Restaurante Aizian – Bilbao

Marzo 7, 2011 por naialor  
Categoría País Vasco

Entrada - Restaurante Aizian - Hotel Meliá Bilbao

Entrada - Restaurante Aizian - Hotel Meliá Bilbao

El Restaurante Aizian es sin duda un referente gastronómico del País Vasco. Uno de los olvidados en de las “estrellas neumáticas”.

Aizian es un Restaurante que partiendo de la cocina tradicional vasca elabora platos con gran creatividad de tendencias modernistas. Un restaurante con un ambiente delicado, sosegado, lleno de luz, en el que la Bodega es un en sí una razón para acudir.

Es el restaurante del Hotel Meliá Bilbao (aquí tenéis nuestro artículo del Hotel Meliá Bilbao), y desde el principio José Miguel Olazabalaga quería situarlo en la primera línea de la gastronomía nacional. Cantera para ello tiene, desde luego: estuvo en el Restaurante Goizeko Kabi (ahora Gure Kide) de Bilbao, y en Madrid  en el Restaurante Gaztelubide y el Restaurante Zalakain. En todos como ayudante de cocina. Read more