Restaurante El Casino de Madrid – Madrid

El restaurante del que vamos a hablar hoy se encuentra situado en la última planta del edificio que alberga el Casino de Madrid y recibe el nombre oficial de La Terraza del Casino. El edificio está ubicado a pocos metros de la Puerta del Sol, en una de las zonas más bonitas del Madrid de los Austrias.

Desde hace varios años, en concreto, desde el año 1998, se le relaciona gastronómicamente con Ferrán Adriá ya que se convirtió en asesor oficial. Entre sus primeros cometidos, se encargó de formar profesionalmente a uno de los cocineros jóvenes que más virtudes acumulaba en aquellos años y no era otro que el gran Paco Roncero. Evidentemente, nadie niega que Adriá sea el número uno del mundo pero para la mayoría de los mortales no es fácil poder disfrutar de sus creaciones. Sin embargo, nosotros hemos tenido la suerte de probar varias veces la cocina de Roncero y cada día que vamos disfrutamos más de sus diferentes propuestas. Lo mejor, sin duda, que se puede reservar fácilmente, sin largas listas de espera. Read more

Restaurante Arzak – San Sebastián

Hace unos días tuvimos la suerte de disfrutar una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos tenido en nuestra vida. La cocina de Arzak y el espectáculo de su puesta en escena nos sorprendió sobremanera y merece todos los elogios posibles. Cuando uno conoce un sitio como este y sabe los motivos por los que ha ido, sabe que está viviendo un momento trascendente cuyo recuerdo se evocará durante mucho tiempo.

El motivo fue una comida de trabajo o quizás mejor, una pequeña celebración adelantada de mucho trabajo constante durante los próximos años. Lo cierto es que, en los tiempos que corren, es muy importante celebrar que podemos seguir teniendo trabajo durante mucho tiempo. Read more