Restaurantes con estrella Michelin en España en 2012
Si estás buscando la lista de 2013 la tenemos en este otro artículo:
Restaurantes con estrella Michelin en España en 2013
Ya tenemos veredicto! La famosa guía roja ha publicado las nuevas Estrellas Michelin que permanecerán en vigor durante el próximo 2012. Si el año pasado fue en el incomparable marco de la ciudad de San Sebastián y en su precioso Hotel Maria Cristina donde se hizo su presentación oficial, hoy día 22 de noviembre de 2012 le ha tocado el turno a nuestra querida Barcelona y dentro de ella al no menos grandioso Hotel Palace. Pero vayamos con los grandes triunfadores de la noche. En primer lugar hay que citar a Diverxo, que ha sido galardonado con la segunda estrella. Sin duda alguna es totalmente merecida, no en vano es el lugar más demandado de la capital con mucha diferencia. En Madrid también ha obtenido su segunda estrella el Club Allard mientras que en Barcelona Abac recupera la estrella que perdió el año pasado.
La ausencia más significativa ha sido, sin duda alguna, Santi Santamaría al que todo el mundo sigue echando mucho de menos. Además Can Fabes ha perdido una de las tres estrellas que ostentaba por lo que la tristeza es por partida doble. También faltó en la tabla de honor un puesto de privilegio para El Bulli de Ferrán Adriá ya que este año cerró sus puertas durante un período indefinido y por el momento no lo veremos por aquí.
De esta manera hay cambios en los que ostentan las Tres estrellas Michelin en España. Salen El Bulli y Can Fabes y no hay ningún nuevo representante lo que se nos antoja bastante injusto una vez mas, especialmente por Andoni Aduriz y su Mugaritz así como por Quique Dacosta. Por tanto se mantienen los otros cinco:Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Sant Pau y El Celler de Can Roca en Gerona.
En lo que respecta a todos aquellos que poseen Dos estrellas Michelin y después de comentar las novedades tan sólo nos queda pasar a detallar la lista completa. Los premiados son:
Y luego desaparecen por haber cerrado sus puertas La Alquería en Sanlúcar la Mayor, Drolma y Lluçanes en Barcelona.
Como suele ser habitual, las mayores novedades las encontramos en el primer escalón del podium, la Primera Estrella Michelin. Como son muchos cambios, sólo vamos a citar los nuevos de este año, un total de 12 restaurantes:
- En Madrid, la obtiene Rodrigo de la Calle con su restaurante de Aranjuez mientras que en Bilbao la consigue el restaurante del Museo Guggenheim, Nerua. Y si pensamos en este museo rápidamente se nos viene a la cabeza la maravillosa obra arquitectónica de Frank Gehry en la Rioja Alavesa, en Elciego, el Hotel Marqués de Riscal cuyo restaurante más emblemático también acaba de conseguir este premio. Recordemos que es un lugar asesorado por Francis Paniego pero el cocinero habitual es Ramón Piñeiro.
- En Cataluña, tan sólo una novedad: Casamar, en Llafranc, Girona.
- En Cantabria, muy buenas las dos novedades. Una es Solana, en Ampuero mientras que la otra es Annua en San Vicente de la Barquera.
- En Galicia, Casa Marcelo en Santiago de Compostela. En Almansa (Albacete), la sorpresa ha sido Maralba.
- En Mallorca, Es Fum en Palma Nova y Jardin, en Alcudia.
- Finalmente, en Andalucía hay una novedad, el cordobés Choco mientras que en Huesca encontramos a Lillas Pastia.
- Por otra parte, la pierden los siguientes: La Broche en Madrid; A Reixadora, en Bentraces (Orense); Galdus en Mallorca; Koldo Miranda en Avilés (Asturias); Ikea en Vitoria; Ramiro’s en Valladolid; Café de Paris, en Málaga, Tierra en Valdepalacios (Toledo) y Solana en Gijón.
- Como decimos siempre, se puede estar más o menos de acuerdo pero suele ser una garantía de éxito salir a cenar a los lugares que recomiendan. Podría aplicar la frase de “No están todos los que son, pero los que están sí lo son”
Restaurante La Terraza del Thyssen – Madrid
Agosto 18, 2010 por monthy
Categoría España, Especiales, Madrid, Madrid Ciudad, Restaurantes, Restaurantes con Terraza
Detalle de mesa
Después de muchos intentos, la semana pasada pudimos visitar la Terraza del Thyssen, este año bajo la dirección del Grupo “El Antiguo Convento”. Lo primero que hay que advertir es la gran dificultad en conseguir mesa, incluso en el mes de agosto que está la capital casi vacía. Lo cierto es que teníamos muchas esperanzas de esta nueva unión ya que una espectacular terraza como la del Thyssen entendíamos que no estaba siendo suficientemente aprovechada por el Grupo Paradís que eran los anteriores gestores del restaurante. Sin embargo, tampoco podemos hablar maravillas de la propuesta gastronómica que nos ofrece el nuevo gestor ya que se nos antoja muy floja en casi todas sus opciones tal y como iremos desgranando en este artículo.
Lo que está fuera de cualquier duda es la ubicación, en la quinta y última planta del Palacio de Villahermosa, hoy Museo Thyssen-Bornemisza, con unas bonitas vistas del patio exterior del Museo. Tan sólo está abierta durante el verano y eso provoca la gran afluencia de clientes en estas fechas. La terraza es bastante grande, sobre los 200 m2 aproximadamente y tiene mesas en primera línea y otras algo más escondidas. No dejéis de reservar mesa en las mejores ya que la vista merece mucho la pena. Read more
Cafetería El Chico – Madrid
Mayo 4, 2010 por Dave
Categoría Madrid Ciudad
Salón de mesas bajas
Hace unos días tuvimos el placer de desayunar en uno de esos sitios que esconde Madrid, la cafetería El Chico a la espalda del museo THYSSEN .
Es uno de aquellos lugares que uno busca incansablemente y pocas veces encuentra .
Barra
La cafetería está ubicada en una de las zonas más turísticas de Madrid, cerca de la zona de los museos más importantes de la ciudad, junto al Congreso de los Diputados y los hoteles Palace y Ritz.
Se trata de una cafetería pequeña y acogedora pero donde todos cabemos, en ella podemos desayunar sus magníficos pinchos de tortilla casera (doy fe) o algunas de sus maravillosas tostas entre las cuales destaco: la de queso de cabra con pedro ximenez y la de foie con salsa de membrillo, entre las muchas que allí podrás degustar. Read more
Restaurante Asia Gallery – Hotel Palace – Madrid
Enero 16, 2010 por monthy
Categoría España, Especiales, Madrid, Madrid Ciudad, Restaurantes, Restaurantes Orientales
Entrada al restaurante
Este restaurante chino situado en el Hotel Palace de Madrid siempre lo hemos considerado el “gran tapado” de este tipo de comida en la capital de España. No cuenta con tanto reconocimiento como otros sitios y la publicidad es mínima tanto en guías como en el “boca a boca” lo que permite encontrar sitio frecuentemente si hacemos la reserva un poco tarde. Sin embargo, no tiene que envidiar a lugares como Tse Yang del Hotel Villamagna (pronto hablaremos de él porque la reforma ha sido magnífica), Hakkasan o House of Ming (una pena la pérdida de Yuan, en Velázquez…). Ofrece una cocina china con la mayoría de platos de origen cantonés. El entorno es realmente bonito, con cierto toque romántico. Read more
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