Restaurante El Lando – Madrid

La Historia de El Landó va irremediablemente ligada al gran restaurador Lucio ya que fue él quien lanzó el restaurante y situó en él a una persona de su máxima confianza, su cuñado Ángel González que a día de hoy sigue al pie del cañón día tras día en esta casa. De hecho, la tradición familiar continúa y “Angelito”, su hijo, da un gran equilibrio al local hasta el punto que todos estamos tranquilos por la buena salud presente y futura del restaurante.

Su cocina es sencilla, platos tradicionales, muy bien ejecutados y con materia prima sobresaliente. Cuando vamos a Lucio o el Landó es porque nos apetece tomar este tipo de comida aunque bien es cierto que todos pensamos que, con buena materia prima, estos platos los tomamos igual de bien en casa de nuestras respectivas mamás, abuelas o en la propia nuestra.

Platos consistentes, raciones abundantes, buen clima, rapidez en el servicio, amabilidad y tranquilidad en los almuerzos o cenas…cuando venimos aquí pensamos que la tradición continúa, que las buenas casas superan cualquier crisis y que la honestidad en los restaurantes está por encima de cualquier cosa. Read more

Restaurante Las Cuevas de Luis Candelas – Madrid

Hacía tiempo que no visitaba uno de los restaurantes más famosos de Madrid, especialmente por estar situado junto a la Plaza Mayor y por dar bien de comer. Hace unos días escuchaba en el programa de Carlos Herrera la divertida anécdota con el mítico personaje bandolero que da la bienvenida a todos los clientes con el trabuco en mano. El pobre hombre fue requerido por la policía para entregar su arma o bien mostrar los papeles que demuestren que pueda tenerla, al más puro estilo 007 con licencia para matar. Es un gran tipo, se llama Don José, tan sólo lleva cuatro años aunque hay un bandolero en la puerta desde los años 60 pero se ha hecho famoso por dos policías que todavía no tengo claro que no fueran de coña. La entrevista podéis verla en este link:

El caso es que nos vamos a centrar en el restaurante porque es un lugar que sigue mereciendo la pena y donde se puede comer cocina castellana de siempre. Es uno de esos lugares para recomendar a extranjeros que hacen su primera incursión en España vía la capital y que quieren conocer los platos más típicos de la cocina española de siempre: jamón, tortilla, chistorra, croquetas, callos, morcilla, calamares o incluso cocido madrileño y cordero o cochinillo asado. Read more