Restaurante Goizeko Kabi’ar – Madrid

Entrada al restaurante Goizeko Kabi'ar - Madrid

Y efectivamente, la entrada del mítico Goizeko Kabi, había sido reformada, y hasta su nombre ha sufrido reformas, y ahora reza en el letrero como «Goizeko Kabi’ar»!

Goizeko Kabi’ar, con una Estrella Michelin obtenida en  el año 1998, pertenece al Grupo Goizeko Gaztelupe, “Artesanos cocineros” que llevan con buen tino el Goizeko Wellington, y la Taberna Gaztelupe –de la que tenemos un artículo aquí, todos de la mano de Jesús Santos, un “maestro artesano”. Read more

Restaurante Taberna Gaztelupe – Madrid

Vista exterior nocturna

Restaurante Gaztelupe

Dirección: Calle Comandante Zorita, 32 – 28020 – Madrid

Teléfono: 91 534 91 16 – 91 534 90 28

Web: http://goizekogaztelupe.com/

Al pensar en Gaztelupe es inevitable que nos venga a la cabeza el mundo Goizeko y automáticamente no queda otra que recordar a Jesús Santos, uno de los mejores restauradores que tienen su vida profesional radicada en Madrid. Probablemente no es un hombre tan mediático como otros y eso le permite vivir con una mayor tranquilidad y un relativo anonimato pero, no cabe duda, de que sus habilidades culinarias están a la altura de los mejores.

Cuenta con cuatro restaurantes en Madrid (uno en San Sebastián de los Reyes) y uno en Bilbao y el único reproche que se le puede hacer es que no haya seguido con el fantástico restaurante que gestionaba en Marbella junto al restaurador italiano Toni Dalli. En este artículo vamos a comentar uno de sus buques insignias, la Taberna Gaztelupe, con motivo de una reciente visita que hemos realizado. Read more