Restaurante La Royale – Barcelona

Restaurante La Royale - Barcelona

Restaurante La Royale - Barcelona

La Royale lleva abierto unos dos años aproximadamente y cuenta con el apoyo total de Paco Perez, poseedor de cinco estrellas Michelin en España. Solo con eso, creo que ya merecería la pena conocerlo para ver si realmente hacen las hamburguesas tan buenas como dicen. Pero lo cierto es que yo tenía muchas ganas de conocerlo desde que supe que existía hará unos seis o siete meses, aproximadamente. Y es que la fórmula de una buena hamburguesa y un buen cóctel o gin tonic creo que es un acierto total.

Déjenme que les haga un poco de historia personal. Aproximadamente hace seis años hicimos un viaje por el Este de Canada (ver post resumen aquí) en el que hubo un restaurante que me llamó especialmente la atención. Se trataba de un desconocido M:brgr (ver post aquí) que me recomendó el bueno de Josh S. Este lugar tenía la misma fórmula aunque en vez de centrarse en Gin/Vodka tonics (allí no tienen nuestra fiebre con este combinado) su objetivo era ser una buena hamburguesería en combinación con una buena coctelería. Allí la hamburguesa se la crea el cliente desde cero con miles de combinaciones por lo que variaciones hay pero también hay muchas semejanzas.

Interior del restaurante

Interior del restaurante

Pero además, el lugar tiene una historia preciosa detrás, de lucha por una enfermedad rara de un hijo de los propietarios, una de esas historias que no olvidas nunca y eso hace que todavía se le dé más importancia al lugar. Creo que desde entonces no he dejado de dar vueltas a mi cabeza pensando que esta fórmula era ideal en España y con más razón si los beneficios van a una Fundación (como hacen en Canada) para que estos problemas no se repitan en otros niños.

Disculpen que me haya ido del tema pero creo que era importante hacer esta distinción para saber que quería conocerlo, que soy demasiado subjetivo en mi opinión y que La Royale me ha conquistado desde el primer minuto que llegué a conocerlo. Read more

Bar Arola Gastro – Madrid

Diciembre 1, 2009 por monthy  
Categoría España

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Probablemente la mayoría de los lectores sabréis que hace dos años Sergi Arola y su equipo decidieron dar un cambio importante en su brillante trayectoria en la capital de España. Apostaron por lanzar un restaurante nuevo con marca propia “Sergi Arola Gastro” y muchas novedades interesantes. Muy pronto consiguieron las dos estrellas Michelin y este año ya se rumoreó la posible tercera. El lugar se encuentra situado en pleno barrio de Chamberí, frente al Hotel Santo Mauro y cuenta con servicio de aparcacoches.

Este artículo se limita al Bar de la planta baja del local y comenzamos a escribirlo sólo por necesidades del guión ya que nos hubiera gustado lanzarlo cuando hubiéramos podido cenar en el restaurante. Sin embargo, nos sentimos obligados a hacerlo ahora debido al poco tiempo que resta para que Diego Cabrera abandone este sitio y se lance a la nueva aventura de Arola, una especie de restaurante de show-cooking con barra de tapas y una nueva coctelería de gran categoría que estará ubicado en la calle Bárbara de Braganza, 2. En principio, tienen previsto abrirla a mediados de diciembre de 2009 por lo que os recomendamos que estéis muy atentos a este nuevo lanzamiento. Desde Rincones Secretos les deseamos mucha suerte aunque estamos seguros de que no la van a necesitar ya que va a ser un éxito rompedor durante el año 2010. Read more