Restaurante Asador de la Esquina – Madrid

Restaurante Asador de la Esquina

Dirección: Av, Concha Espina, 1 – 28036 – Madrid

Teléfono: 91 443 06 47  

Web: http://www.grupolamaquina.es/restaurants.html

El Asador de la Esquina es el último restaurante abierto en el estadio Santiago Bernabeu. Al igual que Puerta 57, pertenece a uno de los Grupos más importantes de restauración que podemos encontrar en Madrid. La Familia Tejedor sabe hacer las cosas bien y lo ha demostrado en varios templos del buen comer. En nuestra opinión, La Máquina siempre será el mejor del Grupo pero no hay razones objetivas para nuestra conclusión ya que en todos los restaurantes se come de maravilla.  

La entrada del que nos ocupa, se encuentra situada a pocos metros de las taquillas del estadio, lugar donde habitualmente se compran las entradas de los partidos que juega el Real Madrid. Muy cerca del Centro comercial La Esquina del Bernabeu donde hay aparcamiento cubierto cuyo coste es asumido por el restaurante. El acceso no es cómodo ya que hay que subir varias escaleras pero cuenta con un ascensor un poco escondido, que sale de la rampa de acceso a dicho parking. En cualquier caso, cuenta con servicio de aparcacoches.

La decoración empleada huye bastante del estilo clásico y un poco retrógrado de su hermano mayor, el restaurante Puerta 57. Los suelos son de tarima; las mesas y las sillas de madera, cómodas y suficientemente separadas entre sí (aunque un poco más, no estaría mal). Los tonos rojos y negros no evitan desviar la atención de su protagonista total que no es otro que los amplios ventanales que ofrecen una magnífica visión del estadio. Quizás la principal pega es que, cuando se llena, es un poco ruidoso. Cuenta con zona de fumadores perfectamente separada.  

La cocina es muy buena. Todavía no ha cumplido dos años y ya ha alcanzado un enorme prestigio. Los platos son los típicos que han hecho famoso al Grupo Tejedor pero con algunas novedades muy interesantes. El cuidado de las materia primas y la buena presentación sigue siendo el denominador común. A pesar de contar con una completa web y tener un menú con un apartado destinado a la Carta de Platos, no hemos encontrado allí la oferta de platos ni sus correspondientes precios. Suponemos que será un error puntual y pronto estarán disponibles. Sin embargo, nosotros tenemos la carta de platos con sus precios aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil de encontrar os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (monthypm -aquí- y marylebone -aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de El Asador de la Esquina está - aquí -.

Como ya hemos comentado, el menú es similar a los otros restaurantes del Grupo pero en este caso hay menos oferta de marisco. Sin embargo, hay más platos castellanos típicos como Morcilla de Burgos, Pimientos del Piquillo, Anchoas, Callos a la Madrileña, Rabo de Toro, Cocido Madrileño y magníficos Quesos y Embutidos. Entre nuestros favoritos destacan:

• Patatas con Huevos al estilo de Casa Lucio. Menos mal que el precio no lo comparten con el original. Por 12 euros, un plato muy recomendable para compartir. 
• Paleta ibérica de Bellota. Buena idea lo de poner una paletilla de buena calidad para estas épocas de crisis. El equivalente en jamón tendrían que cobrarlo casi el doble y, a veces, no es necesario. Quizás nosotros ofreceríamos las dos opciones. Buenísimo el pan chapata con tomate que lo acompaña.
• Arroces, Cocido madrileño los días que lo cocinan y los Callos a la Madrileña
• Asados tanto Cochinillo como Cabrito. Un serio problema. Es necesario encargarlo al reservar ya que se agotan pronto. Si queréis tomarlo no os olvidéis de avisar.

• Entrecot o Chuletón. Cumplen con el gran secreto del plato: Buena calidad, buena calidad y mejor calidad.
• Entre los pescados, sólo hemos tomado el Lenguado de Avilés a la Plancha que también es muy bueno.
• Todavía no hemos probado el Steak Tartare pero la próxima vez no se nos escapará ya que tenemos muy buenas referencias.

Los postres son caseros. Leche frita con helado de almendras, flan, cuajada, mouse de chocolate, torrijas, sorbetes y helados. Todos están muy buenos.

La carta de vinos está muy bien, con correcta relación calidad/precio. Es completa y con gran equilibrio entre las distintas denominaciones de origen. Se pueden encontrar vinos para todos los gustos. Nos gusta pedir un vino madrileño, El Regajal, que resulta magnífico de maridar con los asados gracias a su gran corpulencia. Su coste allí, 23 euros. Ya lo hemos recomendado en Rincones Secretos (ver post aquí).

La sobremesa es cómoda y tan larga como queramos. No hay prisas y el entorno se mantiene muy agradable hasta tarde. Muy buena oferta de destilados.

El servicio siempre es atento e incluso cercano. Hay buenos profesionales que hacen correctamente su trabajo. Son rápidos sirviendo las mesas. La cocina está a la vista desde el salón principal pero es curioso el detalle de inundar el salón con pequeños televisores donde se ofrece en todo momento una visión de la cocina.

En cuanto al precio, ronda los 50 euros por persona. Es un precio correcto para la calidad ofrecida y los servicios están a la altura de dicho coste.

Es inevitable compararlo con Puerta 57, lugar que hemos visitado varias veces los últimos años. La calidad es similar y el servicio también. La decoración del Asador de la Esquina ya hemos dicho que es más agradable pero hay algo en lo que Puerta 57 gana por goleada y no es otra cosa que la maravillosa barra que tiene en la entrada, similar a la de La Máquina o la de El Barril de Goya (ver post aquí).

En definitiva, el Asador de la Esquina es un magnífico lugar para comer cualquier día de la semana ya que la contundencia de los platos invita a ello así como las vistas del Estadio. Sin embargo, para cenar pierde un poco la gracia. No es un lugar de experimentos gastronómicos pero se come de maravilla. Hay que evitar siempre los conflictos y etiquetar a las personas por sus gustos. ¿Somos raros por qué nos encante este sitio y, a la vez, nos enamore la cocina de Paco Roncero? Yo creo que no, simplemente, unos días apetece unas cosas y otros días apetecen otras. Lo importante es que los platos sean ricos!