Restaurante Kabuki Wellington – Madrid

Vista exterior nocturna del restaurante

Vista exterior nocturna del restaurante

Restaurante Kabuki Wellington

Dirección: Calle Velázquez, 6 – 28001 – Madrid

Teléfono: 91 577 78 77  

Web: http://www.restaurantekabuki.com/

Kabuki es una marca que engloba tres restaurantes de cocina japonesa, dos están situados en la capital y otro en el espectacular Hotel Abama de Tenerife (ver artículo aquí). El primero que abrió se encuentra en la calle Presidente Carbona, muy cerca del estadio Santiago Bernabeu. Pero el que nos ocupa en este artículo es el que más prestigio ostenta en la actualidad, no en vano sus fogones se encuentran dirigidos por el alma mater del Grupo, Ricardo Sanz de Castro. Se encuentra situado al principio de la calle Velázquez, en el Hotel Wellington. Cuenta con aparcamiento cubierto en la misma puerta y servicio de aparcacoches.

Sin ninguna duda, se trata del mejor restaurante de cocina japonesa de Madrid y uno de los mejores en los que hemos tenido la oportunidad de probar esta maravillosa comida. Los críticos del sitio suelen poner dos pegas: una que no es japonés auténtico ya que Ricardo Sanz intenta conjugar sabores del Mediterráneo con los orientales que mejor conoce; y otra el precio elevado. Respecto a la primera de ellas, no entendemos la crítica. Qué más da si es japo o de fusión japo-mediterránea o pacific-rim. Lo importante es que cuenten con buena materia prima, buenos conocimientos técnicos y una gran valentía para descubrir nuevos sabores y os aseguro que en este sitio cumplen con todo ello. Read more