Restaurante Edulis – Madrid

Salón interior

Salón interior

Muy cerca de uno de los mejores mercados de Madrid, el de Potosí, encontramos este gran rincón secreto de Madrid. Edulis es un pequeño restaurante cuya capacidad no llegará a los 20 comensales. De hecho, en nuestra reciente visita tan sólo había mesas preparadas para 12 personas por lo que el comedor estaba bastante bien distribuido a pesar de su reducido tamaño. En la web oficial anuncian que se trasladan tras el verano a Velázquez, 11 y es de suponer que el local tendrá dimensiones mucho más generosas.

Y lo cierto es que el lugar merece mucho la pena por lo que pronto iremos a conocer su nueva ubicación. Tanto en cocina como en ambiente y servicio nos ha resultado muy interesante y con mucho potencial a futuro. Tendrán que ir corrigiendo pequeños detalles pero la buena mano en los fogones se hace notar claramente en todos sus platos. Read more