Restaurante Mina – Bilbao

¡Qué merecida es la estrella Michelin del Restaurante Mina!

En nuestra reciente visita a este restaurante hemos podido disfrutar de una de las mejores mesas en mucho tiempo.

Álvaro Garrido y Lara Martín (propietarios desde 2006, chef y jefe de sala respectivamente) han creado un concepto de restaurante/cocina con una impronta propia y defina, sustentada en la cocina de mercado con carácter de autor que presentan en un único menú degustación de elaboración diaria, con variaciones según temporada y disponibilidad. Read more

Restaurante Zortziko – Bilbao

Lo más difícil no es ser bueno… Lo realmente difícil es seguir siendo bueno.
Y en Zortziko, Daniel García y su equipo, hacen de lo realmente difícil su “día a día”. Porque son buenos y además lo son sin dar la nota: ni por exceso ni por defecto.

No es casualidad que sigan manteniendo su Estrella Michelin.

Cocina espectacular, servicio excelente, ambiente cálido, y bodega excepcional. Estás son las señas de identidad del restaurante Zortziko y la impronta de Daniel García, su chef, labrada desde que en 1975 abriera su primer restaurante cerca de Bilbao. De ahí a abrir en 1981 su primer Zortziko, y que tras 8 años cambia de nombre a Viejo Zortzi cuando abre este Zortziko, en 1989. En 2005 crea su aula de cocina y en 2007 su propuesta de alta cocina para todos, Atea Restaurante (tenemos un artículo de nuestra visita a Atea Restaurante en este enlace). Read more

Restaurantes con estrella Michelin en España en 2013

Una vez más, muchos rumores se han filtrado con toda la intención y se fueron confirmando a lo largo de la pasada noche! La famosa guía roja ha publicado las nuevas Estrellas Michelin que permanecerán en vigor durante el próximo 2013. Si el año pasado la presentación oficial fue en el Hotel Palace de Barcelona, ayer día 23 de noviembre de 2012 le ha tocado el turno a la capital, Madrid y dentro de ella al mítico Hotel Ritz. Pero vayamos con los grandes triunfadores de la noche. En primer lugar hay que citar a Quique Dacosta, en El Poblet de Denia (Alicante), que ha sido galardonado con la tercera estrella. Sin duda alguna es totalmente merecida, tanto por su vanguardismo como por su depurada técnica en los fogones. En Bilbao también ha obtenido su tercera estrella el otro gran triunfador de la noche, Eneko Atxa y su Azurmendi situado en Larrabetzu. Read more

Restaurantes con estrella Michelin en España en 2010

Esta misma noche del día 25 de noviembre se hacía público las novedades en las estrellas de la famosa guía roja para 2010. Como grandes triunfadores de la noche, encontramos a los hermanos Can Roca que consiguen su tercera estrella Michelin. De esta manera, son ya siete los restaurantes que ostentan las Tres estrellas Michelin en España: El Bulli, Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Sant Pau, Can Fabes, y el ya mencionado El Celler de Can Roca en Gerona

En el segundo puesto del ranking se encuentran todos aquellos que poseen Dos estrellas Michelin. Las novedades son: La Terraza del Casino (ver nuestro post reciente aquí), Casa Marcial en Asturias, Lasarte en Barcelona y Les Cols, en Gerona. Por el contrario, Tristán en Portals, Mallorca pierde su segunda estrella. Por tanto, la lista de los premiados incluye los siguientes: Read more

Restaurante Etxanobe – Bilbao

Hace unos días, en una visita fugaz a la capital vizcaína pudimos detenernos un tiempo a disfrutar de la estupenda cocina que practica Fernando Canales Etxanobe. El restaurante se encuentra situado en la tercera planta del Palacio de Euskalduna, un lugar exclusivo que permite disfrutar de unas vistas preciosas que ya se exhiben desde el ascensor panorámico por el que se accede al lugar. Read more

Restaurante El Chaflán – Madrid

Restaurante El Chaflán

Dirección: Av. Pío XII, 34  – 28016 – Madrid

Teléfono: 91 350 61 93

Web: http://www.elchaflan.com/

Este restaurante fue uno de los primeros de la capital en el que se llevó a cabo la tan polémica y actual cocina de autor que está discutiéndose todos los días. Juan Pablo Felipe ha pasado de ser un magnífico cocinero a un reconocido empresario capaz de emprender proyectos no exentos de importante riesgo.

El restaurante se encuentra situado en el Hotel Aristos, a la altura del cruce de la calle Pío XII, con la Cuesta de los Sagrados Corazones, a pocos metros del famoso Alcampo de Pio XII (antiguo Jumbo). No es una zona de fácil aparcamiento pero cuenta con servicio de aparcacoches. Read more

Restaurantes con estrella Michelin en España en 2009

Hoy mismo se ha puesto a la venta la Guía Michelin 2009, (si buscas la Guía Michelin 2010, está aquí) y ya podemos conocer cuáles son sus novedades en nuestro país. Independientemente de opiniones y de gustos de cada persona, es evidente que se trata del mayor referente mundial en el mundo de la restauración y debemos saber cuáles son los establecimientos premiados y qué clase de categoría ostentan.

Como grandes triunfadores, encontramos a Santi Santamaría y a Sergi Arola. El primero de ellos suma siete estrellas en su nuevo curriculum. Mantiene las tres estrellas de Can Fabes en Barcelona, las dos estrellas de Santceloni en Madrid, la estrella de Evo en Barcelona y obtiene una nueva en el restaurante Tierra del lujoso Hotel Valdepalacios, abierto recientemente en Oropesa, provincia de Toledo. Respecto al segundo, consigue dos estrellas en su nuevo restaurante llamado Sergi Arola Gastro, todo una sorpresa dado el poco tiempo que lleva abierto al público. Read more

Restaurante Vía Veneto – Barcelona

Restaurante Vía Veneto

Dirección: Ganduxer, 10 – 08021 – Barcelona

Teléfono: 93 20072 44

Web: http://www.viavenetorestaurant.com/

Sabiendo lo difícil que es esta afirmación, en nuestra opinión, es uno de los mejores restaurantes de Barcelona, sin ninguna duda. Situado muy cerca del cruce entre la Diagonal y la Avenida de Sarriá, nos ofrece un entorno discreto y elegante, con diferentes salones privados y un ambiente bastante selecto.

Se trata de un local que engaña bastante porque parece más pequeño de lo que es. Cuenta con distintos rincones y las mesas siempre están perfectamente situadas, cuidando mucho los espacios y muy bien vestidas. Es muy lujoso pero la decoración es totalmente clásica y la clientela que lo visita habitualmente no suele ser muy joven. Read more