Restaurante St. James – Rosario Pino – Madrid

Si hablamos de arroces en Madrid lo más normal es que a más de uno se le venga a la cabeza rápidamente el nombre de St James. Es cierto que hay varios lugares donde los preparan de maravilla pero hay que reconocer que los más conocidos son los restaurantes del Grupo St. James y los del grupo La Albufera (con permiso de Samm). Nosotros ya hemos subido un artículo sobre el que tienen en La Florida pero hemos de reconocer que no es ni de lejos el que más hemos visitado. Sin duda, el de la calle Juan Bravo es el que siempre hemos tenido como referente y tiene gracia que todavía no nos hayamos parado a escribir un artículo completo sobre él. Quedan nuestras disculpas por adelantado y pronto resolveremos el fallo ya que ese restaurante nos encanta.

Pero en este artículo toca hablar del nuevo local que han cogido en la calle Rosario Pino dentro de un entorno con grandes restaurantes como son Piñera, Gaztelu o el Txistu entre otros. Muchos recordaréis el local por ser el que los últimos años tenía como huésped al Restaurante El Portón del Duque que estuvo dos años abierto con más pena que gloria. De aquella aventura tan solo ha quedado uno de sus fuertes que no era otro que la magnífica decoración de Tomás Alía a la que los nuevos propietarios han dado su toque personal para asemejarse más a los restaurantes del Grupo.

Pues bien, el resultado es claramente satisfactorio aunque tenemos serias dudas de su rentabilidad a largo plazo. Esperemos que tengan suerte porque es un lugar donde se come francamente bien y cuenta con un servicio eficiente y muy comprometido. El problema es el lugar que ocupa el restaurante ya que está bastante escondido y no es fácil llegar a él si no se conoce previamente. Si a eso unimos que cuenta con una capacidad bastante amplia parece evidente que no será fácil su éxito a corto plazo. Read more