Restaurante Eleven Madison Park – Nueva York

Hace unos días Eleven Madison Park repetía en el Top5 de la prestigiosa publicación británica, Restaurant Magazine que publica la lista S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo. No mejoró ya que obtuvo el quinto puesto en este 2015 y ya estaba cuarto en 2014 pero recordemos que fue una de las grandes sorpresas de aquel 2014. Permítanme felicitar de nuevo desde aquí al gran vencedor, el Celler de Can Roca (ver artículo aquí) donde hace unos meses disfrutamos de una de las mejores experiencias gastronómicas de toda nuestra vida

Eleven Madison Park ofrece una cocina francesa de gran categoría con una puesta en escena espectacular y un gran ambiente para disfrutar de una velada muy especial. Yo celebraba mi cumpleaños allí y no puedo olvidar lo bien que nos trataron y lo mucho que disfruté de esa cena.

Obviamente cuenta con Tres Estrellas Michelín y la combinación de cocina-servicio-ambiente le hace ser uno de los lugares donde mejor he disfrutado una cena en los últimos tiempos. Tan sólo un pero, les recomiendo que vayan al mediodía y no a cenar, sobre todo si quieren disfrutar con más apetito de los innumerables platos que ofrecen en el menú.

El restaurante tiene fama por trabajar con ingredientes provenientes de granjas cuidadosamente seleccionadas en los alrededores de Nueva York. Al final, todo siempre vuelve al principio. El producto por encima de todas las cosas. Daniel Humm es el chef y el artista co-responsable de tan enorme trabajo que demuestra en todos sus platos su afán por el perfeccionismo. Todo está estudiado hasta el mínimo detalle y todo tiene su razón de ser. El otro co-responsable es su alma gemela, el General Manager Will Guidara que ha sabido dar (a la vez que controlar) al suizo Humm todo lo que han soñado juntos. No olvidemos que no es un restaurante nuevo ni mucho menos sino que ha evolucionado de manera exponencial en los últimos tiempos.

El menú es cerrado, creo que al mediodía también aunque me suena que en la barra había alguna opción diferente con platos de carta. En el Menú sólo se eligen dos platos, en nuestro caso, el foie frio o caliente y luego carne roja o pato. El menú cuesta 225$, precio al que hay que sumar el vino y los impuestos. Read more

Hotel Sheraton Lisboa

El Hotel Sheraton Lisboa ha sido un lugar que hemos repetido varias veces los que formamos Rincones Secretos y nos ha parecido conveniente actualizar un poco el artículo (ver aquí el anterior artículo). Es cierto que ha variado poco desde que publicamos el post pero recientemente hemos disfrutado de él en una estancia vacacional y hay alguna cosa que merece la pena comentar como es el caso del magnífico SPA o del espectacular restaurante de la última planta donde el chef Leonel Pereira (ver artículo completo del restaurante Panorama aquí) nos ha sorprendido muy gratamente en esta última visita.

Tanto la vista exterior del hotel formada por un impresionante rascacielos de 30 plantas como la entrada principal y la planta baja del Lobby son los aspectos que más llaman la atención del Sheraton. La puerta principal está siempre bien atendida por los botones y el bar del Lobby resulta muy agradable para descansar y tomarse algo en un ambiente muy relajado. Al fondo, en esta misma planta se encuentra el restaurante de la planta baja pero éste merece poco la pena (es donde dan los desayunos).

Luego, la planta 25 es la que realmente marca la diferencia y por la que merece la pena especialmente alojarse en este hotel. Aquí se encuentra el Restaurante Panorama y el Bar del mismo nombre. El restaurante es una maravilla pero no merece la pena que nos extendamos más porque ya hemos publicado un artículo ad-hoc pero el bar-lounge si merece la pena destacarlo ya que sirven las copas francamente bien y el ambiente es inmejorable. Las vistas son espectaculares y merece la pena que vayáis a tomar una copa incluso sin estar alojados en el hotel. Por cierto, algunos lo veréis como algo bueno y otros no pero, aunque parezca extraño, permiten fumar. Read more