Restaurante Yandiola – Alhóngida – Bilbao

Diciembre 8, 2010 by naialor  
Categoría País Vasco, Resto de España, Resto de España

Alhóndiga Bilbao, Alberga el Restaurante Yandiola

Alhóndiga Bilbao, Alberga el Restaurante Yandiola

Crees que tienes el día planificado, ordenado, y como viene un buen amigo desde la capital de visita, te reservas algo de tiempo para organizar una agradable velada.
Pero desde que el Sr. Murphy escribió sus leyes no hay agenda que aguante una planificación holgada.
Vamos, que lleguemos todos tarde,  y con un sinfín de contratiempos durante toda la jornada.
Menos mal que habíamos reservado mesa el día anterior.

El sitio elegido era el Nuevo Restaurante Yandiola, que traslada sus fogones al nuevo centro cívico deportivo cultural y de ocio en que se ha convertido La Alhóndiga.

Alhóndiga Bilbao se asienta intramuros del original Almacén de vinos que Ricardo Bastida edificara entre 1905 y 1909 para ofrecernos una variada oferta cultural y de ocio, repartida en 5 plantas con un total de 40.000 m2. Y en pleno centro de Bilbao. El diseño interior es obra de Philippe Starck.

Alhóndiga Bilbao - Edificio original del Almacén de Vinos

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Alborada – La Coruña (España)

Vista desde el exterior

Vista desde el exterior

Llevábamos tiempo oyendo hablar y bien de Alborada, un restaurante de cocina gallega moderna, relativamente reciente en la ciudad de La Coruña. Muy apreciado por dos referentes para nuestro blog – nuestros amigos Pantagruel Supongo (ver aquí uno de sus posts sobre el restaurante) y Melvin (ver aquí uno de sus posts sobre el restaurante) – Alborada es el restaurante que comanda el chef Luis Veira, y la apuesta principal de un grupo que cuenta adicionalmente con otros 2 establecimientos en la ciudad, eso sí, de menor postín que el protagonista de nuestro post. En concreto Alborada se encuentra situado en un edificio del paseo marítimo con vistas diáfanas del mar y no muy lejano a la Torre de Hércules. El ambiente es bastante selecto y cuenta con un comedor espacioso con una zona principal y distintos reservados, lo que lo hace un sitio perfecto para una comida o cena de grupo, tanto de amigos como de trabajo. El precio, alto para lo que es la ciudad de La Coruña, pero acorde con el precio y con el servicio ofrecido. Read more

Restaurantes con Steak Tartar en Madrid

Steak Tartar

Steak Tartar

En Rincones Secretos tenemos una especial predilección por este plato y nos encanta conocer sitios nuevos donde probemos diferentes versiones del Steak Tartar. Lo cierto es que últimamente cada vez hay más restaurantes que lo ofrecen y la lista de todos ellos empieza a ser inmanejable. En este artículo vamos a hacer una recopilación de los restaurantes de Madrid donde más nos gusta cómo lo preparan. Obviamente no están todos los que hay pero los que están aquí lo preparan francamente bien.

Antes de comenzar la lista nos gustaría dejaros un video del que hacen en Gala, uno de nuestros restaurantes favoritos de la ciudad donde el Steak Tartar lo bordan:


Los ingredientes habituales son: Alcaparras, Salsa Perrins, Aceite de oliva extra virgen, Vinagre de jerez, Tabasco, una Yema de huevo,
un poco de cebolla muy finita o chalota, sal,
pimienta, y un bol con hielo debajo frío.
Y por supuesto una carne de gran calidad cortada a mano y nada de picadora

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Restaurante Lasal – Santander

Vista exterior

Vista exterior

Hemos conocido el restaurante Lasal en plena fase de cambios ya que uno de los artífices del éxito en los últimos tiempos, Koldo Iriarte, ha abandonado recientemente su trabajo en el restaurante y los nuevos responsables están asimilando su marcha y adaptándose a la nueva realidad. Lo cierto es que cuando llegamos al lugar, sufrimos una cierta decepción ya que Koldo mantenía una magnífica relación con mi acompañante, J. R. y tenía un especial interés en que conociéramos el gran trabajo realizado por él como maitre del restaurante.

Superado el malentendido inicial, no queda otra que hablar bien de este lugar. Fuimos a cenar un domingo por la noche y apenas había tres mesas ocupadas. Sin embargo, tanto el servicio como la comida fueron magníficos y pudimos disfrutar de una cocina honesta y en un ambiente muy agradable.

El restaurante ofrece una cocina más atrevida que la mayoría de los restaurantes de la zona, con toques originales pero siempre respetando la materia prima y los platos tradicionales de la cocina del Cantábrico. La decoración es elegante y moderna y en ella sobresale la espectacular Bodega acristalada que se puede apreciar desde casi todos los rincones del salón principal. Read more

Restaurante Casa Mandi – Madrid

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Casa Mandi ha sido el restaurante que más nos ha gustado dentro de las aperturas más o menos recientes en Madrid. Comenzó su andadura en el año 2009 pero nosotros no lo habíamos probado hasta hace bien poquito. En el nombre figura la palabra “casa de comidas” pero que queréis que os diga, se aleja bastante del concepto de restaurante que hay en su interior. En nuestra opinión, una casa de comidas es una taberna con pocas pretensiones donde se toman platos tradicionales con un toque eminentemente casero. Algún ejemplo podrían ser La Taberna San Mamés (ver post aquí), Taberna La Chelito (ver post aquí), Casa Jacinto (ver post aquí) o La Taberna Las Batuecas (ver post aquí).

Sin embargo, Casa Mandi se aleja bastante de este concepto. Es cierto que su escueta carta está plagada de platos tradicionales incluidos en lo que se conoce habitualmente como cocina de mercado pero el restaurante ofrece muchos valores añadidos que lo hacen estar a la vanguardia de las tendencias de los años que vivimos. Una decoración elegante, un servicio que roza la perfección, una completísima oferta de cócteles y licores de todo tipo e incluso una magnífica cava de puros hacen todo junto que se trate de uno de los lugares más interesantes que se pueden encontrar en Madrid en la actualidad. Read more

Restaurante Bar Tomate – Grupo Tragaluz – Madrid

Vista exterior

Vista exterior

Que el Bar Tomate es el restaurante de moda de Madrid, a estas alturas, ya nadie puede negarlo. Es realmente complicado reservar una mesa las noches de los fines de semana y la mejor opción para conocerlo es ir a comer un día de diario, tal y como acabamos de hacer nosotros. Pero sí contaremos una curiosidad: esta vez íbamos con reserva pero la semana pasada estábamos tomando una cerveza en la barra del restaurante y sin haber reservado también nos dieron una mesa para comer. Por tanto, todos los que queráis conocerlo os animo a intentarlo de esta manera porque hacen todo lo posible para darte una mesa.

Por tanto, hemos ido un par de veces y ninguna a cenar por lo que nuestra opinión la tendremos que ir ampliando con el tiempo. Una de las cosas que más suele gustar de este sitio, es el ambiente nocturno, no sólo para ir a cenar sino también para tomar una copa o un cóctel en la barra o incluso entre las mesas…y sin embargo de todo esto poco podemos hablar nosotros de momento. Sin embargo, sí podemos confirmar que lo que hemos disfrutado nos gusta y que el Grupo Tragaluz ha acertado de nuevo y esta vez ha sido en su primera incursión en Madrid. Es absolutamente obvio que no será la última porque el éxito está siendo arrollador. Read more

Restaurante Piñera – Madrid

Vista exterior

Vista exterior

Piñera es uno de esos restaurantes que ofrecen un interesante valor añadido sobre otros lugares de la zona. Todavía se encuentra en sus primeros años de vida y ya se ha convertido en un referente en los alrededores de Cuzco. Ofrece una cocina basada en productos tradicionales pero con toques modernos que permiten situarla en la vanguardia de la cocina actual. Si a esto unimos su cuidada decoración, el buen servicio de sala y la magnífica Bodega llegamos a la conclusión de que le espera un futuro muy prometedor. No en vano, los responsables del lugar comenzaron su andadura en Zalacain (ver post aquí) y eso siempre es una garantía. Read more

Restaurante Lágrimas Negras – Madrid

Barra del restaurante

Barra del restaurante

Restaurante ubicado en el moderno Hotel Puerta de América, un ejemplo de vanguardismo y originalidad, no en vano, cada una de las doce plantas del hotel ha sido decorada por algunos de los más reconocidos interioristas del mundo entero y el resultado ha sido excelente y muy sorprendente. Lágrimas Negras se ubica en la planta baja del hotela ras del suelo y es un lugar que ha contado con gran reconocimiento en sus primeros años de vida. Ofrece una carta de platos tradicional con muchos toques vanguardistas como no podía ser de otra manera. Además, el hotel ofrece un bar de copas en la última planta llamado Skynight Bar y en los meses de verano cuenta con una espectacular terraza exterior. Read more

Restaurante La Gran Tasca – Madrid

Vista exterior

Vista exterior

Restaurante de cocina clásica situado en el madrileño barrio de Chamberi, a pocos metros de la Glorieta de Cuatro Caminos. Por tanto, llegar es muy sencillo tanto en transporte público como privado y aparcar no resulta tan complicado como podría imaginarse. En cualquier caso, muy cerca hay varios aparcamientos cubiertos.

La Gran Tasca es uno de esos típicos sitios de la capital para tomar cocina casera, bien elaborada y con buenas materias primas. Cuenta con una magnífica relación calidad/precio y el servicio siempre nos ha tratado de maravilla. Read more

Restaurante Rubaiyat – Madrid

Vista del recibidor con la cocina al fondo

Vista del recibidor con la cocina al fondo

Aunque todos lo conocemos por Rubaiyat, el verdadero nombre del restaurante es Baby Beef Rubaiyat cuyo nombre evoca a su producto estrella: la carne de ternera joven de corte argentino. Los propietarios poseen otros dos restaurantes en la misma zona de influencia. El segundo de ellos se basa en pescados y mariscos y se llama Porto Rubaiyat. Se encuentra en el local del mítico restaurante Cabo Mayor que tuvo que cerrar sus puertas hace varios años. Y el tercero en discordia, el Baby Grill, está basado en raciones, tapas y pinchos. Con tan sólo dos años de vida se ha hecho un hueco importante con una clientela bastante fiel. Es un lugar que funciona de maravilla.

Todos ellos se encuentran situados alrededor de la calle Juan Ramón Jiménez y Juan Hurtado de Mendoza en una zona de difícil aparcamiento pero con varios parkings cubiertos. Además, tanto el Baby Beef Rubaiyat como el Porto Rubaiyat cuentan con servicio de aparcacoches. Read more

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