De tapas por Córdoba

Febrero 7, 2011 por monthy  
Categoría Andalucía

Vista de Cordoba desde el otro lado del Guadalquivir

Vista de Cordoba desde el otro lado del Guadalquivir

Siguiendo nuestro repaso por los lugares recomendados para salir de tapeo en las capitales andaluzas, hoy le ha llegado el turno a la capital cordobesa. La ciudad está plagada de tabernas donde la sociedad cordobesa se da cita cada día para compartir sus inquietudes y sus copas de montilla debatiendo sobre arte, toreo o cualquier deporte que sea noticia.

En la mesa cordobesa no puede faltar su famoso Salmorejo aunque bien es cierto que en determinadas épocas del año el Ajoblanco logra hacerle competencia. Como plato principal siempre estará el Rabo de Toro, auténtico símbolo de la cocina cordobesa sin olvidarnos de los Flamenquines y de varios platos de caza donde destacan la perdiz y el venado. Pero este protagonismo deja sitio también a otros platos muy característicos de su cocina como son la Caldereta de Cordero, el Cochifrito de Cabrito, las Migas serranas o los Variados de Setas.

La verdad es que la cocina cordobesa no puede negar su fortaleza a la que contribuye de manera intensa su famoso aceite de oliva con el que fríen sus pescados, preparan sus ensaladas y lo añaden en sus gazpachos y sus guisos. Y eso que todavía no hemos hecho referencia a la multitud de artículos de delicatesen que provienen del Valle de los Pedroches donde el jamón ibérico merece todos los elogios.

En resumidas cuentas, Córdoba es una ciudad donde la cocina cobra un protagonismo inusitado. Es cierto que la ciudad es más romana que mora pero no puede renegar de su pasado, el cual, se pone especialmente de manifiesto en sus dulces. El Pastel Cordobés es el más típico y se trata de un hojaldre relleno de cabello de ángel, azúcar y canela. Luego, los Alfajores de Montilla, los Polvorones y los Pestiños son los más conocidos pero hay más como es el caso de los bizcochos, los mazapanes o los merengues.

Evidentemente hay varios restaurantes famosos que iremos comentando poco a poco durante nuestras próximas visitas pero este artículo queremos dedicarlo especialmente al mundo del tapeo. Eso sí, no queremos dejar de citar alguno de los restaurantes más recomendables para que podáis tener alguna referencia en caso de que os sea necesario. Los más interesantes a nuestro parecer son El Caballo Rojo, El Churrasco y Choco pero hay otros que merecen la pena como es el caso de Bodegas Campos, el Mesón de la Luna o Pic-Nic. Read more

Restaurante Mesón de la Luna – Córdoba

Enero 18, 2011 por monthy  
Categoría Andalucía

Calleja de la Luna - Mesón de la Luna

Calleja de la Luna - Mesón de la Luna

Pegado a las murallas y en pleno barrio de la Judería, encontramos a un lugar muy interesante que se ha reinventado en los últimos años. El Mesón de la Luna forma parte de la historia de Córdoba como tantos otros lugares de los que hemos hablado recientemente en Rincones Secretos. Quizás se desmarca un poco de las tabernas comentadas tipo Taberna San Cristóbal, Taberna San Miguel – Casa el Pisto y Taberna Salinas ya que tiene unas dimensiones mayores y es más tipo restaurante. Si bien es cierto que tiene una larga barra en la que se puede tapear de maravilla, los precios son un poco más altos que en las otras.

Uno de los principales atractivos del restaurante son las terrazas con que cuenta tanto la interior (terraza de la luna) como la exterior (terraza de la muralla)  ya que las noches de verano se convierten en un lugar muy interesante para alargar las cenas o incluso disfrutar de una buena copa. Read more

Restaurante Bandolero – Córdoba

Enero 5, 2011 por monthy  
Categoría Andalucía

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Vamos a escribir un artículo sobre otro de los lugares que hemos conocido en nuestra reciente visita a Córdoba. Se trata de un restaurante situado frente a la entrada este de la Mezquita de Córdoba, en pleno barrio de la Judería lo que le permite tener una gran ventaja para captar clientela. De hecho, ese fue el motivo por el que nosotros le conocimos.

Lo cierto es que llegamos a última hora de la mañana a la ciudad y todavía no habíamos podido contactar con nuestros amigos allí. Al estar alojados en el Hotel Hesperia Córdoba situado al otro lado del río Guadalquivir, lo primero que hicimos fue cruzar el famoso Puente Romano que nos conducía directamente al centro de la Judería. Una vez allí, intentamos acudir a picar algo rápido a la Casa Pepe de la Judería, un lugar que recordábamos bien y que siempre es una garantía en la zona. Sin embargo, fue imposible conseguir mesa ya que la espera era superior a una hora.

Realmente ese fue el motivo por el que volvimos sobre nuestros pasos ya que los lugares que conocíamos en la zona estaban repletos. Además, su apariencia exterior es buena e invitaba a entrar. Una vez dentro, la amabilidad de los camareros y de todo el servicio fue increíble por lo que pudimos disfrutar de una buena comida. Evidentemente no se trata de un sitio con tanta historia como las recientes tabernas comentadas en Rincones Secretos (Taberna San Cristóbal, Taberna San Miguel – Casa el Pisto y Taberna Salinas) y peca un poco de ser algo turístico pero lo cierto es que comimos bien y nos atendieron de maravilla. Read more

Taberna San Miguel (Casa El Pisto) – Córdoba

Diciembre 22, 2010 por monthy  
Categoría Andalucía

Vista exterior

Vista exterior

Hemos dejado esta taberna para el último  de nuestros artículos individuales sobre buenos lugares para tapear en Córdoba. El motivo es simple, es la que más nos gusta y queríamos destacarla sobre el resto. En cualquier caso, el nivel es muy alto y ya sabemos que las comparaciones son odiosas cuando tratamos cosas de gran nivel. También nos proponemos escribir en los próximos días un artículo sobre Tapas en Córdoba que permita unir algunas de las mejores direcciones de la ciudad.

Su nombre verdadero es Casa El Pisto pero suele ser más conocida por Taberna San Miguel ya que está situada en la misma Plaza San Miguel. Fue fundada en 1880 y el negocio ha ido pasando de generación en generación a lo largo de todos estos años. Sus paredes esconden multitud de anécdotas, no en vano era el lugar habitual de reunión de toreros, artistas, escritores, pintores y muchos intelectuales. Lo bueno es que muchos de esos recuerdos están expuestos en el lugar en forma de cuadros, fotografías, figuras decorativas y hasta en forma de mesa ya que la famosa mesa donde garabateaba Julio Romero de Torres preside el salón principal.

Tal y como se pone de manifiesto en su propia web, actualmente es dirigida por José López Muñoz, cocinando su mujer Dolores y atendida por el hijo de ambos. El nivel gastronómico es muy elevado y aquí ha sido donde mejor nos han preparado el Rabo de toro de todos los que hemos probado en nuestra reciente escapada a la capital andaluza.

Hace unos días escribíamos un artículo sobre la Taberna Salinas (ver artículo completo aquí), y sobre la Taberna San Cristóbal (ver artículo completo aquí) y no hay grandes diferencias respecto a esta. Nosotros tuvimos algo más de acierto con los platos que pedimos en San Miguel pero todas rayan a una gran altura y son absolutamente recomendables. Read more