Restaurante Moments by Ruscalleda – Barcelona

El restaurante Moments está situado en uno de los mejores hoteles de Barcelona que no es otro que el Hotel Mandarin Oriental Barcelona situado en pleno Paseo de Gracia. La cocina es asesorada por Carme Ruscalleda, una de las chefs más valoradas del mundo ya que no olvidemos que el ámbito de la cocina de élite está monopolizado por personajes del sexo masculino. Ruscalleda cuenta con Tres estrellas Michelin en su restaurante de Sant Pau, Una en su restaurante de Japón (acaba de perder la segunda aunque la recuperará pronto ya que quizás tenga que ver con las dificultades de abastecerse de productos de calidad tras el desgraciado tsunami del año pasado) y Una más en el que nos ocupa en este artículo donde su hijo Raúl Balam permanece todos los días al pie del cañón liderando la responsabilidad de los fogones.

Moments ofrece una cocina tradicional catalana no exenta de una elaboración soberbia que lo sitúa a la cabeza de los mejores restaurantes de la ciudad. Tanto el entorno como el servicio son sobresalientes y es un lugar perfecto para disfrutar de una magnífica cena en cualquier día al que queramos dar un toque mágico y muy especial. La Bodega y el servicio de vino también merece todos los elogios. Read more

Restaurante La Ermita – Toledo

La Ermita es el nuevo restaurante que abrió el Grupo que ya tenía el restaurante Los Cuatro Tiempos, un clásico de Toledo. Si hay algo que viene a la memoria en el momento de pensar en este lugar, son las maravillosas vistas que ofrece de la ciudad de Toledo que son especialmente atractivas al anochecer. Por tanto, os recomendamos especialmente ir a cenar allí aunque los almuerzos también merezcan la pena.

Es un sitio bonito, romántico, con una cuidada decoración y en el que se come bastante bien. El servicio es encantador pero resulta lento por momentos. Sin embargo, las recomendaciones son acertadas (especialmente los platos de fuera de carta) y permite disfrutar de un clima muy agradable. Read more

Restaurante Ramon Freixa – Madrid

El restaurante de Ramón Freixa es el lugar gastronómico del que más se está hablando en Madrid durante los últimos tiempos. Tan sólo lleva año y medio abierto y ha alcanzado cotas de éxito tan inesperados en tan poco tiempo como justas por su buen hacer. Últimamente no deja de recibir premios pero la llegada de la segunda estrella Michelín a finales de noviembre fue, sin duda, lo que le encumbró sobremanera.

Ramón Freixá ofrece una cocina vanguardista con platos muy elaborados y una puesta en escena espectacular tanto de su decoración interior como en la presentación de los platos que siempre vienen acompañados por dos o tres pequeños platos complementarios que provocan una sensación muy divertida durante la degustación de los mismos.

La verdad es que se trata de un lugar de visita ineludible ya que toda la maquinaria funciona a la perfección. Conjuga una cocina espectacular, un gran proyecto de interiorismo, un servicio encantador y muy profesional, una vajilla de ensueño, una Bodega espectacular y todo ello liderado por el propio Ramón que realiza una labor comercial entre las mesas que roza la perfección. Read more

Restaurante Viridiana – Madrid

Viridiana es uno de los grandes restaurantes que se pueden encontrar en Madrid. Su propietario, Abraham García, goza de un gran prestigio en el sector y no sólo es debido a sus artes culinarias. Abraham es empresario, escritor, sumiller y un magnífico comercial lo que le permite atender a todas las personas que pasan día a día por sus mesas. Le gusta estar en los fogones y escuchar a los clientes para mejorar día a día su trabajo y disfrutar de las opiniones de sus visitantes.

El restaurante ofrece una cocina elaborada basada en un producto de gran calidad, seleccionado diariamente por el propio Abraham. Cuenta con una carta de platos dinámica, con muchos cambios pero la base son los que le han hecho famoso. Es fundamental estar muy atentos a las sugerencias de cada día ya que se basan en el producto fresco de mercado. A pesar de su gran elaboración dista bastante del concepto moderno y vanguardista por el que van algunos derroteros de la cocina moderna. Si tuviéramos que identificarlo con algún competidor, diríamos que su línea de trabajo va más por Arzak que por Adriá o Dani García, más por Santamaría que por Arola.

Las mesas se distribuyen a lo largo de los dos salones con que cuenta el lugar, uno en el piso inferior y otro en el superior. Su principal defecto ya esta subsanado porque se trataba de un lugar para fumadores al completo y eso ya no va a ser posible en el futuro. Read more

Restaurante La Chalota – Las Rozas – Madrid

La Chalota es un buen restaurante situado en pleno centro de Las Rozas. Ofrece una cocina tradicional elaborada con platos que han alcanzado una gran tradición entre sus clientes más habituales. Quizás los más representativos son los Erizos de mar rellenos con sus yemas, la Carrillera de ternera, los Chipirones con emulsión de patata y el Steak tartar.

Se trata de un local pequeño, bastante manejable por su atento servicio. Tiene aproximadamente diez mesas, muchas de ellas redondas lo que permite una conversación más fluida entre los clientes. José Luis es el auténtico alma mater del restaurante y siempre que hemos ido nos lo hemos encontrado allí, al pie del cañón, lo que demuestra su implicación total durante la última década que es el tiempo aproximado que lleva abierto el local.

La verdad es que hacía bastante tiempo que no íbamos y eso que hace unos años había sido uno de nuestros restaurantes de referencia en la zona. Y lo cierto es que ha cambiado poco lo que nunca se sabe si es algo positivo o negativo. La carta es casi idéntica y ha incorporado muy pocos platos novedosos. De hecho, nos sorprendió que no nos ofrecieran ningún plato relacionado con las setas ya que estamos en temporada de muchas de ellas. Todavía recordamos las buenas costumbres que tenían en todo lo relacionado a este manjar así como con el mundo del “habano” aunque supongo que, con la persecución actual de los fumadores, este tema habrán dejado de fomentarlo. Read more

Restaurante Dovela – Corralejo – Fuerteventura

Cuando estábamos organizando el viaje que acabamos de realizar a Fuerteventura teníamos serias dudas de encontrar un buen nivel de restauración en Corralejo y sin embargo, hemos vuelto muy satisfechos. Hemos conocido tres sitios interesantes además de los distintos restaurantes del Hotel Atlantis Bahía Real. Dos de ellos, Gregorio, el Pescador y La Marquesina ofrecen una cocina de mercado con mucha influencia de producto local mientras que el protagonista de este post se desmarca totalmente de ellos ya que ofrece platos mucho más elaborados con ciertos toques vanguardistas.

Para ser sinceros, no fuimos a Dovela recomendados por ninguna persona cercana a nosotros y ni siquiera nos lo recomendaron especialmente en la conserjería del hotel. A decir verdad, los muchos comentarios positivos realizados en el portal  Tripadvisor fueron los que nos animaron a conocerlo. Read more

Restaurante Candelaria – Arties – Baqueira

Candelaria es otro de los restaurantes más conocidos de Artíes y por tanto, de la zona de esquí de Baqueira Beret. Se trata de un lugar acogedor, con una decoración difícil de olvidar debido a la minuciosidad de sus detalles. De hecho, nadie puede negar que está todo excesivamente recargado. Una de sus grandes ventajas es la disposición de su comedor ya que permite tener varios salones privados donde celebrar cenas con una mayor intimidad. Se encuentra situado en la entrada de Artíes, quizás, el pueblo más bonito de la zona (o uno de ellos). El restaurante ofrece una cocina elaborada con platos que varían poco a lo largo del año. Read more

Restaurante Casa Irene – Arties – Baqueira Beret

Es una gran satisfacción comenzar a escribir un artículo pensando en un restaurante de la categoría de Casa Irene. A pesar de los muchos méritos que tiene su cocina y su constante esfuerzo por ofrecer productos de gran calidad, si hay algo que merece ser destacado especialmente de este lugar, sin duda, es el trato cercano al cliente. La amabilidad y la sencillez de sus propietarios y de todo su personal ha sido constante a lo largo de toda su historia. Y todavía tiene mucho más mérito este trato cuando es considerado por muchos (entre los que nos incluimos) el mejor restaurante del Valle de Arán. Se encuentra situado en la entrada de Artíes, en uno de los pueblos más bonitos de la zona y muy recomendable para dormir en los viajes de esquí a Baqueira Beret. También cuenta con hotel y SPA por lo que la oferta del lugar es muy completa. El restaurante ofrece una cocina elaborada con muchos platos típicos de la zona pero elaborados de una forma muy particular. Read more

Restaurante La Casa Roja – Lanzarote

Restaurante situado en el sur de Lanzarote, en la localidad de Playablanca, en la moderna Marina Rubicón. Ofrece una cocina de corte mediterráneo con mayor peso en el apartado de las carnes. En este puerto deportivo hay varios restaurantes y bares para tomar una copa. Destacan todos ellos por la bonita situación, algunos frente al mar (El Mirador) y otros frente a los muelles. Read more

Restaurante Kandahar – Bariloche

 Restaurante Kandahar

Dirección: 20 de febrero, 698 -

8400 – San Carlos de Bariloche

Teléfono: 02944 424702

Web: http://www.kandahar.com.ar/

La cocina argentina es conocida en el mundo entero por la calidad de sus carnes, sus asados y todo lo relacionado con el mundo de la parrilla. Pero cada vez son más los sitios que intentan innovar con diferentes mezclas de sabores. Y es muy curioso, encontrar un lugar así en pleno centro de Bariloche.

El restaurante es pequeño, acogedor e incluso podría considerarse romántico. Abunda la madera en la decoración como suele ser frecuente en los sitios de montaña. Read more