valle de Arán. El servicio es encantador y Roger anda de arriba para abajo (el piso superior es el Pollo Loco y el inferior, el Pinotage) atendiendo siempre a todos sus clientes. Con prudencia, sin molestar pero al pie del cañón. Read more

Hotel Val de Neu – Baqueira Beret

El Hotel Val de Neu es una gran alternativa para alojarse en un viaje a esquiar a Baqueira. Se encuentra en la zona nueva de la estación, Val de Ruda junto al Hotel AC Baqueira (ver artículo completo aquí) y junto al Hotel Himalaia. Toda la zona comparte una galería comercial con varias tiendas de ropa de nieve y alquiler de equipos así como alguna cafetería y supermercado. En el nivel subterráneo se encuentra un gran aparcamiento que tiene su parte de Parking público rotativo pero casi todo es privado de los hoteles y de los apartamentos que se han construido en toda la zona.

Tanto el Hotel AC como el Val de Neu son de cinco estrellas mientras que el Himalaia ofrece cuatro estrellas. Nosotros nos hemos alojado en los dos primeros y ambos están francamente bien. Las instalaciones son muy modernas, el servicio es muy profesional y las habitaciones muy cómodas y agradables. Sin duda, después de muchos años yendo a Baqueira estos dos hoteles han permitido dar un importante salto de calidad a la estación. Es cierto que había hoteles de mucho nivel como el Melia o el Rafael La Pleta o incluso el vetusto Montarto pero la comodidad de la zona de Val de Ruda y lo bien pensada que está, permiten al esquiador un grado de confortabilidad desconocido en casi cualquier lugar del mundo.

Pero centrémonos en el hotel propiamente dicho que es el objetivo de este artículo. El Hotel Santos Val de Neu tiene todo lo necesario para disfrutar de una gran semana de esquí. Habitaciones amplias y modernas, instalaciones magníficas, un SPA increíble con una parte exterior de ensueño, una Champagne Terraza tipo iglú patrocinado por Louis Roederer que es una maravilla y un nivel de restauración francamente potente. La red WIFI es gratuita y funciona a la perfección en todo el Hotel.

Y luego, destacar también que, dentro de nuestra experiencia, es el mejor hotel de la estación para ir con niños. Son bienvenidos y todo el personal los trata de maravilla. El club de niños con piscina incluida para niños es una joya para los padres que necesitan descansar a gusto después de un dura jornada de esquí.

Os dejamos un pequeño video de los espacios comunes del Hotel para que os hagáis una idea del lugar:

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Restaurante Cinco Jotas – Baqueira 1.800

El Cinco Jotas de 1.800 es la mejor noticia que ha tenido Baqueira este año sin ningún género de dudas. Hemos escrito muchos artículos sobre la estación a lo largo de la existencia de Rincones Secretos ya que somos muy aficionados al esquí aquí pero siempre hemos dicho que el principal problema que tenía era el tema de la restauración y los refugios para hacer “altos en el camino” mientras se practica el deporte blanco. Especialmente además si lo comparamos con el maravilloso apreski culinario del Valle de Arán.

Pues bien, Baqueira mejora cada año y sin bien hace poco tiempo nos alegrábamos de la apertura del divertido Bar Moet Chandom en Orri, hoy tenemos que celebrar la inauguración de este nuevo restaurante. Se encuentra a la izquierda según miramos al valle y a la derecha según llegamos en el huevo, es decir, donde antaño estaba el Bar de bocadillos “prefabricados” llamado 1.800. Por desgracia la planta baja mantiene ese tipo de bocatas…se conoce que no quieren que olvidemos los clásicos sitios de donde veníamos…

El caso es que este restaurante es una joya y se puede asemejar a lo que podemos encontrarnos en las pistas de los Dolomitas (ver post aquí), de Suiza (ver post aquí) o incluso de Colorado (ver post de Aspen aquí). El producto es de muy buena calidad aunque el claro protagonista no puede ser otro que el Jamón de Bellota 100% Ibérico. Pero la carta de platos tiene muchas más cosas, buena carne, platos de huevos, platos de cuchara, embutidos, ensaladas y muchas cosas más.

El problema es la Terraza ya que es muy pequeña y siempre está a tope. No quiero ni llegar a pensar como estará en unas Navidades soleadas…seguro que peor que el Metro a hora punta. Merece la pena comer pronto o tarde para evitar las horas punta y poder disfrutar de su terraza ya que es una gozada. Ojalá con el tiempo puedan dar una vuelta a la terraza de la planta baja y se pueda aprovechar con otro restaurante de este estilo o simplemente ampliando este. Read more

Restaurante La Fondue – Hotel Val de Neu – Baqueira

En este artículo vamos a comentar uno de los dos restaurantes que se encuentran en el Hotel Val de Neu de Baqueira. Se trata de un lugar centrado en el mundo de fondues y raclettes pero hay que dejar claro que apenas hay más cosas. Es cierto que en un principio sorprende pero tampoco creo que sea un problema. Quien viene aquí debe apetecerle esta idea y la verdad es que nosotros salimos muy contentos.

Dentro de las fondues, la principal diferencia son las alternativas entre fondue en caldo y fondue en aceite y, a su vez, dentro de ellas pueden ser de ternera, buey o pato. También hay alguna opción exótica como la Fondue japonesa pero no deja de ser de ternera. También hablando de carnes encontramos la alternativa de pedir Carne a la piedra (Pierrade) y dentro de ella también se puede elegir entre buey, ternera y pato.

En cuanto al mundo de los quesos también nos podemos decidir por la típica Fondue de Queso o la Raclette, esta última con un aparato de los “buenos”, tipo los que hay en los Alpes. Por último, de postre, no podemos dejar de lado las opciones de Fondue de chocolate que harán las delicias de los aficionados a este manjar. Read more

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