Restaurante Le Caveau – Verbier

Le Caveau es otro restaurante de cocina tradicional suiza que está situado en el corazón de Verbier. Es de corte similar al que comentábamos el otro día, Le Grange (ver post aquí) pero en este caso es quizás algo más informal y está mucho más animado. El dueño y/o responsable está medio loco y es muy simpático lo que provoca que la gente disfrute mucho bromeando con él.

Su cocina es la típica de montaña Suiza que se basa en las Raclettes y las Fondues de todo tipo. Por tanto, el queso y la carne vuelven a ser lo más típico de estos sitios y siempre acompañadas por los embutidos típicos de la zona como la coppa, el jambon cru o la viande sechée. Read more

Restaurante Le Grange – Verbier

El restaurante La Grange fue el que elegimos para cenar la primera noche que estuvimos en Verbier. Como suele ser habitual, nada más llegar al destino elegido, a uno siempre le apetece meterse en los sabores propios del lugar y que mejor manera que visitar uno de los restaurantes más tradicionales de Verbier.

La cocina tradicional de la región del Valais no es muy diferente al del resto de Suiza y tiene a las Raclettes y a las Fondues como sus mejores baluartes. Por tanto, el queso y la carne cobran todo el protagonismo que suelen ir acompañadas por los embutidos típicos de la zona como la coppa, el jambon cru o la viande sechée. Read more

Restaurante Parrilla Principe – El Escorial – Madrid

Parrilla Príncipe no es sólo un buen restaurante sino que también cuenta con un pequeño hotel de 25 habitaciones. A nivel de restauración, es uno de los lugares con más prestigio del municipio, no en vano es recomendado por las principales guías gastronómicas españolas desde hace bastantes años. Como hotel merece poco la pena pero es funcional y está bien situado. Cuenta con la principal ventaja del precio aunque todos aquellos que busquéis algo más, hay mejores alternativas, también muy céntricas como el Victoria Palace (ahora de NH Hoteles y con buenas ofertas) o el Miranda&Suizo (Grupo Arturo).

En cuanto al restaurante ofrece una cocina castellana de calidad, con raciones muy generosas y platos bien presentados. En verano cuenta con una terraza con buenas vistas del Monasterio de El Escorial. Para los que no os situéis bien, está pegado al famoso restaurante Charolés, sin duda, el mejor del municipio que es absolutamente recomendable.

Las mesas se distribuyen a lo largo de los dos salones con que cuenta el lugar, uno en el piso inferior y otro en el superior. Se trata de un negocio familiar en el que están implicados todos los miembros de la familia. Sin duda, son personas que conocen bien el negocio y son buenos profesionales. Read more