Montreal – Canada

Montreal es una ciudad de contrastes ya que se encuentra a caballo entre sus antecedentes franceses y anglosajones. Realmente son casi 250 años de dominio inglés pero la ciudad fue fundada por un francés llamado Jacques Cartier que fue quien le puso el nombre de hoy (Montaña Real traducido) y el primer responsable del bonito barrio francés de Vieux Montréal. Los habitantes hablan tanto francés como inglés aunque el idioma habitual para entenderse es el francés.

Una vez mas nos gustaría insistir en lo agradable que ha sido nuestro viaje por Canada gracias a las personas que hemos conocido. Han sido muy amables, sinceros y muy acogedores durante toda nuestra estancia. Sin miedo a equivocarnos y basándonos en nuestra experiencia, podríamos decir que aúnan los puntos fuertes de la cultura francesa y la británica y se olvidan de sus debilidades.

Montreal es la segunda ciudad más importante de Canada, tan sólo detrás de Toronto y destaca por tener una auténtica ciudad subterránea bajo la principal donde es posible encontrar tiendas, restaurantes, transportes urbanos y acceso a muchos edificios de viviendas. Read more

Hotel Auberge Saint Antoine – Quebec – Canada

El Hotel Auberge Saint Antoine fue el lugar que elegimos en Quebec para descansar durante nuestra estancia en la ciudad. Estuvimos dudando entre dos opciones interesantes, la primera se trataba del hotel que se encuentra en el Chateaux Frontenac que es sin lugar a dudas la referencia en la ciudad como hotel lujoso y plagado de historia pero el sello de Relais&Chateaux y alguna que otra recomendación cercana nos hizo finalmente decidirnos por el hotel que os vamos a comentar en este artículo.

El hotel ha sido recomendado por la prestigiosa revista Conde Nast Traveler lo que siempre es relevante y también ha sido considerado por la revista Travel + Leisure como uno de los diez mejores “Small City Hotels” en América. Cuenta con 82 habitaciones con muchas diferencias entre sí lo que hace especialmente importante la elección de la adecuada durante la estancia allí.

Durante su construcción, se encontraron muchos restos arqueológicos que hoy en día decoran las distintas estancias del hotel lo que también genera un encanto particular. Pero si hay algo que destaca especialmente en el hotel es la atención de todo su personal ya que la amabilidad y simpatía fue constante durante toda nuestra estancia. No queremos pasar esta pequeña introducción del hotel sin nombrar su magnífico restaurante llamado Panache, una auténtica maravilla para todos los sentidos. Recientemente hemos publicado un artículo sobre Panache y os recomendamos encarecidamente que lo visitéis independientemente de que elijáis el hotel para dormir. Read more

Restaurantes en Quebec (Canada)

Quebec es la una de las ciudades más bonitas de Canada y tiene el privilegio de formar parte del Patrimonio Mundial de la Unesco. La mayoría de la población es francófona aunque el inglés lo hablan en todos los sitios.  Nos sorprendió mucho la gran cantidad de personas que hablan castellano ya que es muy fácil entenderse en nuestro idioma natal. A diferencia de Toronto (ver aquí restaurantes recomendados en Toronto) y Montreal (ver aquí restaurantes recomendados en Montreal) la cocina tiene una total influencia francesa por lo que los restaurantes de calidad abundan por toda la ciudad.

La ciudad cuenta con lugares que mezclan diferentes sabores pero tanto los bistró como los cafés y brasseries son los verdaderos protagonistas. El Vieux-Québec está repleto de restaurantes y muchos de ellos tienen un encanto especial. La Rue Saint Louis y la Rue Saint Jean son sitios perfectos para dar un paseo de media tarde y luego sentarse en cualquier lugar para poder disfrutar de una cena informal tal y como haríamos en ciudades francesas tipo Montpellier, Orange o Lyon, por citar tres que para nosotros tienen un encanto especial. Además de ellos y como no podía ser de otra manera también hay multitud de restaurantes italianos y alguno que otro de origen norteamericano.

En general, los restaurantes no son demasiado caros aunque es evidente que, en la actualidad, el cambio con el euro beneficia bastante a los que venimos de Europa. Son habituales las propinas que rondan el 10/15% y nuestra experiencia con el servicio ha sido tan buena que nunca nos ha parecido justo escatimar este coste. Los canadienses y en particular los habitantes de Quebec son gente encantadora y disfrutan ofreciendo un buen servicio al cliente.

Respecto a los horarios, sorprende que en Canada no sean tan estrictos con el cierre de la cocina como en otros países con climas similares, por lo menos, en verano, que es cuando nosotros la hemos visitado. Sin embargo, Quebec es quizás la ciudad de la costa este que más se parece a los horarios europeos, es decir, no es tan sencillo cenar en horarios españoles.

Es curioso pero en Québec es donde más hemos visto el famoso sirope de arce llamado Maple. Esta especie de jarabe es muy famoso en Canada no en vano la propia bandera ofrece la hoja de arce. Habitualmente lo utilizan como ingrediente dulce para acompañar a las crepes, los gofres y otros postres locales. Peor fue nuestra experiencia con el Poutine que es una especie de mezcla de patatas fritas con queso que aporta realmente poco. Algo mejor y más recomendable es otro plato típico de la zona que se llama Tourtiere que es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne, verdura y especias. Read more

Restaurante Panache – Quebec (Canada)

Uno de los sitios que más nos ha gustado en Quebec gastronómicamente hablando, por no decir el que más, ha sido el restaurante del Hotel Auberge Saint-Antoine. Hace unos días subíamos el artículo de Initiale, uno de los restaurantes mejores de la ciudad que cuenta con el sello de Relais&Chateaux. Pues bien, Panache, no cuenta con ningún reconocimiento especial pero bien es cierto que pertenece a un hotel que sí está incluido en dicha guía, en la Relais&Chateaux.

El hotel es una maravilla y muy pronto escribiremos el artículo completo sobre él pero el restaurante también merece un reconocimiento destacado. Desde su apariencia romántica enfrascado en una especie de cabaña de lujo hasta su refinada cocinada perfectamente acompañada de una gran bodega. Desde su amable servicio hasta su bonita decoración. Todo cumple a la perfección y os recomendamos especialmente cenar aquí algún día de vuestra estancia en Quebec. Read more

Restaurante Initiale – Quebec (Canada)

Ya hemos comentado muchas veces que los que formamos Rincones Secretos tenemos una especial predilección por los lugares incluidos en la selección de Relais&Chateaux. Hay veces que se acierta más que otras pero habitualmente mantienen unos estándares de calidad que cumplen con todo lo necesario para una velada perfecta.

En la ciudad de Quebec teníamos que mantenernos fieles a nuestras costumbres y ese fue el motivo por el que elegimos para dormir el encantador Hotel Auberge Saint-Antoine y su no menos emotivo restaurante Panache. De ambos escribiremos pronto pero hoy nos toca comentar nuestra experiencia en otro restaurante perteneciente a la misma cadena, el Initiale situado apenas 150 metros de dicho hotel

El Restaurante Initiale es elegante, discreto y destaca por su bonita puesta en escena. El servicio es amable, atento y hay varios camareros que hablan un castellano casi perfecto. La pega es que la última reserva la toman sobre las 20:00 por lo que no se puede cenar demasiado tarde. Read more

Restaurante Cafu Du Monde – Quebec (Canada)

Vamos a comentar una buena recomendación gastronómica en Quebec que nos gustó tanto que repetimos un par de veces durante nuestra estancia en la ciudad. Se trata de un lugar casual, con un horario muy amplio y que resulta perfecto para tomar un tentempié a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la cena.

La verdad es que fue casi nuestro primer contacto en la ciudad ya que llegamos a una hora un tanto complicada para comer y no tuvieron ningún problema en servirnos lo que quisimos. Además son muy amables y el entorno resulta muy agradable, frente al río San Lorenzo. Quizás nos gusta más para comer que para cenar pero sin descartar la opción del Brunch.

El restaurante cuenta con un salón muy amplio por lo que la reserva no es necesaria salvo raras excepciones. Cuenta con una terraza muy bonita que ofrece unas magníficas vistas. Quizás el único problema es que las mesas de la terraza están muy juntas y son bastante diminutas Read more