Restaurante Astrid y Gastón – Madrid – Videopost

Abrimos este post tan sólo para mostraros un video de la planta superior que pudimos grabar en nuestra comida de ayer. La verdad es que Astrid y Gastón sigue siendo un auténtico referente gastronómico en la capital y tanto el servicio como el ambiente mantienen el nivel de los primeros años. La carta tiene pocas variaciones pero en los dos menús degustación (bueno, el más barato se llama Menú Tradición) van cambiando algunos platos. Ayer probamos por primera vez el Pez mantequilla en churrasco marino con chimichurri parrillero y nos pareció riquísimo.

Además, una de las grandes ventajas de este lugar es que tienen subida la carta de platos con precios a su web oficial y suele estar actualizada. Por no hablar de su compromiso con las redes sociales ya que tienen cuenta en Twitter (http://twitter.com/gaston_acurio) y en Facebook (http://www.facebook.com/gastonacurio) lo que nos permite estar al día de todas las novedades.

Siempre nos ha gustado más el piso superior aunque el inferior también tiene su encanto. En cualquier caso, os recomendamos que reservéis mesa en el piso superior con vistas a la Castellana.

Si queréis leer nuestra crítica completa del restaurante pinchar aquí y si queréis ver las fotos que tenemos publicadas en flickr pinchad aquí.

Restaurante Astrid y Gastón – Madrid

Restaurante: Astrid y Gastón

Dirección: Paseo de la Castellana, 13 – 28046 – Madrid

Teléfono: 91 702 62 62

Web: www.astridygaston.es

Por fin pudimos probar una de las novedades más de moda que ha llegado a Madrid en el año 2007. Fueron varias veces las que intentamos reservar pero es muy complicado conseguir mesa para las cenas. En lo que respecta a los almuerzos es mucho más sencillo.

Cuando vamos a un restaurante, casi todo el mundo llevamos unas ideas más o menos preconcebidas y, en este caso, tenía muy pocas perspectivas de salir contento de la cena. Se juntaban varios factores que me hacían dudar mucho de la calidad del restaurante: cocinero muy laureado, varios restaurantes en el mundo a su cargo (difícil atender correctamente a todos), muy de moda, precios elevados, etc. Aún así, debemos reconocer que el restaurante está a la altura y la mezcla de sabores en sus platos es, en muchos casos, realmente espectacular.

Hace unos años estuvimos cenando en Astrid y Gastón de Santiago de Chile y es lógico pensar  que iba a haber muchas similitudes y nada más lejos de la realidad. No es que no nos gustara el de allí pero sí es cierto que esperábamos mucho más de aquél. Read more