Dozo – Londres (Reino Unido)

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Recientemente un nuevo japonés ha abierto sus puertas en el barrio de Kensington & Chelsea de Londres (ver aquí nuestro artículo), uno más, podría uno pensar, de una larga lista de establecimientos de cocina nipona de todo tipo y condición. Sin embargo este pequeño establecimiento con apenas unos meses de vida ha traído al barrio una cocina japonesa de calidad a precios más que convenientes para la calidad ofrecida. Sin mayor aliciente que el propio restaurante – sin lounge-bar o animación pre y post cena como los cercanos Zuma o Nozomi – es la calidad de la cocina lo que manda, la cual incluye una materia prima de calidad preparada sin mayores florituras o mezclas innovadoras como el caso del igualmente próximo Sushinho (ver aquí nuestro post). De momento en fase de expansión no tenemos duda de que en unos meses o, tal vez semanas, Dozo se va a convertir en un clásico para los vecinos de este barrio de Londres. Read more

Sushinho – Londres (Reino Unido)

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Casi recién llegado a la escena de restauración londinense, Sushinho es un restaurante fusión de cocinas brasileña y japonesa. La verdad es que la combinación puede sonar chocante pero no lo es tanto si uno conoce el dato de que la mayor comunidad japonesa expatriada vive en Brasil. Anécdotas aparte, Sushinho ha elegido el barrio de Chelsea de Londres (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) para abrir un local de dos plantas, que incluye zona de reservado y un cocktail-bar más que destacable. El ambiente es juvenil, propio de un sitio tan de moda y que ha sabido explotar su apuesta de una cocina innovadora con un ambiente siempre animado. Read more