Hotel Restaurante Candido – Segovia

No es ningún secreto que el Restaurante Candido es uno de los mejores restaurantes de Segovia, no en vano aparece recomendado en las principales guías gastronómicas del país. Junto a Jose María y a Duque son los tres históricos de la ciudad aunque últimamente las cocinas más innovadoras de Villena y Maracaibo les están mojando un poco la oreja. Aún así, el reconocimiento sigue siendo muy elevado y el turismo sigue acudiendo en masa a este trío de siempre.

En esta ocasión, nosotros vamos a comentar nuestra reciente experiencia en el Hotel de Cándido, situado en las afueras de la ciudad y muy agradable para una pequeña escapada a la capital segoviana. El restaurante del hotel sigue los mismos cánones del local de toda la vida y en él se puede disfrutar de su famoso Cochinillo al estilo Cándido. Read more

Restaurante Happening – Buenos Aires (Argentina)

El restaurante Happening es uno de esos sitios que se visitan lejos de nuestras fronteras de los que se guardan tan buen recuerdo que siempre apetece volver. Con razón de más debido a alguna crítica negativa que hemos recibido a modo de comentario en nuestro viejo post que nos hacía dudar de que la calidad y el ambiente se mantuvieran en el tiempo. Y lo cierto es que han pasado ya casi tres años desde nuestra anterior visita y os aseguramos que el artículo que escribíamos por aquel entonces es perfectamente válido para estos días ya que sigue siendo un lugar absolutamente recomendable (ver artículo original completo).

Nos ha gustado especialmente la amabilidad de todas las personas que nos atendieron así como el ambiente del sitio. No recordábamos las estufas de la terraza que nos han parecido especialmente agradables ya que hemos podido disfrutar de una buena comida en la terraza con vistas a Puerto Madero a pesar de estar en el invierno argentino. Read more

Restaurante La Alcazaba – Mijas – Málaga

El restaurante La Alcazaba es uno de los restaurantes más interesantes que se pueden encontrar en el bonito pueblo de Mijas. Destaca principalmente por las espectaculares vistas del valle que ofrece su salón principal, llegando a disfrutar de una bonita vista al mar en los días claros, a pesar de su lejanía. Probablemente, junto al Mirlo Blanco son las dos opciones que más recomendamos en Mijas en la actualidad.

Ofrece una cocina internacional variada en la que tanto la carne como el pescado son los protagonistas principales. La Bodega cumple con lo esperado y el servicio está a la altura. Cuenta con varios salones reservados lo que le permite ser un buen lugar para grupos, comidas de empresa o celebración de diferentes eventos. Read more

Restaurante El Amparo de Andrea – Madrid

El Amparo es un restaurante muy conocido en Madrid, no en vano lleva muchos años abierto en plena calle Jorge Juan. Bueno, realmente está en ese pequeño callejón que hay junto al restaurante Alkalde y que en la actualidad también da acceso al oriental Zen y el Mesón Cinco Jotas. Desde hace 6 años el Grupo Arturo es el responsable de su devenir  pero no ha conseguido reflotarlo como a él le hubiera gustado y como merece el buen nombre del lugar.

Hace unos seis meses aproximadamente Arturo decidió contar con el apoyo y asesoramiento de Andrea Tumbarello, uno de los personajes que más éxito ha conseguido en la ciudad en los últimos años. Para los que no lo sepáis, es el responsable del espectacular éxito de Don Giovanni y ha abierto más lugares en Madrid bajo el nombre de Trattoria D’G (uno es el de Cesar Martín de Juan Bravo 12). También tiene uno en Marbella donde en verano se lleva a casi todo el equipo.

El restaurante hoy se llama El Amparo de Andrea y demuestra su influencia en dos puntos fundamentales: la carta de platos incluye los platos que más éxito han cosechado en Don Giovanni; y la preparación del Gin-tonic que ahora se realiza con gran esmero por una persona que probablemente se haya formado junto al mítico Irwin.

Sin embargo, se nota que la mano de Andrea no está presente y no parece que ejerza mucha labor de control del lugar. La pasta no la preparan a la altura que cabría esperar y el resultado final de los gin-tonics tampoco es comparable al que preparan Irwin o Álvaro en Don Giovanni. Son cosas que no entendemos. Si se va a dejar la imagen y el nombre es fundamental ir más a menudo y controlar lo que otros hacen con tu nombre porque en el futuro te va a repercutir para bien o para mal. Read more

Restaurante Annapurna – Madrid

Annapurna se ha ganado por méritos propios ser el restaurante hindú de referencia en Madrid. Probablemente es el mejor o por lo menos, uno de los mejores, pero no tanto porque se diferencie mucho en su cocina sino más bien por el conjunto que ofrece incluyendo ambiente, servicio y decoración del lugar. La verdad es que nosotros hemos sido más aficionados a Ganges, restaurante hindú situado al lado del Mercado de Chamartin (Calle de Potosí) pero en la última visita nos ha encantado y nos parece totalmente recomendable.

Fuimos a cenar con otra pareja y se encargó de la reserva Javier M. que la hizo a través de El Tenedor. A pesar de tener que hacer algún cambio de última hora, nos atendieron con amabilidad y diligencia desde el primer momento. Pudimos cenar en una mesa situada junto al bonito patio interior y os recomendamos especialmente que no dejéis de solicitar una mesa similar al hacer la reserva porque el ambiente gana bastante.

A lo largo del artículo iremos contando nuestra experiencia pero nos gustó especialmente la gran ayuda en la elección de platos (y eso que al final nos quedamos con el Menú Degustación) ya que no todos éramos expertos en este tipo de cocina y tuvieron la paciencia de explicar con detalle la carta de platos.

El restaurante lleva abierto desde hace casi 25 años por lo que se ha convertido en un clásico en la capital. Es cierto que existen muchos restaurantes indios pero los días que apetece una comida o cena con esta cocina siempre tenemos en la cabeza los mismos: Annapurna, Ganges y Tandoori Station. Read more

Restaurante La Cuina de Boro – Valencia

La Cuina de Boro es uno de los lugares que más nos ha gustado recomendar en Valencia últimamente. El motivo se debe a que pocas personas con las que nos rodeamos lo conocían y eso que muchas de ellas viven en la capital del Turia. Y nos gusta especialmente porque ha sido considerado por muchos como un auténtico Rincón Secreto de Valencia. Es cierto que la gran mayoría de los artículos que escribimos sobre la geografía española no pueden ser considerados rincones secretos y por eso nos alegra enormemente dar con ellos.

Hecha esta pequeña introducción, pasamos a escribir sobre el restaurante. Su ubicación, un poco en las afueras del centro neurálgico de la ciudad, provoca que sea menos conocido que otros pero tanto la cocina como el servicio en la sala es impecable y merece todos los elogios. Es regentado por una familia en la que “Boro” es el padre y máximo responsable de los fogones. Maite se ocupa del servicio de sala y esta pendiente de cuidar hasta el más mínimo detalle que necesite cualquier cliente.

Lo conocimos por Argi A., nuestro principal proveedor de templos gastronómicos en la ciudad. Desde luego, en la última escapada a Valencia se ha lucido porque tanto el que ocupa en este artículo como Arrop son auténticas joyas en el mundo gastronómico de la ciudad. Es increíble el crecimiento que ha experimentado la ciudad en lo que respecta a chefs de gran nivel. Read more

Restaurante Candelaria – Arties – Baqueira

Candelaria es otro de los restaurantes más conocidos de Artíes y por tanto, de la zona de esquí de Baqueira Beret. Se trata de un lugar acogedor, con una decoración difícil de olvidar debido a la minuciosidad de sus detalles. De hecho, nadie puede negar que está todo excesivamente recargado. Una de sus grandes ventajas es la disposición de su comedor ya que permite tener varios salones privados donde celebrar cenas con una mayor intimidad. Se encuentra situado en la entrada de Artíes, quizás, el pueblo más bonito de la zona (o uno de ellos). El restaurante ofrece una cocina elaborada con platos que varían poco a lo largo del año. Read more

Restaurante Sanxenxo (Combarro) – Madrid

Restaurante de origen gallego perteneciente al Grupo Combarro, el cual, posee otro local en la calle Reina Mercedes. Hasta hace pocos meses mantenía el mismo nombre pero las confusiones que provocaba a los clientes hicieron que apostaran por el cambio. Se trata de un clásico de Madrid, a pesar de contar sólo con poco más de 10 años de existencia. Sin embargo, al de la calle Reina Mercedes ya hay que felicitarle por los 35 años cumplidos recientemente y siempre ofreciendo un nivel de pescados y mariscos excepcional. Se encuentra en la calle de Lista, en pleno barrio de Salamanca, casi haciendo esquina con la plaza de Marqués de Salamanca donde existe aparcamiento cubierto. No es fácil aparcar en la calle pero cuenta con servicio de aparcacoches.

Al entrar al restaurante, lo primero que llama la atención es la gran cristalera situada en el suelo con un gran vivero debajo lo que provoca un asombro generalizado. A mano izquierda, nos encontramos con una zona más informal junto a una larga Barra muy demandada en cualquier momento del día. Por supuesto que es una de esas barras que recomendamos especialmente en Rincones Secretos, aunque los precios del marisco provocan que una cena informal pueda salir por un pico. Read more

Restaurante Nou Manolin – Alicante

No es ningún secreto destacar a Nou Manolin como el restaurante de referencia de Alicante desde hace muchos años. Pero lo que sí estamos decididos a afirmar es que la barra del piso inferior es una de las mejores barras de España, sin ningún miedo a equivocarnos.

El restaurante se encuentra situado en el centro de Alicante, en la zona peatonal cercana a la calle Castaños, a mano izquierda de Méndez Nuñez. Llegar allí en coche es complicado y el aparcamiento más cercano está en la Av. de Alfonso X el Sabio, a unos 300 metros caminando. Read more