Restaurante Zalacain – Madrid

Anagrama del restaurante

Anagrama del restaurante

Restaurante Zalacain

Dirección: c/ Alvarez de Baena, 4  – 28006 – Madrid

Teléfono: 91 561 48 40 

Web: http://www.restaurantezalacain.com/

Si tenemos que hablar del restaurante de lujo en Madrid por excelencia, sin lugar a dudas, estamos obligados a hacer referencia a Zalacain. Fue fundado en 1973 por Jesús Oyarbide y ha sido el primer restaurante español en obtener la calificación de tres estrellas Michelín. En la actualidad es de otros propietarios pero el equipo que creó el inigualable Jesús Oyarbide sigue al completo. En la dirección de los fogones continúa Benjamín Urdiaín, como jefe de sala, José Jiménez Blas y de sumiller Custodio López Zamarra, una de las personas que más sabe de vino de nuestro país.

A lo largo de los más de 35 años de su existencia ha obtenido numerosos premios y reconocimientos públicos y hay pocas personalidades públicas y privadas que no lo conozcan. Es cierto que en los últimos años, coincidiendo con el crecimiento de otros grandes de nuestra cocina, ha sido muy criticado por el excesivo clasicismo de sus platos pero desde nuestro punto de vista, las críticas no son demasiado justas. El restaurante ofrece una calidad de materia prima excelente, la cocina es maravillosa y el servicio roza la perfección. De hecho, todavía mantiene una estrella Michelín y os aseguro, que merecería, por lo menos, una más. Read more

Restaurante Horcher – Madrid

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Restaurante Horcher

Dirección: c/ Alfonso XII, 6  – 28014 – Madrid

Teléfono: 91 522 07 31 

Web: http://www.restaurantehorcher.com/

Es curioso ver cómo pasan los años una y otra vez y hay restaurantes que mantienen el mismo nivel culinario que los ha hecho famosos a mediados del siglo pasado. Horcher es uno de esos lugares míticos de la restauración madrileña. Desde su privilegiada situación, frente al Parque del Retiro y en una de las zonas más señoriales de la ciudad, contempla la evolución de las nuevas tendencias gastronómicas de otros lugares sin ningún tipo de preocupación salvo la mera curiosidad que tendría cualquier amante de su trabajo.

Mantiene la tradición familiar tanto en propietarios como en responsables de los fogones. Elaboran una cocina alemana mezclada con varios componentes de la mágica dieta mediterránea. También, los platos de caza cobran un merecido protagonismo en su fantástica carta. Llegar es muy sencillo y aparcar en la zona suele ser fácil. En cualquier caso, cuenta con servicio de aparcacoches. Read more

Restaurante Las Cuatro Estaciones – Madrid

Salón principal

Salón principal

Restaurante Las Cuatro Estaciones

Dirección: General Ibañez de Ibero, 5  – 28003 – Madrid

Teléfono: 91 553 63 05 

Web: http://www.lascuatroestaciones.info/

Casi 30 años contemplan a uno de los mejores referentes de Madrid en lo que respecta a la cocina española y mediterránea que tanta repercusión ha tenido últimamente. Se encuentra situado en el barrio de Chamberí, cercano a la glorieta Cuatro Caminos y pegado al Paseo de San Francisco de Sales. Llegar es muy sencillo y aparcar en la zona tampoco es demasiado complicado. En cualquier caso, cuenta con servicio de aparcacoches. 

El local cuenta con una entrada pequeña y poco llamativa pero en el momento que se atraviesa esta barrera, entramos en un mundo aparte, con sensaciones atractivas fruto de una decoración realmente bonita. Se sale totalmente del estilo moderno, en el que los colores claros suelen predominar más que los oscuros. En este caso, abundan los cristales, la moqueta en el suelo y el gusto por lo cuidados detalles. No podemos negar que es un restaurante clásico pero eso no está reñido con una suprema elegancia que le permite ser un lugar muy deseado por multitud de parejas enamoradas en sus noches más románticas. Read more