Restaurante Pelotari – Madrid

Marzo 29, 2011 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Vista exterior

Vista exterior

El restaurante Pelotari es un asador vasco tradicional, muy preocupado por la materia prima y con un servicio ejemplar. Quizás no tenga tanto nombre como otros más conocidos de la ciudad pero si nos centramos en el mundo de los asadores, su propuesta es de las más interesantes que se pueden encontrar hoy en día en Madrid.

La carne tiene una calidad extraordinaria. Si dicen que tienen buey, realmente lo tienen y eso es algo de lo que pocos sitios pueden presumir. Los pescados son traídos directamente de la Lonja de Vigo y las verduras proceden directamente de la huerta navarra.

El equipo está liderado por Enrique Fernández como maitre y principal imagen del lugar y por Paco López que es el responsable de los fogones. Saben recomendar muy bien y lideran perfectamente al resto de personal que tienen detrás. Read more