Restaurante Aspen – La Moraleja (Madrid)

Terraza

Terraza

El Restaurante Aspen es el primero que se abrió en la famosa Plaza de la Moraleja que hoy está plagada de múltiples opciones para comer. De hecho, nosotros ya os hemos recomendado varios como Enrich, Araceli, La Máquina de la Moraleja o el nuevo Barril de la Moraleja pero hay alguno más interesante como La Lumbre del Cacique o Hakkasan. Casi todos ellos tienen terrazas muy agradables y son sitios especialmente recomendables en los meses de verano.

El que nos ocupa en este artículo fue abierto por Miguel Arias en el año 1992 después de trabajar un tiempo en la famosa estación de esquí de Aspen en Colorado (EEUU). Nosotros hemos tenido la suerte de conocerla el pasado invierno y, desde luego, compartimos el gusto con Miguel por dicha estación y a todos los esquiadores os recomendamos efusivamente que vayáis alguna vez en vuestra vida. En Rincones Secretos hemos subido mucha información sobre la estación, sus restaurantes, hoteles y muchas cosas más. Si pincháis aquí podréis ver alguno de estos artículos.

Pero vamos a lo realmente importante que es el restaurante de La Moraleja. A los que no conocéis a Miguel Arias os diremos que es el creador de otros dos emblemáticos lugares de nuestra geografía, el restaurante Las Cuatro Estaciones de Madrid y el restaurante Flanigan de Puerto Portals en Mallorca. La crisis se llevó al primero y bien que lo hemos sentido nosotros pero , por suerte, todavía podemos disfrutar de ese gran Steak Tartar o de esa maravillosa Tarta de Manzana en Aspen y en Flanigan. Read more

Restaurante La Paloma – Madrid

Julio 8, 2010 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Vista exterior

Vista exterior

No podemos negar que hay artículos que nos gusta escribirlos especialmente. Siempre tratamos de ser objetivos al máximo pero hay algunos restaurantes donde nos resulta francamente complicado. La Paloma es uno de estos casos ya que es un restaurante en el que mucha gente puede sentirse a gusto independientemente de edades y gustos particulares. Abrió sus puertas en el año 1992 y desde entonces ha mantenido una línea muy regular. Llegó a tener una estrella Michelín y alcanzó un gran reconocimiento en la ciudad.

La Paloma ofrece una carta tradicional pero con una cierta dosis de imaginación. Miman mucho al producto pero siempre intentan dar un toque puntual y propio en los fogones. El detalle de ofrecer medias raciones se agradece mucho para poder probar más platos o para hacer alguna cena ligera. Read more