El Celler de Can Roca – Girona (España)

Después de haber comentado recientemente nuestras experiencias en restaurantes similares en cuanto a calidad y reconocimiento como Arzak (ver aquí nuestro artículo) o Diverxo (ver aquí nuestro artículo) tocaba el turno de hablar de El Celler de Can Roca,  uno de los mejores restaurantes del mundo, un establecimiento que ha llegado a liderar la lista de ‘50 Best Restaurants in the World’ y que desde hace años mantiene el privilegio de ostentar 3 Estrellas Michelin. Pero hablar de El Celler de Can Roca es hablar de la casa de la familia Roca, la tercera generación ligada al negocio de hostelería ahora abanderada por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca. Habiendo aprendido el oficio desde niños y llegado a un punto de sofisticación y reconocimiento máximo hasta el punto de convertirlo en un referente a nivel mundial El Celler de Can Roca ha sabido conservar fielmente la filosofía familiar del antiguo Can Roca y todo ello en un local moderno en perfecta armonía con el tipo de cocina que se ofrece. Si bien conseguir mesa es una quimera con no menos de unos cuantos meses de antelación la espera por una de las mesas más demandadas del mundo realza la experiencia integral de la que uno disfruta en El Celler de Can Roca.

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Restaurante La Royale – Barcelona

La Royale lleva abierto unos dos años aproximadamente y cuenta con el apoyo total de Paco Perez, poseedor de cinco estrellas Michelin en España. Solo con eso, creo que ya merecería la pena conocerlo para ver si realmente hacen las hamburguesas tan buenas como dicen. Pero lo cierto es que yo tenía muchas ganas de conocerlo desde que supe que existía hará unos seis o siete meses, aproximadamente. Y es que la fórmula de una buena hamburguesa y un buen cóctel o gin tonic creo que es un acierto total.

Déjenme que les haga un poco de historia personal. Aproximadamente hace seis años hicimos un viaje por el Este de Canada (ver post resumen aquí) en el que hubo un restaurante que me llamó especialmente la atención. Se trataba de un desconocido M:brgr (ver post aquí) que me recomendó el bueno de Josh S. Este lugar tenía la misma fórmula aunque en vez de centrarse en Gin/Vodka tonics (allí no tienen nuestra fiebre con este combinado) su objetivo era ser una buena hamburguesería en combinación con una buena coctelería. Allí la hamburguesa se la crea el cliente desde cero con miles de combinaciones por lo que variaciones hay pero también hay muchas semejanzas.

Pero además, el lugar tiene una historia preciosa detrás, de lucha por una enfermedad rara de un hijo de los propietarios, una de esas historias que no olvidas nunca y eso hace que todavía se le dé más importancia al lugar. Creo que desde entonces no he dejado de dar vueltas a mi cabeza pensando que esta fórmula era ideal en España y con más razón si los beneficios van a una Fundación (como hacen en Canada) para que estos problemas no se repitan en otros niños.

Disculpen que me haya ido del tema pero creo que era importante hacer esta distinción para saber que quería conocerlo, que soy demasiado subjetivo en mi opinión y que La Royale me ha conquistado desde el primer minuto que llegué a conocerlo. Read more

Restaurante Zortziko – Bilbao

Lo más difícil no es ser bueno… Lo realmente difícil es seguir siendo bueno.
Y en Zortziko, Daniel García y su equipo, hacen de lo realmente difícil su “día a día”. Porque son buenos y además lo son sin dar la nota: ni por exceso ni por defecto.

No es casualidad que sigan manteniendo su Estrella Michelin.

Cocina espectacular, servicio excelente, ambiente cálido, y bodega excepcional. Estás son las señas de identidad del restaurante Zortziko y la impronta de Daniel García, su chef, labrada desde que en 1975 abriera su primer restaurante cerca de Bilbao. De ahí a abrir en 1981 su primer Zortziko, y que tras 8 años cambia de nombre a Viejo Zortzi cuando abre este Zortziko, en 1989. En 2005 crea su aula de cocina y en 2007 su propuesta de alta cocina para todos, Atea Restaurante (tenemos un artículo de nuestra visita a Atea Restaurante en este enlace). Read more

Hotel Restaurante Candido – Segovia

No es ningún secreto que el Restaurante Candido es uno de los mejores restaurantes de Segovia, no en vano aparece recomendado en las principales guías gastronómicas del país. Junto a Jose María y a Duque son los tres históricos de la ciudad aunque últimamente las cocinas más innovadoras de Villena y Maracaibo les están mojando un poco la oreja. Aún así, el reconocimiento sigue siendo muy elevado y el turismo sigue acudiendo en masa a este trío de siempre.

En esta ocasión, nosotros vamos a comentar nuestra reciente experiencia en el Hotel de Cándido, situado en las afueras de la ciudad y muy agradable para una pequeña escapada a la capital segoviana. El restaurante del hotel sigue los mismos cánones del local de toda la vida y en él se puede disfrutar de su famoso Cochinillo al estilo Cándido. Read more

Suquet de l’Almirall – Barcelona (España)

La zona de La Barceloneta pasa por ser una de las áreas más prodigas en restaurantes de Barcelona. Frecuentada por turistas y barceloneses particularmente el fin de semana, su oferta fundamental se centra en restaurantes de pescados, mariscos y arroces. El Suquet de l’Almirall es un clásico de la zona, un restaurante familiar enfocado a una cocina marinera con toques modernos e innovadores. Buenos pescados y maricos y mejores arroces y paellas son lo más destacable de un restaurante que cuenta con zona de terraza y hasta 2 comedores privados a modo de reservados. De precio medio-alto la clientela es una mezcla entre locales y turistas, eso sí, bien informados. Read more

La Tejera de Fausto – Pedraza (Segovia)

La Tejera de Fausto es una posada con restaurante situada a cinco kilómetros de Pedraza. Por tanto, es un buen sitio para hacer una escapada en cualquier fiesta de las ciudades del centro de España y eso es lo que hicimos nosotros en el día de ayer para celebrar el día del Padre. Pedraza es un pueblo francamente bonito y del que ya hemos subido algún que otro post como el del restaurante El Soportal donde estuvimos no hace demasiado tiempo.

El plan merece la pena, se madruga un poquito, luego se llega a Pedraza, donde se puede dar un agradable paseo (especialmente en días tan soleados como el que disfrutamos ayer) y luego se coge el coche, se hace un pequeño recorrido de 10 minutos y llegamos al lugar que nos ocupa en este artículo. La gran ventaja es la terraza y jardines con que cuenta ya que son ideales para que los más pequeños pueden disfrutar de una buena “sobremesa” con total seguridad.

Como hotel-posada cuenta con nueve habitaciones, todas ellas en planta baja y con salida directa al jardín. Además, se pueden organizar celebraciones, bodas, eventos de empresa tanto en el jardín como en la carpa que tienen habilitada. También se organizan excursiones a caballo, senderismo y el resto de actividades típicas de estos lugares. Read more

Restaurante Cenador de Amós – Villaverde de Pontones – Cantabria

Casi un año para llevábamos intentando vernos. Los ritmos de vida cambian y a veces resulta difícil mantener tiempos de ocio que antes uno manejaba con más independencia.

Pero el verano es siempre tiempo propicio para disminuir compromisos profesionales y disponer de más ocio en la agenda.

Un mensaje en Facebook sirvió para que nos pusiésemos de acuerdo para vernos, aprovechando que compartíamos tierra de descanso: La Cantabria Infinita.

El sitio no es difícil de encontrar pero es cierto que tampoco está en la Castellana de Madrid. Menos mal que preguntando se llega a Roma, incluso con GPS. Read more

Es Castell, Es Vi: Restaurantes y más, en el Castillo Hotel Son Vida – Palma de Mallorca

Completamos con este artículo la visita al Castillo Hotel Son Vida de Palma de Mallorca que iniciamos hace unos días. En esta ocasión nos ocupamos de la oferta gastronómica, bares y diversos salones que nos ofrece el Castillo Hotel.

Castillo Hotel Son Vida: Restaurantes, Bares, y Salones

Junto con la oferta de Golf, la oferta gastronómica del Castillo Hotel, son, sin  duda los principales reclamos de este Resort.

Aunque no tuvimos la ocasión de visitarlos todos, si creemos que merece la pena que hagamos una pequeña reseña de lo que podemos encontrar en cada uno de ellos.

Y por supuesto, nos centraremos sólo en la oferta del propio Castillo Hotel Son Vida, ya que, además de estos, se ofrecen el resto de restaurantes del Resort Arabella. En la propia página del Castillo Hotel Son Vida está disponible esta información. Read more

Restaurante-Vinoteca O Gaiteiro – Cabañas, La Coruña (España)

Tal y como avanzábamos en nuestro post “15 Restaurantes para el verano 2010 en Galicia” (ver aquí nuestro artículo) O Gaiteiro ha sido una de las sorpresas positivas de nuestro particular verano gastronómico gallego. Principalmente vinoteca pero también restaurante, O Gaiteiro se esconde en las inmediaciones de un cementerio en la carretera general que une Ferrol y La Coruña, a su paso por Cabañas, en la comarca del Eume. Con una selección amplísima de vinos de todo tipo – tintos, blancos, espumosos, etc. – y destilados, se trata de un local pequeño que cuenta con un comedor con capacidad mínima para 2 mesas de 4 personas o una única de 6 personas. Un ambiente más que íntimo y un trato personalizado a más no poder son los alicientes de un restaurante que ofrece cocina moderna creativa cuenta con 2 menús degustación como oferta, ambos a base de productos delicatessen del mar y la tierra. Read more

Restaurante Bascook – Bilbao

No hace mucho, hace menos de tres meses, escribíamos el primer artículo de los restaurantes de Aitor Elizegi, concretamente sobre Baita Gaminiz (aquí tenéis la dirección del artículo al restaurante Baita Gaminiz), y nos hacíamos eco de la inminente apertura del cuarto de ellos: BASCOOK. Pues bien, por fin hemos podido disfrutar (en este caso gracias a la invitación de JLL, mil gracias guapa!) de la experiencia gastronómica que nos ha preparado el inquieto e innovador chef con licencia para aliñar (parafraseando el eslogan de su blog, que es además, y de momento, la única referencia en la web sobre el restaurante Bascook, además de la propia página en Facebook de Aitor Elizegi.)
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