El Celler de Can Roca – Girona (España)

Después de haber comentado recientemente nuestras experiencias en restaurantes similares en cuanto a calidad y reconocimiento como Arzak (ver aquí nuestro artículo) o Diverxo (ver aquí nuestro artículo) tocaba el turno de hablar de El Celler de Can Roca,  uno de los mejores restaurantes del mundo, un establecimiento que ha llegado a liderar la lista de ‘50 Best Restaurants in the World’ y que desde hace años mantiene el privilegio de ostentar 3 Estrellas Michelin. Pero hablar de El Celler de Can Roca es hablar de la casa de la familia Roca, la tercera generación ligada al negocio de hostelería ahora abanderada por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca. Habiendo aprendido el oficio desde niños y llegado a un punto de sofisticación y reconocimiento máximo hasta el punto de convertirlo en un referente a nivel mundial El Celler de Can Roca ha sabido conservar fielmente la filosofía familiar del antiguo Can Roca y todo ello en un local moderno en perfecta armonía con el tipo de cocina que se ofrece. Si bien conseguir mesa es una quimera con no menos de unos cuantos meses de antelación la espera por una de las mesas más demandadas del mundo realza la experiencia integral de la que uno disfruta en El Celler de Can Roca.

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Restaurante Coya – Londres (Reino Unido)

Superado ya con creces el año de vida Coya ha pasado de ser una apertura exitosa de un restaurante peruano en Londres (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) a convertirse en una de las principales referencias de dicha cocina en la ciudad. Con un innegable alma latinoamericana que se transmite desde que uno ingresa en el local Coya ofrece una cocina peruana de primer nivel, combinando platos tradicionales con otros que no lo son tanto pero en cualquier caso dando un toque de contemporaneidad a una cocina que sorprende de principio a fin. Cuenta igualmente con un impresionante Pisco Bar siempre animado así como una planta reservada para ‘Members only’ con restaurante propio e incluso un lounge-bar. Clientela local e internacional muy selecta y precios elevados pero no prohibitivos redondean la descripción de un restaurante que cuenta hoy en día con presencia en Miami y próximamente en Dubai.

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Restaurante Osteria La Norma – Madrid (España)

Osteria La Norma es probablemente la apertura que más me ha gustado en mucho tiempo en Madrid. Lo cierto es que tiene delito que hasta hoy no haya subido un artículo a Rincones Secretos pero La Norma es el típico sitio al que voy tanto que no tengo ninguna prisa por escribir sobre él. Me queda a dos pasos de la oficina y son muchos los días que almuerzo aquí aunque bien es cierto que lo disfruto mucho más cuando voy por la noche gracias a las largas sobremesas. Con ya 12 meses de andadura es quizás el momento de dedicarle el post que se merecía.

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Gin Tour – Londres (Reino Unido)

Hemos pensado en que no hay mejor día para publicar este post, un día hoy en el que el referéndum escocés hace que simbólicamente se enfrenten el whisky con la protagonista de nuestro post: la ginebra, bebida inglesa por antonomasia. El tema es que hace ya unas semanas nos adentramos en un mundo hasta ahora desconocido para nosotros: el Gin Tour o Gin Journey. El nombre habla por si solo y consiste en visitar varios establecimientos más o menos emblemáticos de Londres (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) y degustar un cocktail o combinado a base de ginebra. Hasta ahora solo habíamos experimentado el descubrimiento de pubs en determinados barrios de la capital británica gracias a nuestros amigos de London Walks en donde en todo caso la cerveza era la única protagonista.

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Lech – Austria

Después de haber hecho un repaso por diferentes opciones de alojamiento, restauración y marcha en la zona de Lech, en Austria, ha llegado el momento de aunar todo en un post a modo de resumen. Lech, uno de los pueblos más conocidos del área de Arlberg junto a St. Anton, es fundamentalmente conocido por sus opciones de ski. Si bien merece la pena visitarlo durante todo el año – en verano hay muchos que lo escogen como opción de vacaciones de montaña – nosotros nos centraremos en la época invernal, momento en el que los esquiadores lo escogen para combinar deporte, relax y diversión. Si bien es uno de los pueblos de montaña más selectos de Europa y ello tiene una repercusión directa en los precios, la calidad en el servicio y el trato es excepcional, nada artificial, la propia que uno se espera encontrar en cualquier otro pueblo alpino. Read more

Aurelio – Lech am Arlberg (Austria)

Podríamos dedicar este post a uno de los mejores hoteles, quizás el mejor hotel de toda la zona de Arlberg – Lech y St. Anton incluidos –  pero por suerte o por desgracia únicamente disfrutamos de su restaurante, lo cual no fue poco. En el marco de un flamante hotel boutique de 5 estrellas propiedad del oligarca ruso Oleg Deripaska el restaurante Aurelio, incluido en la guía Galt Millau, ofrece una mezcla de cocina internacional y local de corte moderno sin duda a la altura de un hotel de semejante categoría. Completa la oferta un acogedor lounge – Licca Lounge – en donde prolongar las cenas disfrutando de buenos cocktails y combinados con una música agradable, muchas veces en directo. Clientela de altísimo nivel y un precio no al alcance de todos los bolsillos, posiblemente de lo más alto de la zona de Lech y St. Anton. Read more

La Giostra – Florencia (Italia)

En nuestra reciente visita a Florencia de la que pronto hablaremos tuvimos ocasión de conocer uno de los restaurantes con más fama de la ciudad: La Giostra.  Con 20 años de historia y ubicado en un local con vestigios de siglos pasados el restaurante ofrece una carta que aglutina la tradición toscana con platos clásicos “revisitados”. Un chef / propietario de lo más estrafalario y con vínculos nobiliarios y una clientela entremezclada entre turistas, locales y muchas “celebrities” italianas completan la foto de un restaurante que se debate entre lo íntimo, lo acogedor y diríamos que hasta lo romántico.

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Il Convento dei Fiori di Seta – Bolonia (Italia)

No es Bolonia, sorprendentemente, una ciudad tan turística como lo que podría parecer. Conocida principalmente en el mundo universitario esta ciudad medieval, en su día parte de los Estados Pontificios,  no ha sido hasta el momento tan explotada para el turismo como podría ser. Ello tiene una relación directa con la escasez de hoteles para el tamaño de esta ciudad. Il Convento dei Fiori di Seta es un pequeño hotel que se concibió a partir de un antiguo convento del S. XIV. Situado en el centro de la ciudad pero alejado de su centro más turístico y bullicioso el hotel tiene un toque de diseño a la vez que conserva vestigios de su pasado religioso. Con una oferta limitada a 10 habitaciones, cada una con un toque diferenciador, el hotel ofrece alojamiento a precios razonables y un servicio cercano, hasta familiar.

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Da Cesarina – Bolonia (Italia)

Es Bolonia una ciudad que siempre suscita reconocimiento por su cocina, una cocina que ha dado a la gastronomía mundial distintos platos, fundamentalmente a base de pasta, elaborados y apreciados en todo el mundo. En nuestra reciente visita a la ciudad más importante de la Emilia-Romagna visitamos uno de los principales exponentes de dicha gastronomía local: Da Cesarina. Con una historia que se cuenta por décadas se trata de un restaurante con gran fama en la ciudad – es quizás el mas o de los mas frecuentado por turistas – y en donde aparte de sus archiconocidos Tortellini alla panna uno puede disfrutar de una amplia carta de platos de cocina italiana a precios medio-altos y rodeado de una clientela de perfil elevado.

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Hotel Bristol – Varsovia (Polonia)

Si hay un hotel histórico en Varsovia ese es el Hotel Bristol, de la Luxury Collection de la cadena Starwood Hotels. En una ciudad donde predominan los hoteles ejecutivos como el Intercontinental, el Hilton, el Radisson, el Mariott o el Sofitel por citar alguno de los más importantes, el Bristol, situado donde anteriormente se ubicaba un palacio decimonónico, transmite un aire de grandeza cultivado a lo largo de su rica y variada historia y sus visitantes ilustres, únicamente igualado por el Hotel Europejski que pronto reabrirá sus puertas. Inicialmente concebido como un icono del Art Nouveau que nunca llegó a ser, el edificio actual conserva su fachada renacentista y un interior clásico con la elegancia del Art Deco por bandera. Inmejorablemente situado en el centro histórico de la capital polaca ofrece un servicio impecable y un toque de elegancia y distinción que lo diferencian del resto de alternativas en la ciudad.

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