Restaurante Eleven Madison Park – Nueva York
Junio 7, 2015 by monthy
Categoría Nueva York
Hace unos días Eleven Madison Park repetía en el Top5 de la prestigiosa publicación británica, Restaurant Magazine que publica la lista S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo. No mejoró ya que obtuvo el quinto puesto en este 2015 y ya estaba cuarto en 2014 pero recordemos que fue una de las grandes sorpresas de aquel 2014. Permítanme felicitar de nuevo desde aquí al gran vencedor, el Celler de Can Roca (ver artículo aquí) donde hace unos meses disfrutamos de una de las mejores experiencias gastronómicas de toda nuestra vida
Eleven Madison Park ofrece una cocina francesa de gran categoría con una puesta en escena espectacular y un gran ambiente para disfrutar de una velada muy especial. Yo celebraba mi cumpleaños allí y no puedo olvidar lo bien que nos trataron y lo mucho que disfruté de esa cena.
Obviamente cuenta con Tres Estrellas Michelín y la combinación de cocina-servicio-ambiente le hace ser uno de los lugares donde mejor he disfrutado una cena en los últimos tiempos. Tan sólo un pero, les recomiendo que vayan al mediodía y no a cenar, sobre todo si quieren disfrutar con más apetito de los innumerables platos que ofrecen en el menú.
El restaurante tiene fama por trabajar con ingredientes provenientes de granjas cuidadosamente seleccionadas en los alrededores de Nueva York. Al final, todo siempre vuelve al principio. El producto por encima de todas las cosas. Daniel Humm es el chef y el artista co-responsable de tan enorme trabajo que demuestra en todos sus platos su afán por el perfeccionismo. Todo está estudiado hasta el mínimo detalle y todo tiene su razón de ser. El otro co-responsable es su alma gemela, el General Manager Will Guidara que ha sabido dar (a la vez que controlar) al suizo Humm todo lo que han soñado juntos. No olvidemos que no es un restaurante nuevo ni mucho menos sino que ha evolucionado de manera exponencial en los últimos tiempos.
El menú es cerrado, creo que al mediodía también aunque me suena que en la barra había alguna opción diferente con platos de carta. En el Menú sólo se eligen dos platos, en nuestro caso, el foie frio o caliente y luego carne roja o pato. El menú cuesta 225$, precio al que hay que sumar el vino y los impuestos. Read more
Restaurante Hillstone – Nueva York
Mayo 31, 2015 by monthy
Categoría Nueva York
Hillstone ha sido una grata sorpresa entre los restaurantes que conocimos en la última escapada a Nueva York. Podríamos decir que es uno de esos típicos restaurantes americanos de los que uno espera encontrar en cada esquina de la ciudad pero de los que hay muchos menos de lo que parece. Techos altos, tuberías vistas, local oscuro, muy amplio, con gran cocina a la vista y una carta realmente completa.
Existen Hillstone en varios sitios pero nosotros nos referimos en este artículo al de Midtown en Manhattan. Pero os mencionamos lugares donde hay tales como Dallas, San Francisco, Boston, Santa Monica, Phoenix, Orlando, Miami y Denver. Además del otro de Manhattan, en Park Avenue junto al Madison Square Park.
La barra ovalada ocupa mucho protagonismo y en ella no solo se puede beber un buen coctel sino que es posible comer lo que se quiera. La disposición de las mesas esta muy bien pensada y no es el típico lugar donde si uno se descuida se pone a hablar con el de la izquierda. Son mesas bastante amplias y uno se siente muy cómodo dentro. La sillas y sillones de madera, con cuero. El suelo es de moqueta bastante oscura.
En cuanto a cocina ofrece una mezcla de hamburguesas&sushi, algo que está causando sensación en muchos lugares. Hay más cosas pero lo típico es compartir los típicos starters neoyorquinos o alguna ensalada y luego pedir alguna especialidad de la casa, hamburguesa, sándwich, costillas o varios platos de sushi para compartir. Read more
Restaurante Bulgari Milan
Mayo 3, 2015 by monthy
Categoría Resto de Italia
La última vez que estuve en Milan me había quedado con ganas de probar este restaurante del que me habían hablado bastante bien pero no me lo terminaba de creer. Había ido un par de veces al bar y, sinceramente, es uno de esos lugares donde mejor me han preparado cócteles y copas en la ciudad. La barra está muy animada y los barman son muy buenos.
La terraza es un gran sitio para estar. Está muy bien decorada y es bastante recogida por lo que en cuanto hace un poco de buena temperatura, no hay problema en comer o cenar allí. De hecho, tienen menús de mediodía bastante bien de precio y es un buen lugar para retomar fuerzas, incluso en un día de trabajo por la zona o tras el mítico shopping por el cuadrilátero de la moda.
Sin embargo, la comida en sí, podría ser mejor. Una pena porque con una cocina de calidad sería un lugar de visita recurrente siempre que visite la capital transalpina. Lo mejor, el ambiente, las velas en las mesas, la buena iluminación (bastante baja) y la buena música chill que suena de fondo. Read more
Restaurante Balthazar – Nueva York
Abril 26, 2015 by monthy
Categoría Nueva York
Hoy nos toca hablar de nuevo de Balthazar, ese restaurante de origen francés especializado en el mundo del pan y uno de los mas demandados por todo tipo de público en el Soho neoyorquino. Acabo de leer el artículo que escribimos en noviembre del 2009 y que quieren que les diga. Prácticamente todo lo expuesto aplica en la actualidad. Apenas hace un par de meses que lo hemos vuelto a visitar y parece como si no hubiera pasado el tiempo desde aquel 2009.
El local esta inmerso en una reforma exterior que lo hace ser un poco más difícil de identificar pero ¿quien no conoce el mítico Balthazar? Su ubicación es la misma, su decoración es la misma, su carta ha sufrido pocas variaciones, las mesas siguen estando realmente juntas y la sensación ruidosa como principal defecto también se mantiene.
Balthazar sigue siendo un gran lugar para tomar un brunch en cualquier fin de semana que uno esté en la ciudad. Es su especialidad, es lo que les gusta ofrecer y, sobre todo, es donde marcan más diferencias. A pesar de ello, nosotros hemos vuelto a ir a mediodía, en mitad de una parada técnica dentro del mundo “shopping en el Soho” y como es habitual hemos almorzado correctamente.
El servicio no lo recordábamos tan amable, rápido y servicial como en esta última visita y la verdad es que ha sido un denominador común en la ciudad. Se nota mucha alegría en la zona, muy lejos de aquella visita triste que hicimos tras los desgraciados atentados del 11S.
Ni que decir tiene que no se les olvide hacer la reserva en cualquier momento que quieran visitarlo. De lo contrario será complicado conseguir mesa y si lo consiguieran les auguro una buena espera anterior. Y, créanme, es una pena porque la zona de espera no la tienen bien resuelta y lo normal es que el público se termine yendo.
La Bodega se mantiene en un sorprendente gran nivel con multitud de referencias francesas como no puede ser de otra manera. Ahora hay más opciones que antaño en vinos por copas y en el formato de media botellas.
En cuanto al menú de almuerzo, nuestra reciente visita dice poco. Una pechuga de pollo con ensalada y patatas fritas y un Steak con el mismo acompañante. Mostramos las fotos pero no merece la pena perder mucho tiempo en ello. Mucho mejor los postres, como siempre. Es un lugar muy bueno para ir entre horas a merendar o simplemente a darse un homenaje repostero en cualquier momento porque tienen una mano exquisita con los dulces.
De precio, no es barato, piensen en los 50/60$ por persona aproximadamente. Y si quieren ir de nuevo o simplemente conocerlo no dejen de leer el artículo que escribimos en 2009 (Restaurante Balthazar – Nueva York – ver post aquí). Les aseguro que no podríamos explicarlo mejor en este 2014. Read more
Restaurante Ticolet Baqueira
Ticolet es uno de los restaurantes más clásicos del núcleo llamado Baqueira 1500, a pocos pasos del Hotel Montarto. Yo siempre lo he considerado como el mejor o uno de los mejores de este núcleo aunque es cierto que los últimos años con la apertura de la zona de Val de Ruda, estas clasificaciones son más subjetivas. Abrió en los años 70, en 1976, poco después de la apertura de la estación por lo que es uno de esos lugares utilizados como punto de encuentro para todos los habituales de la estación.
En la actualidad está dividido en tres ambientes: Pierrade, La Raclette y el propio Ticolet llamado por ellos mismos restaurante gastronómico. Como su propio nombre indica al primero se va a comer carne, al segundo queso y al tercero platos más elaborados. Los dos primeros tienen un menú cerrado sobre los 27 euros y en Ticolet también hay un menú por 38 euros.
Los tres ambientes están separados por una pequeña recepción por lo que en ningún caso hay mezcla de olores que, con comidas tan potentes, a uno siempre le pueden entrar las dudas. Es bueno reservar con tiempo en cualquiera de ellos ya que son muy demandados y advertimos que en temporada alta hay un turno a las 20:00 y otro a las 22:00.
Si tuviera que hacer un pequeño resumen diría: Buena materia prima, carta interesante, poca evolución en los platos con los años, servicio profesional y amable según los días y ambiente totalmente de montaña. Abundancia de madera en los salones, paredes con mezcla de tonos rosas y techos también de madera.
A pesar de no ser un sitio no especialmente diseñado para ir con niños, siempre ponen buena cara y te preparan fuera de carta la típica pasta o alguna carne más sencilla de comer. Read more
Restaurante Asia de Cuba Londres
Hace unos años el Asia de Cuba de Londres era un lugar que visitábamos con bastante frecuencia y de hecho subimos un artículo con toda la descripción del lugar (ver post completo aquí). Se trataba de un sitio animado donde los haya, con un bar muy divertido y que tenía fama por cerrar hasta altas horas de la madrugada. De hecho, hemos recomendado a muchos amigos dormir en el propio Hotel St Martin´s Lane donde se ubica y todos quedaron encantados.
Si a ese ambiente bueno nocturno le uníamos una cocina vintage de gran calidad y muy divertida por las mezclas, pueden ustedes imaginar los buenos momentos que hemos pasado allí. Sin embargo hacía muchos años que no lo visitábamos y en este caso el plan era bien distinto: Almuerzo, 3pm, pleno puente de diciembre, tropecientos niños con nosotros y ningún restaurante con mesa para comer en la zona. Vamos, lo normal en Londres en estas fechas…
Pero de repente, pasamos por la puerta y se nos ocurre decir ¿y si probamos aquí a ver si hay mesa? Venga, por qué no? Y allí que nos metimos. Estaba tal cual lo recordábamos (con mas luz J) pero tal cual, con esa decoración neutra y moderna que tan buen juego dio en sus años mozos…Pues bien, sorpresa la nuestra ¿cuánto son? Pues sí, hay mesa, por favor pasen con nosotros…y todo el grupo con una cara de felicidad que ni les cuento.
Pasando a la carta de platos, de nuevo otra gran y muy grata sorpresa. Cuentan con varios menús del día de tal forma que se puede almorzar por 12 GBP por persona, o bien por 15 GBP o bien por 18.50 GBP o incluso por 22 GBP. ¿Qué quieren que les diga? Un auténtico regalo para estar en Londres, tener ese comedor, ese servicio y esa buena calidad en los platos. Incluso llegan a tener un menú para niños con similares precios.
Respecto a la carta, mantiene muchos platos de siempre que permiten esa combinación tan exótica con platos asiáticos y caribeños. Sigue su famosa Ensalada de Calamari “Asia de Cuba”, su mítica Ropa Vieja de Pato y su espectacular Brownie de postre. Las raciones siguen siendo bastante grandes por lo que no se pasen de pedir cosas, por favor.
Los precios anteriores se refieren a distintos tipos de Menús, los más caros con la combinación de dos o tres platos del menú y los otros dos con una modalidad de cajas – box – todo en uno que dan buen juego.
Destaco de nuevo el servicio, no es fácil servir a una mesa como la nuestra y los camareros y camareras fueron increíbles. Desde aquí, todo nuestro agradecimiento de nuevo.
No dejen de tenerlo en cuenta si les pilla más o menos cerca de donde estén…no se arrepentirán. Lo que no sé es que tal estará por las noches en esta época pero pronto nos enteráremos.
Localización de Asia de Cuba Londres
Se encuentra situado en la propia St Martin’s Lane, justo en el centro de ese triángulo que forma Leicester Square, Covent Garden y la National Gallery. Vamos, en pleno centro de la ciudad. La dirección del sitio es:
Dirección: 45 St Martin’s Lane, – London – WC2N 4HX
Teléfono: +44 207 300 55 88
Web: https://www.morganshotelgroup.com/originals/originals-st-martins-lane-london/eat-drink/asia-de-cuba
La web del lugar está francamente bien, con toda la información necesaria y buenas fotografías. Tiene la carta de platos con precios incluidos como suele ser habitual en la ciudad. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta con precios y de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Asia de Cuba Londres)
Multimedia
Fotos
Tenemos fotos nuevas de esta última visita y todas ellas se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Asia de Cuba Londres está – aquí -.
Acceso a fotografías
- Galería de fotos del Restaurante: Pincha Aquí
- Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
- Galería personal de monthy: Pincha aquí.
- Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
- Galería personal de naialor: Pincha aquí.
El Celler de Can Roca – Girona (España)
Marzo 26, 2015 by marylebone
Categoría Cataluña, España, Especiales, Restaurantes, Restaurantes con Salones Reservados, Resto de España
Después de haber comentado recientemente nuestras experiencias en restaurantes similares en cuanto a calidad y reconocimiento como Arzak (ver aquí nuestro artículo) o Diverxo (ver aquí nuestro artículo) tocaba el turno de hablar de El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo, un establecimiento que ha llegado a liderar la lista de ‘50 Best Restaurants in the World’ y que desde hace años mantiene el privilegio de ostentar 3 Estrellas Michelin. Pero hablar de El Celler de Can Roca es hablar de la casa de la familia Roca, la tercera generación ligada al negocio de hostelería ahora abanderada por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca. Habiendo aprendido el oficio desde niños y llegado a un punto de sofisticación y reconocimiento máximo hasta el punto de convertirlo en un referente a nivel mundial El Celler de Can Roca ha sabido conservar fielmente la filosofía familiar del antiguo Can Roca y todo ello en un local moderno en perfecta armonía con el tipo de cocina que se ofrece. Si bien conseguir mesa es una quimera con no menos de unos cuantos meses de antelación la espera por una de las mesas más demandadas del mundo realza la experiencia integral de la que uno disfruta en El Celler de Can Roca.
Restaurante Kena Madrid
Marzo 19, 2015 by monthy
Categoría Madrid Ciudad
Kena es el nuevo proyecto de Luis Arévalo que a principios del próximo año celebrará su primer aniversario de andadura plagada de éxito. Lo primero que me viene la cabeza al escribir sobre Luis es que es un soñador con mayúsculas. Hay cosas en las que se puede estar más o menos de acuerdo pero nadie dudará del mérito de abandonar uno de los mejores locales de Madrid por abrir un proyecto nuevo, suyo, sin socios, en un local, pequeño, angosto, con una extraña ubicación y con pocas mesas donde ofrecer sus creaciones.
Y no seré yo el que apruebe este cambio pero también es cierto que no soy nadie para aprobar este o cualquier otro proyecto. No hay nada más lejos de la realidad. Lo que sucede es que me da rabia, mucha rabia. Primero por egoísmo ya que lo tenía al lado de mi oficina y me gustaba mucho ir. Luego porque me encantaba (y me sigue gustando) el local de Nikkei 225 así como el servicio y todo el equipo que allí había y sigue habiendo. Recuerdo su inauguración y la dificultad de conseguir mesa. Luis hizo grande a Nikkei, de eso no hay duda pero por suerte todavía sigue manteniendo una buena salud.
Pero bueno, dejemos los recuerdos y vayamos a su Kena que lo cierto es que no me ha dejado totalmente convencido. Su cocina es muy buena, de eso no hay duda pero me falla el local, la iluminación y la puesta en escena. También echo de menos alguna propuesta más fuera de carta además de los dos menús que ofrece.
Pero con todo ello, Kena es otra gran dirección para probar esa cocina nikkei que tanto nos gusta. Esa mezcla peruana japonesa en la que Luis se mueve como pez en el agua, en la que es un auténtico artista. Read more
Venga Venga Aspen Snowmass
Venga Venga es una cantina mexicana a la que podemos aplicar ese término inmobiliario muy conocido en el mundo de los locales: location, location y location. Lo cierto es que no puede estar mejor situado para hacer una parada y un alto en el camino en plena jornada de esquí por Snowmass (ver post aquí), ya saben, la estación más grande dentro de las cuatro que componen el dominio esquiable de Aspen (ver post aquí).
La terraza es el mejor sitio para disfrutar de este divertido restaurante de acento mexicano. Frente al Hotel Westin y justo a pie de pistas de la zona alta de Snowmass, podemos disfrutar de una magnífica vista, no en vano, se controla los principales puntos de interés de toda la estación.
Si hace mucho frío no es opción, parece evidente pero en cuanto salen dos rayos de luz, es complicado conseguir mesa en dicha terraza por la alta demanda de todos sus visitantes pero tranquilos, con un poco de paciencia, todo se consigue en la vida. Mantas, estufas calientes y un servicio muy atento hacen el resto para sentirse a gusto en este lugar.
El menú es bastante amplio e incluye los platos típicos y habituales de cualquier cantina de Mexico DF: Nachos, guacamole, burritos, tortillas, tacos, quesadillas, flautas, enchiladas, fajitas, etc. En nuestra galería de fotos podéis encontrar la carta de platos al completo que nos ofrecieron en nuestras recientes visitas.
En líneas generales, diría que las raciones son bastantes grandes, son rápidos sirviendo y todo está bastante bueno. Quizás demasiado consistente para hacer una parada en medio de un día de esquí. No lo recomiendo para mitad de la jornada y si para rellenar fuerzas alrededor de las 15:00 o las 16:00 cuando uno deja de esquiar después de una jornada completa ininterrumpida.
Muy sorprendente en lo positivo es la buena oferta de margaritas, tequilas, mezcales e incluso cervezas y algún cóctel que otro. El lugar se va a animando a medida que pasa la tarde y van haciendo efecto en sus visitantes alguno de estos destilados.
El local tiene un espacio interior también agradable, con techos altos y una decoración tipo loft jugando con grandes tubos y tuberías que intentan imitar un entorno industrial. Las mesas, muy amplias y cómodas para llevar y dejar todas las múltiples cosas que llevamos los esquiadores.
Como plato estrella, os diremos que hacen un guacamole realmente rico que en todas nuestras visitas duró menos que los caramelos a la puerta de un colegio. Read more
Restaurante Caray Madrid
Febrero 8, 2015 by monthy
Categoría Madrid Ciudad
Caray es otra de las muchas aperturas que se produjeron en el prolífico 2014 en este sentido y, como otras muchas, ofrece una propuesta global la mar de acertada. Vamos a terminar pensando que las crisis son buenas ya que las nuevas aperturas distan mucho de las novedades de hace unos años.
Centremos un poco el lugar. Situado a dos pasos del Sushi99 (ver post aquí), uno de nuestros restaurantes favoritos de la ciudad y en el mismo Hotel Tryp Fenix donde se puede tomar una copa o cóctel en el Dry Cosmopolitan Bar de Javier de las Muelas. Pero no se queda ahí la zona. Ten con Ten, Otto o Platea con el gran Diego Cabrera y muchos más están a menos de cinco minutos caminando por lo que la ubicación no puede ser mejor.
Pero hablemos de Caray, un lugar decorado por Lorenzo Castillo y con Miguel Angel Román en los fogones. Quizás no les suene mucho este nombre a alguno de Vds pero si les digo que lleva al mando de La Montería casi 30 años seguro que ya sobran más presentaciones.
El restaurante es un sitio que pretende ser un nuevo Ten con Ten como tantos otros que han abierto últimamente. Es increíble el éxito de este lugar y casi todos intentan imitarle. Probablemente será uno de los que más facture en la capital en estos das y ya son muchos años en estos dtentan imitarle. omo tantos otros que han abierto x donde se puede tomar una copa o cñoctedos ías y ya son muchos años al pie del cañón…tantos que yo no creo que ya sea moda sino un lugar que ha dado con la piedra filosofal de lo que pide el cliente medio de la capital.
Es una gran idea buscar cosas que lo identifiquen. Caray ofrece una cocina de calidad, nada de mediocridades escondidas detrás de una moda. Productos de calidad y un magnífico servicio de sala. Read more