Restaurante Kabuki Raw – Casares – Malaga
Septiembre 8, 2013 por monthy
Categoría Andalucía, España, Especiales, Restaurantes, Restaurantes Orientales, Resto de España
No es ningún secreto que soy un loco de Kabuki, me encanta la cocina, que allí hacen….obviamente no soy erudito en cocina japonesa ni por lo más remoto y casi siempre termino comiendo lo mismo pero hay platos con los que sueño cuando me toca comer en menús del día asquerosos da mi querida ciudad.
Pero hablar de Kabuki, en mi modesta opinión es hablar de Wellington y de Presidente Carmona porque estas simbiosis que montan llamadas Kotobuki y similares son para echarse una buena lagrimita y para cabrearte una temporada con los responsables de cada proyecto. Como excepción puedo poner el del Hotel Abama (ver post aquí) al que solo he ido en una ocasión y hace bastante tiempo pero es cierto que me gustó mucho. No tengo ni idea de cómo habrá evolucionado…
Pero en este post toca hablar de la novedad de este verano en Marbella y aledaños. Kabuki ha decidido abrir en uno de los mejores hoteles de la zona, en Finca Cortesin y no hemos tenido otro “remedio” que ir a probarlo y ver si la oferta de este lugar es “tipo los buenos” o “tipo los malos” y la respuesta es clara….es de los buenos…me ha encantado y eso que no hemos podido pedir los platos de siempre…
La oferta es limitada, tan solo tiene dos menús degustación, uno, el clásico por 95 euros y otro, el Especialidades Kabuki, por 125 euros. Según tengo entendido, a día de hoy ya tienen carta completa y algún menú más pero a principios del verano sólo había estos dos. Una buena noticia sería confirmar que la oferta se ha ampliado aunque el menú Especialidades Kabuki es una maravilla para conocer el alcance de la cocina de Rafael Carrasco, un chef con un futuro increíble.
Antes de pasar a comentar los entresijos del lugar sí me gustaría mencionar a Luis U. como representante de Kabuki Raw. No recuerdo su cargo allí porque no llegué a conocerle pero tuvimos algún que otro malentendido y la flexibilidad y rapidez de este señor es digna de alabar. Siempre he pensado que restaurantes con este nivel de precios no se pueden limitar a una cocina de gran categoría sino que deben ofrecer un ambiente, un entorno y un servicio que marquen diferencias y el equipo humano de Kabuki Raw está a una altura considerable. Read more
Restaurante Ta-kumi – Marbella
Conocí el restaurante Ta-Kumi por recomendación de D. Carlos (@espetoblog) que me lo definió como uno de los mejores restaurantes japoneses de Marbella. Hasta la fecha, el único que conocía que merecía la pena en la zona era el Sushi de los Artistas (ver artículo aquí) pero este año he descubierto este lugar que me ha parecido realmente interesante. Si a eso unimos la llegada de un nuevo Kabuki a Finca Cortesin creo que la oferta ha mejorado notablemente.
Ta-Kumi no lleva mucho tiempo abierto, creo que apenas son tres años pero el éxito que han tenido ya les ha llevado a cambiarse de ubicación para atender la alta demanda de sus clientes. Sus responsables son Toshio Tsutsui y Álvaro Arbeloa, ambos chefs con dilatada experiencia que son capaces de crear platos tan increíbles como el Tempura Roll de langostinos y espárragos verdes.
Luego iremos viendo la carta y los platos que hemos tomado en la que ha sido nuestra primera visita pero si me gustaría destacar especialmente el trato al arroz en este lugar. Cuando hablamos de japos de primer nivel, el cuidado de la materia prima más o menos se sobreentiende por lo que muchas veces el secreto está en el cuidado del punto del sushi, especialmente de los Nigiri’s. En este caso, en Ta-Kumi lo bordan y quizás sea una de las causas de su éxito.
Lo que está claro es que no es un restaurante del que se hable mucho ni que se publicite mucho y ya digo que si no es por @espetoblog ni me habría enterado de su existencia pero sin embargo su cocina y el servicio están a una gran altura. Y encima a precios muy contenidos… Read more
Restaurante Sushi de los Artistas – Marbella
Julio 15, 2012 por monthy
Categoría Andalucía, España, Especiales, Restaurantes, Restaurantes Orientales, Resto de España
El Sushi de los Artistas es uno de los mejores lugares de la Costa del Sol para tomar un buen sushi. Probablemente habrá sitios mucho más glamurosos, con ambientes de gente acaudalada que les guste ver y ser vistos pero en ninguno se podrá tomar un Nigiri o un Maki con la calidad que lo preparan en este restaurante. Es cierto que se ubica en la Milla de Oro pero en el lado malo de la carretera, frente a sitios como Marbella Club y Villa Tiberio pero con una terraza que no dice nada salvo el sonido de los coches al pasar.
Pero lo cierto es que nos tiene conquistados. La amabilidad de su personal, la rapidez del servicio, la sugerente carta de platos y la sencillez del local brillan a un altura como pocos restaurantes de Marbella. La cocina es exquisita, con sushi a la altura de nuestros restaurantes favoritos de Madrid como Kabuki, Sushi 99 o Soy, Koy Shunka en Barcelona o Nobu y Zuma en Londres
Cuentan con otro restaurante en Londres, en South Kensigton que muy pronto conoceremos donde el equipo capitaneado por Jay Joden no deja de recibir buenas críticas en todo el mundo. En Marbella, los fogones los dirige Taka Saito y el equipo está tan conjuntado que una cena allí es lo más parecido una representación teatral gracias a la palabra repetida por todo su personal cada vez que alguien pide un plato. Read more
Restaurante La Dorada – Las Rozas – Madrid
Julio 14, 2012 por monthy
Categoría Madrid Provincia
La Dorada de Las Rozas es un restaurante que ofrece el corte habitual de los restaurantes del Grupo aunque desconocemos si en la actualidad mantiene la misma propiedad (Félix Cabeza sigue con el mítico de Madrid de la calle Orense – ver artículo aquí - pero no tengo claro que mantenga el de Las Rozas). Sus orígenes hay que buscarlos en sus inicios en la playa de la Carihuela de Torremolinos aunque de eso ya hace bastante tiempo. Tanto que ha podido abrir restaurantes en Sevilla, Marbella, Paris, Miami, Barcelona y recientemente un nuevo establecimiento en Málaga.
Históricamente siempre ha sido un lugar donde la calidad del pescaíto frito estaba fuera de todas dudas así como sus buenos pescados a la sal (con la dorada a la cabeza como no podía ser de otra manera). Recientemente hemos visitado su local de Las Rozas y hemos cenado bastante bien un sábado por la noche y eso que apenas había clientela, algo que siempre nos da bastante pena. Read more
Restaurante Los Marinos Jose – Fuengirola
Los Marinos “Jose” de Fuengirola es uno de los mejores lugares que hay para comer en el municipio. Su verdadera obsesión siempre ha sido ofrecer un pescado y un marisco de calidad, fresco y del día y los años les han permitido diferenciarse en este tema sobre el resto. Hay una cierta discusión entre si es mejor el Chiringuito Los Marinos “Paco” o el que nos ocupa en este artículo (debido a que Jose y Paco proceden de la misma familia de hosteleros) pero nosotros no vamos a entrar en valoraciones. Lo que sí afirmamos es que la vitrina de la entrada de Los Marinos Jose con sus pescados y mariscos del día habla por sí sola y que este lugar es absolutamente recomendable.
Evidentemente, también hay buen pescaíto frito dentro de una carta realmente amplia donde incluso se puede tomar alguna buena carne. La sobremesa ha mejorado notablemente y en estos días es posible tomarse un buen combinado con marcas Premium de las principales bebidas de moda. Read more
Taberna de La Niña del Pisto – Marbella
La Taberna de la Niña del Pisto es una taberna cordobesa situada en el centro histórico de Marbella y francamente recomendable. No hace demasiado tiempo tuvimos la ocasión de hacer una escapada a Córdoba y aprovechamos para escribir varios artículos sobre las mejores tabernas para tapear en la ciudad (ver artículo resumen aquí). Los que sois habituales de la ciudad sabéis que el nivel medio es muy alto pero hay una que, en nuestra opinión, destaca un poco sobre el resto y no es otra que Casa El Pisto, más conocida por Taberna San Miguel ya que está situada en la misma Plaza San Miguel.
Pues bien, la taberna que nos ocupa en este artículo es prima hermana de la original cordobesa Casa El Pisto e incluso comparte algo de su original nombre. Se trata de un negocio familiar que comenzó a finales del s. XIX y ha ido pasando de generación en generación a lo largo de todos estos años. En Marbella no tiene tanta historia pero sus paredes también reflejan recuerdos y fotografías de toreros, artistas, escritores, pintores y otros clientes míticos del lugar. Read more
Benahavis – Marbella – Málaga
Benahavis en otro de los pueblos situados en los alrededores de Marbella donde se puede realizar una pequeña excursión en días que el tiempo no acompañe demasiado. Hace unos días publicábamos un artículo sobre Mijas (ver artículo aquí) y probablemente será inevitable la comparación. Ambos municipios están en lo alto y cuentan con bonitas vistas del valle pero mientras que Mijas ofrece una alternativa más turística y con más posibilidades de ocio Benahavis tiene su foco de atención en los campos de golf de los alrededores, las urbanizaciones de lujo y los buenos restaurantes del municipio.
El pueblo es mucho más pequeño que Mijas pero también tiene cierto encanto. Podría considerarse un pueblo blanco más de los muchos que hay en la sierra de Málaga pero su reconocimiento ha sido mayor debido a su meteórico crecimiento en renta por cápita por habitante gracias a la construcción de numerosas viviendas de lujo en sus alrededores. Read more
Chiringuito El Laurel – Marbella
El Laurel es el chiringuito más conocido de la zona de Elviria, urbanización situada a unos 10 km de Marbella, muy cerca de donde se encuentra el Hotel Don Carlos, y el aclamado Nikki Beach. Lo cierto es que es un clásico de Marbella ya que se encuentra en una de las mejores playas de la zona. Esto quiere decir que en temporada alta es habitual que esté repleto por lo que la reserva se antoja imprescindible.
Ofrece los platos típicos de la zona como son todos los derivados del pescaíto frito aunque se suele caracterizar más por tener pescado fresco de buena calidad. También cuenta con arroces aceptables dentro de una carta de platos clásica pero bastante amplia. Read more
Restaurante Evita – Marbella
El restaurante Evita es una de las pocas novedades que se pueden encontrar en esta temporada en Marbella. Se encuentra situado en la zona de Nueva Andalucía, en la Aloha rodeado de otros lugares interesantes de los que os iremos hablando poco a poco. Está especializado en cocina argentina y ofrece platos con los típicos cortes de carne habituales en los lugares especializados.
Nos lo descubrió el gran @ramimorante un auténtico especialista del mundo de la restauración en la zona con el que pudimos disfrutar de una encantadora sobremesa. Los jueves ofrecen show de tango en directo. Read more
Restaurante La Tienda – Marbella
La Tienda es un pequeño restaurante de Marbella que tiene todos los ingredientes para formar parte de uno de nuestros más auténticos rincones secretos. Se encuentra situado en La Virginia, una bonita urbanización construida a imitación de un pueblo andaluz que tiene un gran reconocimiento en la zona. La gran mayoría de casas que allí se encuentran son unifamiliares y están rodeadas de pequeñas calles empinadas y repletas de piedras entre abundante vegetación y muchos mininos.
Dicha urbanización cuenta con otro restaurante más conocido cuyo nombre coincide con el de la zona ya que se llama La Virginia y nosotros ya hemos escrito un artículo recomendándolo encarecidamente (ver artículo aquí). Es más, probablemente lleve abierto más de 30 años porque lo recuerdo de toda la vida.
La Tienda tiene ambiente muy hogareño y ofrece platos caseros en los que la materia prima juega un papel muy importante. La pequeña barra del lugar es el complemento perfecto para tomar un aperitivo o una copa tranquila y son muchos los vecinos los que se animan a compartir una tertulia muchos días del año. Read more