Buenos Aires – Argentina – Fotos

La verdad es que llevamos bastante tiempo diciendo que vamos a actualizar el artículo de la capital de Argentina y no nos está siendo fácil sintetizar tanta información. Buenos Aires es una ciudad que nos tiene totalmente conquistados y tanto si vamos por temas de ocio como por trabajo siempre esconde algún rincón secreto para poder descubrir.

Nuestro reciente viaje ha sido un poco de locos debido a la concentración de agenda que hemos tenido por lo que hemos podido disfrutar bastante poco de la ciudad. Lo cierto es que no faltaron nuestras comidas en Happening o en Las Lilas de Puerto Madero e incluso pudimos descubrir un gran italiano en la zona llamado Sottovoce Madero. El problema es que fue en el marco de una comida de trabajo y no pudimos hacer fotos ni tomar las notas suficientes para poder escribir un artículo en condiciones. Sin embargo sí nos gustaría recomendaros el plato de pasta que tomamos allí que estaba espectacular: Rótolo alla Bolognese. El post lo dejaremos para mejor ocasión. Read more

Restaurante Viridiana – Madrid

Viridiana es uno de los grandes restaurantes que se pueden encontrar en Madrid. Su propietario, Abraham García, goza de un gran prestigio en el sector y no sólo es debido a sus artes culinarias. Abraham es empresario, escritor, sumiller y un magnífico comercial lo que le permite atender a todas las personas que pasan día a día por sus mesas. Le gusta estar en los fogones y escuchar a los clientes para mejorar día a día su trabajo y disfrutar de las opiniones de sus visitantes.

El restaurante ofrece una cocina elaborada basada en un producto de gran calidad, seleccionado diariamente por el propio Abraham. Cuenta con una carta de platos dinámica, con muchos cambios pero la base son los que le han hecho famoso. Es fundamental estar muy atentos a las sugerencias de cada día ya que se basan en el producto fresco de mercado. A pesar de su gran elaboración dista bastante del concepto moderno y vanguardista por el que van algunos derroteros de la cocina moderna. Si tuviéramos que identificarlo con algún competidor, diríamos que su línea de trabajo va más por Arzak que por Adriá o Dani García, más por Santamaría que por Arola.

Las mesas se distribuyen a lo largo de los dos salones con que cuenta el lugar, uno en el piso inferior y otro en el superior. Su principal defecto ya esta subsanado porque se trataba de un lugar para fumadores al completo y eso ya no va a ser posible en el futuro. Read more

Taberna La Chelito – Madrid

La Chelito es una taberna a la vieja usanza, que está alcanzando un éxito abrumador entre los vecinos del barrio situado al sur del Retiro. Tan sólo lleva abierta un par de años y ya se ha convertido en un auténtico referente en la zona con llenos diarios tanto a la hora del almuerzo como en la cena. La taberna tiene la apariencia de ser uno de los lugares más clásicos de todo Madrid y eso lo ha conseguido gracias al conocimiento del negocio de sus propietarios que regentan varios restaurantes en Madrid (El enfriador, entre otros). Llegar al lugar es muy sencillo tanto en transporte público como privado pero aparcar resulta bastante complicado. En cualquier caso, cerca hay varios aparcamientos cubiertos.

La Chelito es uno de esos lugares de la capital donde ofrecen auténtica cocina casera, bien elaborada y con buenas materias primas. Cuenta con una magnífica relación calidad/precio y el servicio siempre nos ha tratado de maravilla. Read more

Restaurante La Castela – Madrid

La calle de La Castela es estrecha, no hay aparcacoches, la entrada al angosto comedor está camuflada por una taberna ruidosa y superpoblada. Sin embargo, comer o cenar en La Castela es un auténtico lujo para el paladar.

Lo segundo que tenemos que decidir, una vez que hemos resuelto ir a La Castela, es si queremos comer de pie o sentados en el comedor.

En el primero de los casos, si estamos pensando en ir un viernes o un sábado noche, mejor hacerlo temprano o hacerlo con paciencia y con los codos preparados para hacernos un hueco donde poder dejar los platos, ya que suele estar hasta arriba. Read more