Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2011 – S. Pellegrino
La lista S.Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2011 ha sido confirmada por la revista británica Restaurant, quien sigue consolidandose como uno de los dos referentes esenciales a nivel mundial, y ya no diremos si con mayor o menor “relevancia” que la Michelin.
Dos son las principales novedades de esta edición: La ausencia de El Bulli (debido a su ya sabida por anunciada, clausura), y la renovación del título de Noma, el restaurante que el joven René Redzepi abrió en el puerto de Copenhague, en un viejo almacén, repite como número uno indicustible, por segundo año consecutivo.
El ranking queda de la siguiente forma: Read more
Windsor – Reino Unido
Enero 16, 2011 por marylebone
Categoría Gran Bretaña
Vista desde el puente de Eton
Comentábamos recientemente en un post nuestra visita al Windsor Castle (ver aquí nuestro post sobre el Castillo de Windsor), una de las atracciones turísticas más importantes del Reino Unido. La visita a Windsor, el pueblo donde se ubica, es una de las excursiones más fáciles – logísticamente hablando – desde Londres (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad). Situado al oeste de la ciudad, siguiendo el curso del Támesis, Windsor es un pueblo pintoresco, bastante turístico y en donde la visita al Castillo se puede combinar con un paseo por su centro histórico y comercial, disfrutar de sus parques o acercarse a Eton, lugar donde se ubica el prestigioso colegio de Eton College.
Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2010 – S. Pellegrino
Esta misma noche acaba de salir publicada la última lista de los 5o mejores restaurantes del mundo según la revista británica S. Pellegrino que ya se ha consolidado como la más importante entre los críticos del sector. Probablemente, podríamos decir sin miedo a equivocarnos que ocupa el segundo lugar en repercusión mundial, tan sólo detrás de la controvertida guía roja de Michelín.
Si el año pasado nos emocionábamos (ver post aquí) por los maravillosos resultados de nuestros restaurantes, este año no hemos tenido la misma suerte. El Bulli pierde su hegemonia como mejor restaurante del mundo siendo desplazado por el danés Noma que se convierte en el número uno mundial. Por desgracia, Aduriz también pierde la cuarta posición y no tenemos duda de que habrá influido su desgraciado incendio de hace unos meses. De hecho, esperábamos que hubiera sido más castigado por lo que hay que reconocer que este resultado tiene mucho mérito. La buena noticia es que ese cuarto puesto ahora lo ocupa otro restaurante nuestro que cada año sube como la espuma (hace dos años estaba en el puesto 26), El Celler de Can Roca. Arzak (ver post aquí) pierde el octavo puesto y se sitúa en novena posición. Finalmente, Berasategui mantiene la posición 33, Etxebarri baja considerablemente hasta el puesto 61, Akelarre se sitúa en el puesto 63, Carme Ruscalleda vuelve al top 100 y alcanza el puesto 68, Quique Dacosta pierde puestos con su El Poblet hasta llegar a la posición 70. Finalmente, nos alegra también la vuelta de Santi Santamaría que coloca a Can Fabes en el puesto 79.
The Fat Duck pierde la segunda posición en favor de Ferran Adriá y ahora es tercero. Prácticamente nada ha sufrido a pesar de la polémica de principios de 2009 con el tema de las intoxicaciones.
La verdad es que sorprende no ver a ningún restaurante francés entre los diez primeros. Probablemente los de la Guía Roja no se lo tomen muy bien.
La relación de los premiados es la siguiente:
1.- Noma – Copenhagen
2.- El Bulli
3.- Fat Duck
5.- Mugaritz
7.- Alinea – Chicago
8.- Daniel – Nueva York
9.- Arzak
10.- Per se – Nueva York
33.- Martin Berasategui
61.- Asador Etxebarri
63.- Akelarre
68.- Carme Ruscalleda
70.- El Poblet
79.- Can Fabes
Respecto al premio al Chef’s Choice que es el que otorgan los propios cocineros con sus votaciones, el vencedor ha sido Fat Duck. El premio como mejor chef de la década se lo ha llevado Ferrán Adriá por su carrera de éxitos.
Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2009 – S. Pellegrino
Ya ha salido publicada la última lista de los 5o mejores restaurantes del mundo según la revista británica S. Pellegrino y cada año alcanza un mayor prestigio entre los críticos del sector. Probablemente, podríamos decir sin miedo a equivocarnos que ocupa el segundo lugar en repercusión mundial, tan sólo detrás de la controvertida guía roja de Michelín.
Si el año pasado ya comentábamos (ver post aquí) los maravillosos resultados de la cocina española, este año hemos conseguido mejorar algo que ya era difícil per se. El Bulli repite por cuarto año consecutivo como mejor restaurante del mundo y Ferrán Adriá se consolida como mejor chef del mundo con mucha diferencia. Algo similar sucede con Aduriz que mantiene la cuarta posición y con Arzak que repite octavo puesto. Sin embargo, la mayor sorpresa agradable (no por falta de merecimiento sino por el brutal ascenso) aparece en el puesto quinto ya que en él se sitúa El Celler de Can Roca que el año pasado obtuvo el puesto 26.
The Fat Duck mantiene la segunda posición a pesar de la polémica suscitada con su cierre por intoxicación del pasado mes de febrero. Quizás se deba a que las votaciones se realizaron en el mes de diciembre de 2008. Read more
Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
The S. Pellegrino World’s Best Restaurant
Acabo de leer un artículo muy interesante del no menos interesante blog Sibaritissimo acerca de los 50 mejores restaurantes del mundo. El informe lo lleva a cabo la revista británica Restaurant y os recomiendo su lectura.
El reportaje incluye realmente cien restaurantes y es un orgullo pertenecer a un país que cuenta con el número 1 de la lista y con 11 restaurantes entre los 100 primeros. Os destaco el puesto y el nombre: Read more
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