Restaurante Pinotage – Arties

Hace un par de días publicábamos un artículo del Restaurante Pollo Loco (ver post aquí) situado en Artíes a pocos kilómetros de Baqueira Beret. Bueno, pues el que nos ocupa en este artículo es su hermano mayor o más bien su hermano gemelo, que comparte lugar, muchos platos del menú e idéntica carta de vinos. No en vano es del mismo propietario, Roger, un personaje genial procedente de Sudáfrica que esta enamorado del Valle de Arán.

La cocina es la misma del Pollo Loco, con raíces sudafricanas y mezclas indonesias e indias pero siempre teniendo presentes los productos locales del Valle de Arán. El servicio es encantador y Roger anda de arriba para abajo (el piso superior es el Pollo Loco y el inferior, el Pinotage) atendiendo siempre a todos sus clientes. Con prudencia, sin molestar pero al pie del cañón. Read more

Restaurante Pollo Loco – Arties – Baqueira Beret

El Pollo Loco es un restaurante muy conocido para todos los habituales del esquí en el Valle de Arán. Se encuentra en Artíes, en la propia carretera por lo que es muy fácil retenerlo en la memoria, especialmente para todos aquellos que muchas veces no hemos dormido arriba y hemos tenido que subir en coche a esquiar día tras día. El nombre invita a pensar que sólo vamos a encontrar Alitas de Pollo, Nuggets o similares pero nada más lejos de la realidad.

El alma mater del lugar se llama Roger, es sudafricano y un auténtico soñador. Con educación exquisita y siempre pendiente de cualquier detalle, recibe a cada comensal y raro es el día que no está pendiente de su despedida. Y su forma de ser la contagia a todo su equipo, siempre con ganas de sonreír y de ofrecer el mejor servicio.

La cocina es muy curiosa, con raíces sudafricanas y mezclas indonesias e indias pero sin olvidar los productos autóctonos del Valle de Arán. Todo ello mezclado con una magnífica carta de vinos con protagonismo sudafricano pero con vinos de todas partes de España.

Y todo ello con unos precios muy competitivos gracias a los variados menús que ofrece. Read more

Vinos para Navidades y otras Celebraciones

Aprovechando que el otro día nos lanzamos a recuperar la sección de vinos, hoy vamos a escribir un artículo que teníamos muchas ganas de preparar desde hace bastante tiempo. Ya sabéis que dentro del mundo del vino nos gusta comentar aquellos vinos que destacan especialmente por la relación calidad/precio y solemos marcarnos un tope de 20 euros para recomendar alguna botella que otra. En este artículo vamos a cambiar de ritmo y os vamos a recomendar vinos que rondan los 30 euros con idea de comprar algún buen vino estos días y disfrutarlo durante las fiestas de Navidad.

Evidentemente somos conscientes de que se abre muchísimo el abanico de posibilidades ya que en España hay multitud de vinos que merecen mucho la pena por este precio. Tampoco queremos hacer una lista interminable y sí nos gustaría que nos fuerais recomendando vuestros favoritos para disfrutar en estos días y hacer un artículo vivo del que todos podamos aportar un pequeño granito de arena. En principio nos vamos a limitar a vinos tintos pero si fuera un artículo con buena aceptación lo intentaremos complementar con blancos y espumosos.  Read more

Vino Jimenez Landi – Mentrida

La verdad es que hace bastante tiempo que no escribimos nada en Rincones Secretos sobre el mundo del vino y ya va siendo hora de que comentemos alguna cosa que otra.

El pasado fin de semana estuvimos cenando de nuevo en Viavelez, un restaurante de raíces asturianas donde Paco Ron ofrece una propuesta digna de los mejores templos gastronómicos de la capital. La cocina tiene tintes tradicionales y una materia prima muy bien seleccionada pero él aporta un toque personal que la hace ser única. En cuanto a la Carta de Vinos del restaurante ya comentamos en nuestro artículo del lugar que nos parecía magnífica pero no tanto por su amplio número de referencias como por su gran equilibrio en precios lo que permite elegir vinos estupendos a precios realmente ajustados.

En dicha visita reciente y por diversas circunstancias nos pareció demasiado pedir una botella y planteamos la opción de alguna media botella o algún vino por copas y cuál fue nuestra sorpresa cuando nos ofrecieron abrir casi cualquier vino de la carta y sólo nos cobrarían por las copas que tomáramos. Desde luego, un ejemplo en atención al cliente que nunca habíamos tenido al suerte de disfrutar. Read more

Anea de Casaquemada – Syrah

Sin duda la uva Syrah está de moda. Vinos fáciles de beber y en gran medida a buen precio, están popularizando este tipo de uva. Restaurantes y enotecas incorporan nuevas referencias de vinos poco conocidos constantemente, que bien merece la pena probar. Normalmente provenientes de bodegas pequeñas, muchos están hechos con un esmero propio de aquel quien tiene que cuidar muy bien sobre todo al principio su producto si quiere que triunfe. Read more

Restaurante El Casino de Madrid – Madrid

El restaurante del que vamos a hablar hoy se encuentra situado en la última planta del edificio que alberga el Casino de Madrid y recibe el nombre oficial de La Terraza del Casino. El edificio está ubicado a pocos metros de la Puerta del Sol, en una de las zonas más bonitas del Madrid de los Austrias.

Desde hace varios años, en concreto, desde el año 1998, se le relaciona gastronómicamente con Ferrán Adriá ya que se convirtió en asesor oficial. Entre sus primeros cometidos, se encargó de formar profesionalmente a uno de los cocineros jóvenes que más virtudes acumulaba en aquellos años y no era otro que el gran Paco Roncero. Evidentemente, nadie niega que Adriá sea el número uno del mundo pero para la mayoría de los mortales no es fácil poder disfrutar de sus creaciones. Sin embargo, nosotros hemos tenido la suerte de probar varias veces la cocina de Roncero y cada día que vamos disfrutamos más de sus diferentes propuestas. Lo mejor, sin duda, que se puede reservar fácilmente, sin largas listas de espera. Read more

Vino El Sequé – Alicante

Etiqueta: El Sequé

Año: 2006 – 12 meses de crianza en barrica de roble francés

Variedad: Monastrell (80%), Cabernet Sauvignon (10%) y Syrah (10%)

Denominación de Origen: Alicante

Precio: Sobre los 15/20 euros

Web: http://www.artadi.com/

Después de regresar de unos días en tierras levantinas, comenzamos nuestro repaso de experiencias en la zona por la recomendación de un magnífico vino que hacía tiempo que no probábamos. Lo recordaba como uno de los que más me había gustado cuando estaba la monastrell por medio y no sólo confirmo mis recuerdos sino que reconozco que me ha gustado mucho más de lo esperado. Sinceramente, pienso que este vino ha mejorado ostensiblemente de no ser que este 2006 se trate de una cosecha especialmente buena.

El Sequé es un vino perteneciente a una bodega relativamente joven llamada Artadi que elabora vinos en la Rioja Alavesa, Navarra y Alicante. Dentro de la ciudad mediterránea cuentan con dos referencias, el que nos ocupa en este post y un vino joven con una magnífica relación calidad/precio llamado Laderas de El Sequé. En ambos casos apuestan por la uva monastrell ya que el clima de la zona es muy propicio para elaborar tintos de buena calidad. Read more

Vino Licinia 2006 – Madrid

Etiqueta: Licinia 2006

Año: 2006 – 10 meses de crianza en barrica nueva de roble francés

Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y  Syrah

Denominación de Origen: Vinos de Madrid

Precio: Sore los 25 euros

Web: N/D

Hace unos días tuve la suerte de recibir este vino como regalo de Víctor, uno de los responsables de la producción de este Bodega situada en los alrededores del término madrileño de Morata de Tajuña. Tan pronto como tuve la ocasión de una apetecible comida familiar, me decidí por abrirlo, investigarlo, descubrirlo…en definitiva de disfrutarlo con toda su intensidad.

No recuerdo lo que me comentó acerca de la uva predominante pero juraría que me dijo que se trataba de la tempranillo. En la etiqueta no aparece la proporción. Víctor me pareció un apasionado de esta uva, de su gran envejecimiento y de su buena conexión con la cabernet sauvignon y la syrah para la mezcla. No negaré que la primera sensación me recuerda más a una de las uvas preferidas del momento, la syrah pero sí aseguraría que la cabernet no se impone como en otros casos.

Continuamos toda la familia opinando, nariz interesante, todos coincidimos en su frescura, su carácter frutal, buena intensidad, alguno descubre notas florales, tostadas…una gran toma de contacto aunque se le nota que mejorará a lo largo de nuestra comida. Read more

Vino Tagonius Crianza 2003 – Madrid

Etiqueta: Tagonius Crianza 2003

Año: 2003 – 9 meses de crianza en barrica nueva de roble francés

Variedad: 45% Tempranillo – 40% Cabernet Sauvignon y 15% Syrah

Denominación de Origen: Vinos de Madrid

Precio: 12 – 15 euros

Web:  http://www.tagonius.com/

Cuando hablamos de vinos de Madrid, es frecuente que nos venga a la cabeza el nombre de Bodegas Tagonius. Sus vinos cuentan con un gran reconocimiento nacional e internacional y siempre se relacionan con vinos de buena calidad. Hay que tener en cuenta que la Denominación de Origen de Vinos de Madrid es relativamente joven ya que apenas cuenta con 20 años de vida y, sin embargo, gracias a mucho esfuerzo, han conseguido caldos que nada tienen que envidiar a otras bodegas mucho más añejas.

La bodega pertenece al Grupo Foxá y se encuentra en la localidad de Tielmes, en la carretera que conduce a Carabaña. Este Grupo no sólo se centra en el mundo del vino ya que cuentan con aceites y vinagres que también destacan en su sector. El aceite se denomina Reova y el vinagre, Tonavi. Read more

Vino Mestizaje 2006 – Utiel Requena

Año: 2006 – Crianza – 8 meses en roble francés 

Variedad: 60% Bobal – 40% Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Syrah

Denominación de Origen: El Terrerazo (Zona de influencia de Utiel – Requena)

Precio: 9 – 10 euros

Web: N/D

Como lo prometido es deuda, por fin nos decidimos a hablar de un vino que cada día nos gusta más ya que le expreción que muestra la uva bobal nos resulta muy diferente de los primeros vinos que probábamos de la denominación de orígen Utiel-Requena. Además la magnífica relación calidad/precio que tiene merece todo tipo de elogios, especialmente para los amantes de los sabores y los olores que ofrece esta uva.

Recientemente, hemos vuelto a descorchar una botella de un vino perteneciente a esta tierra valenciana. Mestizaje es un gran vino de los que últimamente triunfan en muchas mesas. A pesar de utilizar cepas jóvenes, el resultado es fantástico y cada nueva añada sorprende positivamente. Esto demuestra los grandes progresos que se han hecho últimamente en el mundo de los caldos jóvenes. Read more

Siguiente »