Restaurante Eleven Madison Park – Nueva York

Hace unos días Eleven Madison Park repetía en el Top5 de la prestigiosa publicación británica, Restaurant Magazine que publica la lista S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo. No mejoró ya que obtuvo el quinto puesto en este 2015 y ya estaba cuarto en 2014 pero recordemos que fue una de las grandes sorpresas de aquel 2014. Permítanme felicitar de nuevo desde aquí al gran vencedor, el Celler de Can Roca (ver artículo aquí) donde hace unos meses disfrutamos de una de las mejores experiencias gastronómicas de toda nuestra vida

Eleven Madison Park ofrece una cocina francesa de gran categoría con una puesta en escena espectacular y un gran ambiente para disfrutar de una velada muy especial. Yo celebraba mi cumpleaños allí y no puedo olvidar lo bien que nos trataron y lo mucho que disfruté de esa cena.

Obviamente cuenta con Tres Estrellas Michelín y la combinación de cocina-servicio-ambiente le hace ser uno de los lugares donde mejor he disfrutado una cena en los últimos tiempos. Tan sólo un pero, les recomiendo que vayan al mediodía y no a cenar, sobre todo si quieren disfrutar con más apetito de los innumerables platos que ofrecen en el menú.

El restaurante tiene fama por trabajar con ingredientes provenientes de granjas cuidadosamente seleccionadas en los alrededores de Nueva York. Al final, todo siempre vuelve al principio. El producto por encima de todas las cosas. Daniel Humm es el chef y el artista co-responsable de tan enorme trabajo que demuestra en todos sus platos su afán por el perfeccionismo. Todo está estudiado hasta el mínimo detalle y todo tiene su razón de ser. El otro co-responsable es su alma gemela, el General Manager Will Guidara que ha sabido dar (a la vez que controlar) al suizo Humm todo lo que han soñado juntos. No olvidemos que no es un restaurante nuevo ni mucho menos sino que ha evolucionado de manera exponencial en los últimos tiempos.

El menú es cerrado, creo que al mediodía también aunque me suena que en la barra había alguna opción diferente con platos de carta. En el Menú sólo se eligen dos platos, en nuestro caso, el foie frio o caliente y luego carne roja o pato. El menú cuesta 225$, precio al que hay que sumar el vino y los impuestos. Read more

Restaurante Hillstone – Nueva York

Hillstone ha sido una grata sorpresa entre los restaurantes que conocimos en la última escapada a Nueva York. Podríamos decir que es uno de esos típicos restaurantes americanos de los que uno espera encontrar en cada esquina de la ciudad pero de los que hay muchos menos de lo que parece. Techos altos, tuberías vistas, local oscuro, muy amplio, con gran cocina a la vista y una carta realmente completa.

Existen Hillstone en varios sitios pero nosotros nos referimos en este artículo al de Midtown en Manhattan. Pero os mencionamos lugares donde hay tales como Dallas, San Francisco, Boston, Santa Monica, Phoenix, Orlando, Miami y Denver. Además del otro de Manhattan, en Park Avenue junto al Madison Square Park.

La barra ovalada ocupa mucho protagonismo y en ella no solo se puede beber un buen coctel sino que es posible comer lo que se quiera. La disposición de las mesas esta muy bien pensada y no es el típico lugar donde si uno se descuida se pone a hablar con el de la izquierda. Son mesas bastante amplias y uno se siente muy cómodo dentro. La sillas y sillones de madera, con cuero. El suelo es de moqueta bastante oscura.

En cuanto a cocina ofrece una mezcla de hamburguesas&sushi, algo que está causando sensación en muchos lugares. Hay más cosas pero lo típico es compartir los típicos starters neoyorquinos o alguna ensalada y luego pedir alguna especialidad de la casa, hamburguesa, sándwich, costillas o varios platos de sushi para compartir. Read more

Restaurante Balthazar – Nueva York

Hoy nos toca hablar de nuevo de Balthazar, ese restaurante de origen francés especializado en el mundo del pan y uno de los mas demandados por todo tipo de público en el Soho neoyorquino. Acabo de leer el artículo que escribimos en noviembre del 2009 y que quieren que les diga. Prácticamente todo lo expuesto aplica en la actualidad. Apenas hace un par de meses que lo hemos vuelto a visitar y parece como si no hubiera pasado el tiempo desde aquel 2009.

El local esta inmerso en una reforma exterior que lo hace ser un poco más difícil de identificar pero ¿quien no conoce el mítico Balthazar? Su ubicación es la misma, su decoración es la misma, su carta ha sufrido pocas variaciones, las mesas siguen estando realmente juntas y la sensación ruidosa como principal defecto también se mantiene.

Balthazar sigue siendo un gran lugar para tomar un brunch en cualquier fin de semana que uno esté en la ciudad. Es su especialidad, es lo que les gusta ofrecer y, sobre todo, es donde marcan más diferencias. A pesar de ello, nosotros hemos vuelto a ir a mediodía, en mitad de una parada técnica dentro del mundo “shopping en el Soho” y como es habitual hemos almorzado correctamente.

El servicio no lo recordábamos tan amable, rápido y servicial como en esta última visita y la verdad es que ha sido un denominador común en la ciudad. Se nota mucha alegría en la zona, muy lejos de aquella visita triste que hicimos tras los desgraciados atentados del 11S.

Ni que decir tiene que no se les olvide hacer la reserva en cualquier momento que quieran visitarlo. De lo contrario será complicado conseguir mesa y si lo consiguieran les auguro una buena espera anterior. Y, créanme, es una pena porque la zona de espera no la tienen bien resuelta y lo normal es que el público se termine yendo.

La Bodega se mantiene en un sorprendente gran nivel con multitud de referencias francesas como no puede ser de otra manera. Ahora hay más opciones que antaño en vinos por copas y en el formato de media botellas.

En cuanto al menú de almuerzo, nuestra reciente visita dice poco. Una pechuga de pollo con ensalada y patatas fritas y un Steak con el mismo acompañante. Mostramos las fotos pero no merece la pena perder mucho tiempo en ello. Mucho mejor los postres, como siempre. Es un lugar muy bueno para ir entre horas a merendar o simplemente a darse un homenaje repostero en cualquier momento porque tienen una mano exquisita con los dulces.

De precio, no es barato, piensen en los 50/60$ por persona aproximadamente. Y si quieren ir de nuevo o simplemente conocerlo no dejen de leer el artículo que escribimos en 2009 (Restaurante Balthazar – Nueva York – ver post aquí). Les aseguro que no podríamos explicarlo mejor en este 2014. Read more

Venga Venga Aspen Snowmass

Venga Venga es una cantina mexicana a la que podemos aplicar ese término inmobiliario muy conocido en el mundo de los locales: location, location y location. Lo cierto es que no puede estar mejor situado para hacer una parada y un alto en el camino en plena jornada de esquí por Snowmass (ver post aquí), ya saben, la estación más grande dentro de las cuatro que componen el dominio esquiable de Aspen (ver post aquí).

La terraza es el mejor sitio para disfrutar de este divertido restaurante de acento mexicano. Frente al Hotel Westin y justo a pie de pistas de la zona alta de Snowmass, podemos disfrutar de una magnífica vista, no en vano, se controla los principales puntos de interés de toda la estación.

Si hace mucho frío no es opción, parece evidente pero en cuanto salen dos rayos de luz, es complicado conseguir mesa en dicha terraza por la alta demanda de todos sus visitantes pero tranquilos, con un poco de paciencia, todo se consigue en la vida. Mantas, estufas calientes y un servicio muy atento hacen el resto para sentirse a gusto en este lugar.

El menú es bastante amplio e incluye los platos típicos y habituales de cualquier cantina de Mexico DF: Nachos, guacamole, burritos, tortillas, tacos, quesadillas, flautas, enchiladas, fajitas, etc. En nuestra galería de fotos podéis encontrar la carta de platos al completo que nos ofrecieron en nuestras recientes visitas.

En líneas generales, diría que las raciones son bastantes grandes, son rápidos sirviendo y todo está bastante bueno. Quizás demasiado consistente para hacer una parada en medio de un día de esquí. No lo recomiendo para mitad de la jornada y si para rellenar fuerzas alrededor de las 15:00 o las 16:00 cuando uno deja de esquiar después de una jornada completa ininterrumpida.

Muy sorprendente en lo positivo es la buena oferta de margaritas, tequilas, mezcales e incluso cervezas y algún cóctel que otro. El lugar se va a animando a medida que pasa la tarde y van haciendo efecto en sus visitantes alguno de estos destilados.

El local tiene un espacio interior también agradable, con techos altos y una decoración tipo loft jugando con grandes tubos y tuberías que intentan imitar un entorno industrial. Las mesas, muy amplias y cómodas para llevar y dejar todas las múltiples cosas que llevamos los esquiadores.

Como plato estrella, os diremos que hacen un guacamole realmente rico que en todas nuestras visitas duró menos que los caramelos a la puerta de un colegio. Read more

Restaurante PJ Clarke’s – Nueva York

PJ Clarke’s es uno de esos lugares clásicos para tomar una buena hamburguesa en Nueva York. Bueno, mejor dicho, en NY, en Washington y en Sao Paulo. Hay auténticas peleas por diferenciar los mejores lugares de los menos buenos de Manhattan para tomar hamburguesas y en todas las clasificaciones aparece este lugar. Quizás en ninguna como la mejor pero en todas aparece….lo de siempre, para gustos los colores…pero aquí la “Typical American Burger” es muy buena y plagada de historia.

Pero el lugar tiene más cosas. Siempre se relacionó con Oyster&Burger pero hay muchos derivados de ambos. Sandwiches, ensaladas y varios platos de marisco. Además, siempre es un buen lugar para tomar carnaza, el típico Black Angus, es decir, la considerada como mejor carne de buey del mundo aquí la tienen en diferentes versiones y probablemente no estará muy lejos de lugares como Minetta Tavern, por poner un ejemplo.

El lugar que hemos visitado para escribir este artículo es el local de la Tercera Avenida con la 55th, es decir, en la parte alta de Midtown, cerca de Sutton Place. Fue el primero que abrió, allá por 1912 aunque su historia es muy curiosa porque el edificio existía desde 1868. Se nota que está lleno de neoyorquinos, muchos de ellos con ganas de tomar una cerveza y ver algún partido que haya en ese momento. La barra está abarrotada casi siempre. Si les gustan las barras típicas neoyorquinas, este sitio les convencerá… Read more

Restaurante Asiate – Nueva York

Asiate es el restaurante del Hotel Mandarin Oriental de Nueva York y se encuentra a la altura de la planta 35 del edificio, junto al Lobby del Hotel. El restaurante ocupa el mismo salón donde ofrecen los desayunos a los clientes del hotel y es quizás el aspecto más destacado del lugar. Las vistas sobre Central Park y esos grandes ventanales acompañados de unos techos realmente altos hacen que la puesta en escena del lugar tenga todo el protagonismo.

El restaurante abrió hace once años, a la vez que el hotel y que yo sepa no ha obtenido ningún premio o reconocimiento importante. Lo cierto es que el ambiente, el hotel y el entorno no puede ser mejor por lo que habría que pensar en la falta de acierto en la elección del chef.

Lo primero que llama la atención al entrar al restaurante es la bonita Bodega con una decoración muy moderna y elegante. Luego, gracias a la buena disposición de todo el salón se consiguen tener unas magníficas vistas desde casi todos los rincones aunque no les negaré que desde la primera línea se ve todo mejor. Merece la pena reservar con tiempo para conseguir una de esas mesas.

La cocina es internacional de tipo gastronómica con un par de menús degustación. Read more

Dead Rabbit – Nueva York

Siguiendo la recomendación del gran Diego Cabrera acudimos a esta dirección para conocer una gran coctelería del Downtown neoyorquino. Pero Dead Rabbit no es una simple coctelería sino que conjuga la posibilidad de comer algo ligero con el disfrute de un buen coctel afterwork tal y como siempre le gustó al bueno de Diego.

El local cuenta con dos plantas, una planta baja más divertida y entretenida donde todo sucede a lo largo de una gran barra magistralmente dirigida por una chica encantadora que responde al prototipo de preciosa rubia americana, una Meg Ryan de la vida. Ella esta atenta a todo. Prepara unos cocteles riquísimos, entabla una conversación ligera con cualquier pareja, dirige a sus compañeros de la barra con maestría absoluta y luego tontea entre paseo y paseo con todo el que la busca. No le falta de nada a la susodicha.

En el piso superior hay un salón con otra larga barra pero en este caso no hay ningún ambientillo. Lo divertido sucede abajo. La planta de arriba es para comer porque sí hay mesas bajas. En general, sirve para estar más tranquilo. Nosotros almorzamos arriba y tomamos algún coctel que otro abajo.

En cuanto al menú hay ensaladas, hamburguesas, sándwiches, algunos platos típicos para compartir como Rolls, Chips, Huevos e incluso Ostras y luego varios postres con buena pinta.

La carta de cócteles no es demasiado amplia pero no responde a la realidad. Tienen cientos de botellas, cientos de chunchos e innumerables posibilidades para hacer mezclas. Pídele lo que quieras y lo tendrás al instante. La rubia tiene una destreza en las manos que incluso a Diego le gustaría tenerla en su equipo.

Nosotros almorzamos una Dead Rabbit Burger, muy rica, con carne de gran categoría y acompañada de champiñones, patatas fritas y varias salsas donde elegir. Una buena hamburguesa, sin duda, aunque no tenga la fama de otros lugares como Burger Joint o Spotted Pig.

También probamos la Ensalada con Verduras y Gambas, también muy rica y recomendable.

Frecuentemente ofrecen conciertos con música en vivo y admite la posibilidad de celebrar eventos privados que parece tienen un cierto renombre en el distrito.

Localización de Dead Rabbit – Nueva York

Se encuentra en Downtown, en una zona llena de bares muy frecuentados por todos los que tienen su trabajo por allí (que no son pocos, precisamente) y al terminar la jornada les apetece prolongar la estancia en el típico bar afterworks. Como referencia háganse la idea de que está a 200 o 300 metros del lugar donde salen los barcos gratuitos a Staten Island, una opción siempre recomendable para hacer fotos del Downtown y disfrutar de una bonita vista de la Estatua de la Libertad. La dirección del sitio es:

Dirección: 30 Water  St – New York 10019

Teléfono: 646 422 7906

Web: http://www.deadrabbitnyc.com

La web del lugar está bien e incluye toda la información necesaria del pub, incluida la carta de platos, de la de cócteles y siempre con los precios incluidos. Nosotros tenemos varias fotos del sitio y están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Dead Rabbit – Nueva York)

Otras opciones del mundo de la coctelería en la ciudad podrían ser:

• Death and co
• PDT
• Apotheke
• Employees Only
• Pouring Ribbons
• Saxon and parole
• nomad

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Dead Rabbit – Nueva York está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos del Restaurante: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Restaurante La Esquina – Nueva York

La Esquina es un sitio de moda en Nueva York, de eso no cabe duda a nadie. Aunque se ofrece como un restaurante hay que pensar en el típico lugar para salir de copas, o mejor dicho de chupitos y tequilas y pasar un rato de juerga muy divertido. Si puede ser con amigos, mejor. Se encuentra en el Soho, totalmente oculto tras un escaparate de venta de comida rápida tipo DELI y sándwiches y demás…son las cosas que atraen al público de la capital del mundo en estos días…cosas ocultas, inesperadas como los míticos speakeasy o bares clandestinos del Chicago de los años 20 que, por cierto, últimamente también proliferan en muchas ciudades europeas.

La cocina es mexicana y esta todo muy bueno pero no es nada elaborado ni mucho menos. Vamos…que dista mucho del mundo Punto MX que tanto nos gusta y que tanto éxito ha tenido en Madrid en los dos últimos años.

El lugar es ruidoso, mesas muy juntas y mucha relación entre todo sus visitantes. No pensemos en ir en plan parejita a disfrutar de una conversación muy profunda. Nada más lejos de la realidad. A La Esquina va uno de cachondeo y desde el principio te lo dejan claro todos los camareros, por cierto, todos mejicanos como no puede ser de otro modo. Read more

Restaurante The Standard Grill – Meatpacking – Nueva York

The Standard Grill es un restaurante situado en el barrio de Meatpacking District, junto al Hotel que lleva su mismo nombre, The Standard Hotel. En próximos artículos hablaremos largo y tendido sobre esta zona ya que es uno de los lugares con más ambiente en Manhattan, especialmente para planes de día y de tarde noche.

El restaurante es bastante grande pero nuestra principal recomendación es que hagan la reserva en la terraza. Al final, no deja de ser un sitio cool y una de las gracias del lugar es ver la gente que pasa por la calle y disfrutar un poco de ese ambientillo.

Un buen plan podría ser dar un paseo mañanero por High Line e intentar hacer coincidir el final del paseo con la llegada al restaurante para recargar pilas y disfrutar de la zona durante la tarde. Shopping, cafés, cócteles y lo que vaya apeteciendo pero seguro que planes buenos van a surgir en Meatpacking

Otra buena opción del Standard Grill es para tomar el Brunch los fines de semana o incluso para desayunar cualquier día. Son muchos los que recomiendan sus bollos y otros productos de pastelería. Read more

Restaurante Nobu Fifty Seven – Nueva York

Nobu Fifty Seven es otro restaurante más del cada vez más extenso grupo de restaurantes comandados por Nobu Matsuhisa y en cuya imagen comercial siempre estará Robert de Niro. Hoy en día, es tal el imperio que cuenta también con hoteles en algunas de las ciudades más importantes del mundo como Londres, Chicago o incluso Las Vegas así como otra cadena más casual de restaurantes llamada Matsuhisa (como ejemplo, el que estuvimos en Aspen – ver post aquí)

En Nobu Fifty Seven se come muy bien. Cuenta con un menú muy amplio y platos con una materia prima que sobresale de forma importante. Es cierto, que es un lugar muy amplio y un tanto impersonal pero la cocina que probamos estuvo a la altura de lo que se espera.

Pero también es cierto que si buscamos cocina japonesa de calidad y muy personalizada, probablemente habrá mejores direcciones en Manhattan como el restaurante Soto o el Masa aunque de ambiente y diversión quizás sean más destinados a planes diferentes. Nobu es lo que es y puede gustar más o menos pero mezcla una cocina de calidad con moda y un ambiente muy cool neoyorquino. De este estilo, otra buena opción en la ciudad podría ser Morimoto.

Pero no nos distraigamos y vayamos al restaurante que nos ocupa. Nobu Fifty Seven es un sitio de moda por lo que la reserva es totalmente necesaria. Incluso esa reserva no te garantiza mesa a la hora indicada ya que lo más frecuente es que haya que esperar un poco en la barra del piso inferior.

El restaurante cuenta con dos alturas. Abajo, junto a la entrada nos encontramos con una larga barra donde se puede tomar cualquier cóctel o combinado y donde también se puede cenar o picar algo rápido. Durante nuestra visita tenía mucha vidilla y casi apetecía quedarse aquí tomando algo. En el piso superior, encontramos el restaurante propiamente dicho con una larga barra de sushi y muchas mesas bien dispuestas. Read more

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