Restaurante La Cocina de María Luisa – Madrid

Julio 7, 2012 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad

Vista exterior

Vista exterior

La Cocina de María Luisa es uno de nuestros restaurantes favoritos de Madrid. Es un verdadero insulto a nosotros mismos que todavía no hayamos escrito un artículo sobre él ya que lo hemos visitado en innumerables ocasiones y deberíamos haberlo recomendado hace mucho tiempo. Probablemente sirva el refrán de “La confianza da asco” pero eso es lo que nos ha pasado ya que es un rincón maravilloso del barrio de Salamanca, la calle Jorge Juan. Por tanto, allá vamos…

María Luisa Banzo es la responsable del lugar, una mujer encantadora que cocina de maravilla y que su prioridad absoluta es ofrece productos de gran calidad a sus clientes. Y fácil no lo tiene porque se ha especializado en dos mundos complicados: las setas y la carne de caza, ambos procedentes de Soria, su tierra de origen. Por ello, muchos días no puede ofrecer lo que a todos nos gusta pero su habilidad en los fogones hace que cualquier plato que prepare sea una auténtica joya.

El local es acogedor aunque dista mucho de las propuestas modernas de otros lugares de la zona. Podríamos decir que se identifica totalmente con la propuesta culinaria, es decir, nada de minimalismos. Ella siempre dice que quiere recuperar la tradición, la cocina familiar, la de su madre y la de su lugar de origen. Desde luego, la honestidad en su propuesta no falta y el resultado es sobresaliente.

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Restaurante Tartan – Madrid

Exterior

Exterior

Tartan es uno de los restaurantes de moda en Madrid. Lleva abierto un par de años y sigue dando de que hablar entre sus clientes habituales. Ofrece una mezcla explosiva entre una decoración original, muy tipo cool british, con un servicio extraordinario y una cocina que va mejorando mes a mes…es uno de esos sitios ideales para ir en grupo ya que tiene buenas y amplias mesas para compartir conversaciones entre toda la mesa.

La tela del tartán está presente en todos los rincones pero el equilibrio de detalles decorativos es total. No resulta nada empalagoso y la puesta en escena es brillante. En cuanto a la cocina hay platos que marcan diferencias como el Jarrete de ternera o la Ensaladilla rusa con aguacate pero tiene una notable nivel medio.

Mención aparte merece el apartado del servicio y de los camareros seleccionados en virtud del programa Cocina Conciencia de la Fundación Raíces. Gracias a esta sociedad sin ánimo de lucro, grandes cocineros como Javier Muñoz Calero han decidido incorporar en su equipo a chicos y chicas con menos posibilidades para tener una oportunidad laboral. Y damos fe de que su trabajo es ejemplar como en pocos sitios…ya quisieran tener los mejores restaurantes de Madrid un equipo como el que trabaja en este lugar…son un ejemplo de profesionalidad, lo que nunca está reñido con una amabilidad brutal…son chicos y chicas realmente excepcionales! Read more

Restaurante Europa – Pamplona

Vista exterior nocturna del Hotel Europa

Vista exterior nocturna del Hotel Europa

Sólo nos quedaba por comentar este lugar dentro del recorrido gastronómico que hicimos hace unos días gracias a OE por Navarra y el País Vasco. El restaurante se encuentra situado en el mismo centro de Pamplona, muy cerca de la plaza del Castillo y de la calle Estafeta, en el marco del Hotel Europa, un pequeño hotel de 25 habitaciones que siempre es el elegido por Arzak (ver post aquí) para pernoctar en sus visitas a la capital navarra.

Para acceder al local del restaurante es necesario subir unas escaleras que dan acceso a la barra del lugar desde la que se controla todo lo que se antoje necesario para que el cliente esté a gusto durante su comida o cena. El comedor principal es elegante, bonito, decorado con tonos blancos en las paredes y madera clara en el suelo. Las mesas son de tamaño amplio y están muy bien separadas entre sí, con vajilla de buena calidad. Las sillas son de madera oscura y están tapizadas en color beige claro. Pocos y elegantes cuadros complementan un lugar que mezcla sencillez con elegancia. Read more

Restaurante Etxanobe – Bilbao

Julio 7, 2009 por monthy  
Categoría País Vasco, Resto de España

Mesas en la Terraza

Mesas en la Terraza

Hace unos días, en una visita fugaz a la capital vizcaína pudimos detenernos un tiempo a disfrutar de la estupenda cocina que practica Fernando Canales Etxanobe. El restaurante se encuentra situado en la tercera planta del Palacio de Euskalduna, un lugar exclusivo que permite disfrutar de unas vistas preciosas que ya se exhiben desde el ascensor panorámico por el que se accede al lugar. Read more

Restaurante El Quenco de Pepa – Madrid

Fachada exterior

Fachada exterior

Es inevitable empezar a comentar este restaurante sin que se nos venga a la cabeza el mítico restaurante de la misma familia llamado El Quenco y situado en la avenida de Alberto Alcocer. Han sido muchos años comiendo y cenando allí y el recuerdo es imborrable. Hoy por hoy, sigue abierto pero hace demasiado tiempo que no lo visitamos y no sabríamos decir el estado en el que se encuentra. Desde que descubrimos el que nos ocupa en este artículo todo ha cambiado y siempre vamos al nuevo.

El Quenco de Pepa se encuentra a pocos metros del anterior, en la calle Henry Dunant, reconocida por sus lujosas viviendas. Llegar al restaurante es fácil tanto en coche como en transporte público. No suele haber excesivos problemas de aparcamiento aunque a veces hay que dar un par de vueltas por la zona. Cuenta con servicio de aparcacoches. Read more