Restaurante Hillstone – Nueva York

Hillstone ha sido una grata sorpresa entre los restaurantes que conocimos en la última escapada a Nueva York. Podríamos decir que es uno de esos típicos restaurantes americanos de los que uno espera encontrar en cada esquina de la ciudad pero de los que hay muchos menos de lo que parece. Techos altos, tuberías vistas, local oscuro, muy amplio, con gran cocina a la vista y una carta realmente completa.

Existen Hillstone en varios sitios pero nosotros nos referimos en este artículo al de Midtown en Manhattan. Pero os mencionamos lugares donde hay tales como Dallas, San Francisco, Boston, Santa Monica, Phoenix, Orlando, Miami y Denver. Además del otro de Manhattan, en Park Avenue junto al Madison Square Park.

La barra ovalada ocupa mucho protagonismo y en ella no solo se puede beber un buen coctel sino que es posible comer lo que se quiera. La disposición de las mesas esta muy bien pensada y no es el típico lugar donde si uno se descuida se pone a hablar con el de la izquierda. Son mesas bastante amplias y uno se siente muy cómodo dentro. La sillas y sillones de madera, con cuero. El suelo es de moqueta bastante oscura.

En cuanto a cocina ofrece una mezcla de hamburguesas&sushi, algo que está causando sensación en muchos lugares. Hay más cosas pero lo típico es compartir los típicos starters neoyorquinos o alguna ensalada y luego pedir alguna especialidad de la casa, hamburguesa, sándwich, costillas o varios platos de sushi para compartir. Read more

Restaurante Nobu Fifty Seven – Nueva York

Nobu Fifty Seven es otro restaurante más del cada vez más extenso grupo de restaurantes comandados por Nobu Matsuhisa y en cuya imagen comercial siempre estará Robert de Niro. Hoy en día, es tal el imperio que cuenta también con hoteles en algunas de las ciudades más importantes del mundo como Londres, Chicago o incluso Las Vegas así como otra cadena más casual de restaurantes llamada Matsuhisa (como ejemplo, el que estuvimos en Aspen – ver post aquí)

En Nobu Fifty Seven se come muy bien. Cuenta con un menú muy amplio y platos con una materia prima que sobresale de forma importante. Es cierto, que es un lugar muy amplio y un tanto impersonal pero la cocina que probamos estuvo a la altura de lo que se espera.

Pero también es cierto que si buscamos cocina japonesa de calidad y muy personalizada, probablemente habrá mejores direcciones en Manhattan como el restaurante Soto o el Masa aunque de ambiente y diversión quizás sean más destinados a planes diferentes. Nobu es lo que es y puede gustar más o menos pero mezcla una cocina de calidad con moda y un ambiente muy cool neoyorquino. De este estilo, otra buena opción en la ciudad podría ser Morimoto.

Pero no nos distraigamos y vayamos al restaurante que nos ocupa. Nobu Fifty Seven es un sitio de moda por lo que la reserva es totalmente necesaria. Incluso esa reserva no te garantiza mesa a la hora indicada ya que lo más frecuente es que haya que esperar un poco en la barra del piso inferior.

El restaurante cuenta con dos alturas. Abajo, junto a la entrada nos encontramos con una larga barra donde se puede tomar cualquier cóctel o combinado y donde también se puede cenar o picar algo rápido. Durante nuestra visita tenía mucha vidilla y casi apetecía quedarse aquí tomando algo. En el piso superior, encontramos el restaurante propiamente dicho con una larga barra de sushi y muchas mesas bien dispuestas. Read more

Restaurante Sushi 99 – La Moraleja

Ya hemos probado el nuevo restaurante del Grupo que han abierto en la Plaza de la Moraleja y poco tenemos que añadir sobre lo comentado en los artículos de Sushi 99 Hermosilla (ver post aquí) y Sushi 99 Ponzano (ver post aquí). Es cierto que nosotros solemos ir más al de Hermosilla porque nos gusta más el local y el servicio pero en ambos la cocina es espectacular y están a la altura de nuestros favoritos en cocina japonesa en Madrid. Evidentemente Kabuki, Nikkei o Soy son de similar corte  por lo que sería injusto destacar a alguno pero lo cierto es que esta terraza puede marcar diferencias durante el buen tiempo.

En cuanto al de La Moraleja, tan sólo comentar que la carta es similar, el servicio igualmente ya que está capitaneado por Victor que muchos le conoceréis de Hermosilla y el resto es prácticamente idéntico. Obviamente la principal diferencia es la terraza que es un punto fundamental para triunfar en épocas veraniegas. Read more

Restaurante Sushi de los Artistas – Marbella

El Sushi de los Artistas es uno de los mejores lugares de la Costa del Sol para tomar un buen sushi. Probablemente habrá sitios mucho más glamurosos, con ambientes de gente acaudalada que les guste ver y ser vistos pero en ninguno se podrá tomar un Nigiri o un Maki con la calidad que lo preparan en este restaurante. Es cierto que se ubica en la Milla de Oro pero en el lado malo de la carretera, frente a sitios como Marbella Club y Villa Tiberio pero con una terraza que no dice nada salvo el sonido de los coches al pasar.

Pero lo cierto es que nos tiene conquistados. La amabilidad de su personal, la rapidez del servicio, la sugerente carta de platos y la sencillez del local brillan a un altura como pocos restaurantes de Marbella. La cocina es exquisita, con sushi a la altura de nuestros restaurantes favoritos de Madrid como Kabuki, Sushi 99 o Soy, Koy Shunka en Barcelona o Nobu y Zuma en Londres

Cuentan con otro restaurante en Londres, en South Kensigton que muy pronto conoceremos donde el equipo capitaneado por Jay Joden no deja de recibir buenas críticas en todo el mundo. En Marbella, los fogones los dirige Taka Saito y el equipo está tan conjuntado que una cena allí es lo más parecido una representación teatral gracias a la palabra repetida por todo su personal cada vez que alguien pide un plato. Read more

Restaurante Koko – Montreal – Canada

Seguimos con nuestro repaso con cuentagotas de los lugares que conocimos en el reciente viaje a la costa este canadiense. Hoy toca escribir sobre uno de los lugares que más nos ha gustado para salir a cenar en Montreal, no tanto por la calidad de su cocina como por el concepto “todo-en-uno” que ofrece ya que una cena bastante aceptable da paso a una divertida noche de copas. Otra vez lo hemos conocido gracias a la recomendación de Josh S. tal y como nos sucedió con la hamburguesería moderna y cool llamada Mbrgr (ver post aquí) y que no nos cansaremos de recomendar a todos nuestros lectores. Read more