Restaurante Bolivar – Madrid

Marzo 16, 2014 por monthy  
Categoría Madrid Ciudad


Vista exterior

Vista exterior

Conocí Bolivar hace muchos años, al poco tiempo de abrir, en una comida informal, amena y divertida que me encantó y que guardo en mi memoria con un recuerdo muy especial. Desde entonces no había vuelto…son esas cosas raras que a todos nos pasan en la vida. Recientemente hemos vuelto y vemos que goza de muy buena salud.

Se trata de una pequeña casa de comidas, decorada con mucho gusto, en tonos blancos y ligeros, con una acertada disposición de las mesas. A pesar de ser un lugar pequeño, en ningún caso parece que te mezcles con las mesas de los lados y es muy recomendable para parejas o cenas más o menos románticas.

Salón principal

Salón principal

La cocina es tradicional, con una carta no demasiado extensa a la que se unen diferentes platos del día. Cuentan con un menú degustación por 36 euros cuyos platos los tienen publicados en la web oficial del restaurante. Read more

Restaurante Aponiente – Puerto de Santa María – Cádiz

Septiembre 20, 2012 por monthy  
Categoría Andalucía

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Conocer Aponiente ha sido, probablemente, la mejor experiencia gastronómica que hemos tenido en este 2012. Es uno de esos sitios que justifica totalmente un viaje a la zona ex profeso ya que la imaginación de Angel Leon, el chef del mar, al elaborar sus platos es algo fuera de lo normal. En nuestra opinión esta a la altura del otro andaluz por excelencia, Dani García y su Calima (ver post aquí) e incluso podría compararse salvando las distancias de tipo de cocina con David Muñoz – Diverxo (ver post aquí) con el cual, por cierto, tuvimos la suerte de coincidir en la que ha sido nuestra primera visita a Aponiente.

El local es pequeño y muy cuadradito por lo que parece que estás cenando en el salón de una casa particular. No cabrán más de 30 comensales, eso si bien separados entre si porque las mesas están muy bien ordenadas a lo largo y ancho de su espacio.

Ángel está pendiente de todo, sale y entra de la pequeña cocina constantemente, vigila los fogones y se interrelaciona con todos los clientes. Si se viera más la cocina sería una experiencia show-cooking total adornada con un impecable servicio de sala de todo el equipo. Mención especial merece Juan Ruiz, jefe de sala y un auténtico figura de la palabrería que sabe muy bien como congeniar con el cliente.

Eso si, para los que no seáis locales, preparaos con los términos gaditanos al canto… Read more

Restaurante Mentidero de la Villa – Almagro – Madrid

Vista exterior

Vista exterior

El Mentidero de la Villa ha cambiado de ubicación hace poco tiempo y se ha desplazado de la Plaza de las Salesas (Santa Bárbara) a la calle Almagro esquina Zurbano, es decir, en el mismo local donde se encontraba el restaurante Casa Mandi. Nosotros ya hemos escrito artículo sobre ambos en Rincones Secretos, tanto del clásico Mentidero de la Villa (ver artículo completo aquí) como de Casa Mandi (ver artículo aquí) y podríamos decir que el que nos ocupa es un compendio de ambos lugares pero con un resultado final mucho mejor.

Casa Mandi nos gustaba pero es cierto que era un lugar bastante caro y los últimos tiempos no fueron muy acertados. Sin embargo, el Mentidero de la Villa siempre ha sido un lugar de culto para nosotros ya que se comía de maravilla y a unos precios mejor ajustados. Y el cambio le ha venido muy bien porque el local es mucho más atractivo. Han mantenido la decoración de Casa Mandi que era muy cuidada y le han unido el local con entrada en la calle Zurbano (en planta baja) para ofrecer un menú más casual y con un horario mucho más amplio (en la parte de Zurbano).

Mantiene un buen servicio aunque se ha perdido un poco la cercanía del jefe que siempre era digna de agradecer. Read more

Restaurante Kirei (Teatriz) – Madrid

Noviembre 18, 2011 por naialor  
Categoría Madrid, Madrid, Madrid, Madrid, Madrid, Madrid Ciudad

Exterior del Restaurante Kirei - Teatriz

Exterior del Restaurante Kirei - Teatriz

Kirei: Teatriz se reinventa (I)

Y decimos se reinventa porque el restaurante como tal lleva 20 años en el barrio de Salamanca de Madrid. (Para conocer más sobre la anterior etapa del Teatriz, ver nuestro primer artículo sobre el restaurante en este enlace). El Grupo VIPS se ha juntado con Kabuki y Sudestada para ofrecer nuevas propuestas en los antiguos espacios: A la entrada, una propuesta de tapas, con maridaje de vinos. Read more

Restaurante 99 Sushi Bar (Hermosilla) – Madrid

Entrada al local

Entrada al local

Hace unos meses escribíamos sobre la visita al Restaurante 99 Sushi Bar situado en el número 99 de la madrileña calle de Ponzano –ver aquí nuestro artículo sobre el restaurante 99 Sushi Bar de Ponzano. Hoy, tras varias visitas ya, podemos escribir sobre su homólogo, el 99 Sushi Bar de la calle Hermosilla, el cual ya desde que abriera en mayo de 2009 es un referente indispensable en la cocina oriental en Madrid.

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Restaurante 99 Sushi Bar (Ponzano) – Madrid

Junio 22, 2011 por naialor  
Categoría Madrid, Madrid, Madrid Ciudad

Exterior del local - 99 Sushi Bar (Ponzano) Madrid

Exterior del local - 99 Sushi Bar (Ponzano) Madrid

Era un día de estreno y presentación. El primer iPad de Rincones Secretos había llegado a nuestras manos. Así que… salimos a celebrarlo.

Teníamos una reserva para una hora más o menos temprana, así que cuando llegamos éramos los primeros en la sala, y tuvimos la ocasión de fotografiar el comedor sin nadie más.

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Restaurante Zenith – Pozuelo de Alarcón (Madrid)

Vista de la entrada

Vista de la entrada

Hoy vamos a comentar un restaurante de cocina oriental que ha abierto en Madrid en los últimos tiempos. Está localizado en el Centro Comercial Zielo, justo en el límite que separa Pozuelo de Alarcón de Aravaca. La verdad es que se esperaba mucho más de este Zielo, comercialmente hablando, pero ya sabemos que los inicios de lugares así son siempre complicados y más en periodos de crisis como la que llevamos tiempo sufriendo. Sin embargo, cada día va mejorando y eso repercute en los restaurantes que allí se encuentran.

Zenith destaca especialmente por la decoración realizada por Fiorella Guerra y Eduardo Menéndez que ya fueron los responsables de la nueva cara que nos dio Tse Yang, el chino del Palace. El salón principal está presidido por una gran estatua de un Buddha, auténtico protagonista y destaca por sus tonos oscuros y elegantes. En verano ofrecen una terraza muy agradable, especialmente ahora que ya han terminado las obras de la carretera. Read more

Restaurante Nikkei 225 – Madrid

Salón principal

Salón principal

Nikkei 225 es uno de los restaurantes de los que más se está hablando en Madrid durante los últimos meses. Y lo cierto es que lo merece sin lugar a dudas. Su secreto no es más que saber detectar cuál es la demanda actual de la sociedad madrileña e intentar satisfacerla. Ofrece una mezcla de fusión entre cocina japonesa y peruana pero más tirando a la primera de las dos ya que es donde realmente marcan diferencias. Si a la buena materia prima utilizada la unimos un servicio ejemplar y una decoración moderna que lleva el sello de García de Vinuesa llegamos a descubrir los motivos por lo que es tan difícil conseguir mesa en estos días.

A pesar de llevar abierto unos seis meses, su éxito le ha marcado desde el primer día. Está claro que es un proyecto nuevo pero detrás de él están algunos de los mejores profesionales del mundo japo-peruano que han trabajado en Madrid durante los últimos años. A la cabeza, el peruano Luis Arevalo, ex chef de 99 Sushi Bar; en la sala, Lai Rueda que pasó por Kabuki y por 99 Sushi Bar; y luego, alguna cara conocida más que no viene al caso pero todos magníficos profesionales. Read more

Restaurante Balzac – Madrid

Vista exterior

Vista exterior

Balzac es un restaurante clásico de Madrid por el que han ido desfilando algunos de los mejores cocineros de la capital. En nuestra opinión, la época de Andrés Madrigal ha sido la de mayor resplandor del restaurante ya que al buen hacer de este reconocido chef se une la llegada de un equipo de trabajo del que todavía quedan buenos representantes. Pero ya casi han pasado cinco años desde que Andrés se fuera al Alboroque y desde entonces sus fogones los ha ocupado César Martín (hoy trabaja junto a Andrea Tumbarello en la Trattoria D’G de Juan Bravo) y Gonzalo Omiste que es el responsable de la actual cocina.

En la actualidad ofrece una cocina menos innovadora, con una clara tendencia a platos tradicionales, menos elaborados y con una materia prima de buena calidad. De su carta, se mantiene la apuesta por la carne de caza. Bastante bien sigue la Bodega así como el servicio de su personal donde el maitre de los últimos años sigue ofreciendo un trato ejemplar. Digno de destacar es la ambiciosa bajada de precios respecto a épocas más gloriosas. Read more

Restaurante Ramon Freixa – Madrid

Vista exterior

Vista exterior

El restaurante de Ramón Freixa es el lugar gastronómico del que más se está hablando en Madrid durante los últimos tiempos. Tan sólo lleva año y medio abierto y ha alcanzado cotas de éxito tan inesperados en tan poco tiempo como justas por su buen hacer. Últimamente no deja de recibir premios pero la llegada de la segunda estrella Michelín a finales de noviembre fue, sin duda, lo que le encumbró sobremanera.

Ramón Freixá ofrece una cocina vanguardista con platos muy elaborados y una puesta en escena espectacular tanto de su decoración interior como en la presentación de los platos que siempre vienen acompañados por dos o tres pequeños platos complementarios que provocan una sensación muy divertida durante la degustación de los mismos.

La verdad es que se trata de un lugar de visita ineludible ya que toda la maquinaria funciona a la perfección. Conjuga una cocina espectacular, un gran proyecto de interiorismo, un servicio encantador y muy profesional, una vajilla de ensueño, una Bodega espectacular y todo ello liderado por el propio Ramón que realiza una labor comercial entre las mesas que roza la perfección. Read more

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