Restaurante El Chaflán – Madrid

Pasillo que da acceso a los dos salones del restaurante

Pasillo que da acceso a los dos salones del restaurante

Restaurante El Chaflán

Dirección: Av. Pío XII, 34  – 28016 – Madrid

Teléfono: 91 350 61 93

Web: http://www.elchaflan.com/

Este restaurante fue uno de los primeros de la capital en el que se llevó a cabo la tan polémica y actual cocina de autor que está discutiéndose todos los días. Juan Pablo Felipe ha pasado de ser un magnífico cocinero a un reconocido empresario capaz de emprender proyectos no exentos de importante riesgo.

El restaurante se encuentra situado en el Hotel Aristos, a la altura del cruce de la calle Pío XII, con la Cuesta de los Sagrados Corazones, a pocos metros del famoso Alcampo de Pio XII (antiguo Jumbo). No es una zona de fácil aparcamiento pero cuenta con servicio de aparcacoches. Read more

Vino Santa Rosa Reserva 2001 – Alicante

Agosto 29, 2008 por monthy  
Categoría Tintos Reserva

Vino Santa Rosa Reserva 2001 - Alicante - Botella

Vino Santa Rosa Reserva 2001 - Alicante - Botella

Etiqueta: Santa Rosa Reserva 2001

Año: 2001 – Crianza – 18 meses en roble francés

Variedad: 75% Cabernet Sauvignon – 15% Merlot

15% Syrah

Denominación de Origen: Alicante

Precio: 18 – 20 euros

Web: http://www.bodegasmendoza.com

Hace unos días recomendábamos otro vino de este bodega por su fantástica relación calidad/precio. Se trataba del monovarietal de merlot (ver post aquí) que es una gran opción por los 10 euros que cuesta. Sin embargo, creemos interesante añadir otro post con uno de los mejores vinos de la bodega, el Santa Rosa Reserva. El precio es el doble pero, en algunas ocasiones, merecerá la pena la inversión.

No es un vino que se pueda encontrar en muchos restaurantes pero sí es frecuente encontrarlo en tiendas específicas. En una reciente visita a uno de los restaurantes de Juan Pablo Felipe, el Palacio de Miraflores, lo encontramos en la espectacular carta de vinos que tienen y dijimos “¿por qué no darnos un pequeño homenaje?” y allí fuimos. Todavía conservan botellas del año 2001 y el estado del caldo era magnífico. Read more