Restaurante La Cuina de Boro – Valencia

La Cuina de Boro es uno de los lugares que más nos ha gustado recomendar en Valencia últimamente. El motivo se debe a que pocas personas con las que nos rodeamos lo conocían y eso que muchas de ellas viven en la capital del Turia. Y nos gusta especialmente porque ha sido considerado por muchos como un auténtico Rincón Secreto de Valencia. Es cierto que la gran mayoría de los artículos que escribimos sobre la geografía española no pueden ser considerados rincones secretos y por eso nos alegra enormemente dar con ellos.

Hecha esta pequeña introducción, pasamos a escribir sobre el restaurante. Su ubicación, un poco en las afueras del centro neurálgico de la ciudad, provoca que sea menos conocido que otros pero tanto la cocina como el servicio en la sala es impecable y merece todos los elogios. Es regentado por una familia en la que “Boro” es el padre y máximo responsable de los fogones. Maite se ocupa del servicio de sala y esta pendiente de cuidar hasta el más mínimo detalle que necesite cualquier cliente.

Lo conocimos por Argi A., nuestro principal proveedor de templos gastronómicos en la ciudad. Desde luego, en la última escapada a Valencia se ha lucido porque tanto el que ocupa en este artículo como Arrop son auténticas joyas en el mundo gastronómico de la ciudad. Es increíble el crecimiento que ha experimentado la ciudad en lo que respecta a chefs de gran nivel. Read more