Restaurante El Cabanyal – Valencia

El Cabanyal es uno nuestros restaurantes favoritos en Valencia. No es un sitio moderno ni está decorado a la última moda pero es uno de esos lugares donde demuestran una gran obsesión por la materia prima. Ofrecen una cocina tradicional con algún toque curioso pero sin pasarse de la complicada raya que separa lo clásico de lo vanguardista.

A pesar de que cuenta con una carta de platos completa e incluso estar publicada en su página web, lo habitual es que “canten” los mejores platos del día y te olvides un poco de lo demás. Es decir, recomendaciones por doquier y nos olvidamos de lo que pone en un papel. Este tema siempre tiene sus riesgos porque es necesario que sepan aconsejar bien pero en este sitio lo hacen de maravilla. Su verdadera especialidad son los pescados aunque de vez en cuando se les cuela algún plato de carne interesante.

El actual mundo de la tendencia por los Gin Tonic’s lo tienen muy trabajado y se nota que les gusta esta faceta. Llegan a tener más de 25 marcas de ginebras e intentan estar a la última de las últimas llegadas al mercado nacional.

El servicio es corto pero tremendamente eficiente. Está claro que muchas veces es mejor lo poco bien aprovechado que lo mucho sin conocimientos básicos. La clave la tienen el matrimonio formado por Raúl y Maribel. Read more

Restaurante La Cuina de Boro – Valencia

La Cuina de Boro es uno de los lugares que más nos ha gustado recomendar en Valencia últimamente. El motivo se debe a que pocas personas con las que nos rodeamos lo conocían y eso que muchas de ellas viven en la capital del Turia. Y nos gusta especialmente porque ha sido considerado por muchos como un auténtico Rincón Secreto de Valencia. Es cierto que la gran mayoría de los artículos que escribimos sobre la geografía española no pueden ser considerados rincones secretos y por eso nos alegra enormemente dar con ellos.

Hecha esta pequeña introducción, pasamos a escribir sobre el restaurante. Su ubicación, un poco en las afueras del centro neurálgico de la ciudad, provoca que sea menos conocido que otros pero tanto la cocina como el servicio en la sala es impecable y merece todos los elogios. Es regentado por una familia en la que “Boro” es el padre y máximo responsable de los fogones. Maite se ocupa del servicio de sala y esta pendiente de cuidar hasta el más mínimo detalle que necesite cualquier cliente.

Lo conocimos por Argi A., nuestro principal proveedor de templos gastronómicos en la ciudad. Desde luego, en la última escapada a Valencia se ha lucido porque tanto el que ocupa en este artículo como Arrop son auténticas joyas en el mundo gastronómico de la ciudad. Es increíble el crecimiento que ha experimentado la ciudad en lo que respecta a chefs de gran nivel. Read more

Restaurante La Marcelina – Valencia

El restaurante La Marcelina es un auténtico clásico en la ciudad y siempre ha tenido mucho reconocimiento por su arte en la elaboración de la auténtica Paella Valenciana. Quizás, junto a La Pepica, han sido los dos lugares más emblemáticos de la ciudad ya que debemos recordar que ambos fueron fundados en los últimos años del s. XIX. Sin duda, los decanos de los decanos en la capital del Turia.

Y la verdad es que nuestra experiencia aquí va empeorando con los años. A medida que la gastronomía valenciana va obteniendo más premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional, estos lugares se quedan atrás y evolucionan poco. Nuestra última experiencia en La Marcelina ha sido decepcionante a más no poder pero tampoco queremos escribir todo el artículo basándonos en esta reciente comida.

El restaurante lo gestiona Pedro Castellanos desde hace muchos años y nos consta que es una gran persona y realmente trabajadora. Muchas de las personas que atienden en el lugar tienen una gran trayectoria en el restaurante y nos merecen todos los respetos. Pero hay muchos “peros” y por desgracia se basan en la comida. A lo largo del artículo iremos comentando algún percance pero intentaremos siempre sacar lo positivo porque se lo han ganado a lo largo de los años. Read more

Restaurante Arrop – Valencia

En las próximas semanas vamos a comentar varios restaurantes donde hemos almorzado o cenado en un viaje a Valencia que hicimos hace un par de meses y que teníamos pendientes de comentar. El primero de ellos no puede ser otro que el que nos ocupa en este artículo ya que nos ha parecido un gran descubrimiento. Lo conocimos gracias a mi primo Argi A. que siempre nos recomienda de maravilla en la capital del Turia.

Arrop todavía no ha cumplido el primer año de vida en su nueva ubicación, el Hotel Palacio Marqués de Caro, y ya ha alcanzado un éxito descomunal por su buen hacer en todas las facetas que engloban la gastronomía. Nosotros somos de los que defendemos que salir a comer o cenar es mucho más que probar una buena carne o un gran pescado. Incluso mucho más que conocer nuevas texturas y mezclas muy llamativas. Cuando salimos a cenar buscamos un buen ambiente que nos permita estar cómodos, un lugar bonito, un servicio que, como mínimo sea amable y te haga sentir muy a gusto, una buena Bodega y como no, una carta en la que apetezca probar de todo. Bien, pues todo esto es lo que ofrece Arrop, un lugar increíble que muy pronto se situará a la cabeza de los restaurantes valencianos.

El máximo responsable del restaurante es Ricard Camarena (http://twitter.com/RicardCamarena), que no es precisamente un principiante en el mundo de la gastronomía. Comenzó en Ca Sento, una de las direcciones más prestigiosas de Valencia y en el año 2004 abrió su primer Arrop en Gandía. Junto a su mujer, Mº Carmen Bañuls gestionan todos los detalles del restaurante y damos fe de que todo sale a la perfección. Read more

La Taberna del Gourmet – Alicante (España)

Nos deteníamos no hace mucho en dos sitios de lo más clásico de Alicante, caracterizados por su cocina de mercado y sus excelentes barras: el Nou Manolín (ver aquí nuestro artículo) y el Piripi (ver aquí nuestro artículo). La Taberna del Gourmet pasa por ser un nuevo referente en la restauración alicantina, en el centro de Alicante, tanto si se desea comer o cenar en la barra como sentados, compartiendo mesa y mantel. Prima la cocina de mercado, eso sí, con una preparación y un grado de sofisticación mayor que el de los dos mitos de la gastronomía alicantina antes mencionados. Read more

Piripi – Alicante (España)

El Piripi podría considerarse como una extensión del recientemente comentado Nou Manolín (ver aquí nuestro artículo) en otra zona de Alicante – la parte más moderna y dinámica de la ciudad – conservando la misma filosofía y orientación que su hermano mayor. La fórmula, aparentemente sencilla, se ha replicado con maestría: restaurante con la barra como protagonista, con una gran bodega, centrado en cocina de mercado que combina pescados y mariscos locales con lo mejor de la cocina tradicional mediterránea, donde no podían faltar los arroces y las verduras. Si a ello le unimos un servicio cercano y atento la combinación resulta en un lugar de culto para alicantinos y turistas, una opción igual de atractiva que la del afamado Nou Manolín. Ambos emporios gastronómicos se incluyen en Cuina i tertulia, cuya web hemos descubierto y que reúne lo más granado de la restauración alicantina. Read more

Restaurante La Falua – Benidorm – Alicante

La Falua es el restaurante que más nos ha sorprendido en la última visita que hicimos a Benidorm. Ha cambiado su ubicación desde nuestra anterior visita y ya lleva dos años en el nuevo lugar. Se encuentra situado en la calle paralela a la primera línea de mar, muy cerca de otro de los grandes de Benidorm, el Ulia (ver post aquí). Las calles cercanas permiten dejar el coche sin muchas dificultades de aparcamiento, salvo en temporada alta que es un poco locura.

El nuevo Falua no nos ha sorprendido por su magnífica cocina porque damos fe de su calidad desde hace varios años pero con la reforma realizada hace dos años, ofrece mejores servicios generales. En la actualidad cuenta con dos posibilidades ya que al restaurante tradicional se ha añadido un bar de copas con música estilo chill out. Read more

Restaurante Ulia – Benidorm – Alicante

Este restaurante representa una de las mejores y más clásicas direcciones gastronómicas de Benidorm. La ciudad no destaca por su amplia oferta hostelera pero hay varios sitios muy interesantes y el Ulia es, sin ninguna duda, uno de ellos. Se encuentra en primera línea de la playa de poniente, en una zona que no suele tener muchas dificultades de aparcamiento, salvo en temporada alta.

En nuestra reciente excursión por la zona volvimos a comer allí después de un par de años de ausencia y muy pocas cosas han cambiado. Mantiene una magnífica calidad de materia prima y es uno de los mejores lugares de la zona para tomar un buen arroz alicantino. Read more

Restaurante Nou Manolin – Alicante

No es ningún secreto destacar a Nou Manolin como el restaurante de referencia de Alicante desde hace muchos años. Pero lo que sí estamos decididos a afirmar es que la barra del piso inferior es una de las mejores barras de España, sin ningún miedo a equivocarnos.

El restaurante se encuentra situado en el centro de Alicante, en la zona peatonal cercana a la calle Castaños, a mano izquierda de Méndez Nuñez. Llegar allí en coche es complicado y el aparcamiento más cercano está en la Av. de Alfonso X el Sabio, a unos 300 metros caminando. Read more

Restaurante Submarino – L’ Oceanografic – Valencia

Restaurante Submarino

Dirección: Ciudad de las Artes y las Ciencias

Av. Autopista del Saler nº 1, 3, 5, 7 – 46013 – Valencia

Teléfono: 96 197 55 65  

Web: http://www.grupo-jbl.com/

Se encuentra situado en un marco incomparable, en el mismo centro del Parque L’ Oceanografic de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. El restaurante funciona de forma independiente por lo que se puede ir a comer o cenar cualquier día de la semana independientemente del horario del Parque. Pertenece a uno de los Grupos más importantes de restauración que se pueden encontrar en Valencia, el Grupo JBL comandado por Ignacio Barrachina.

Comparte la entrada con la del Parque L’Oceanografic, de tal manera, que si la visita es a la hora de cenar, hay una persona en la puerta exterior con la lista de reservas para controlar el acceso al recinto. Por las noches, hay aparcamiento exterior amplio donde dejar el coche sin problemas y, por el día, existe un amplio parking subterráneo. El acceso desde la entrada es cómodo ya que el restaurante se encuentra a poca distancia de la puerta principal. Read more