Restaurante Eleven Madison Park – Nueva York

Junio 7, 2015 por monthy  
Categoría Nueva York

Restaurante Eleven Madison Park - Nueva York

Restaurante Eleven Madison Park - Nueva York

Hace unos días Eleven Madison Park repetía en el Top5 de la prestigiosa publicación británica, Restaurant Magazine que publica la lista S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo. No mejoró ya que obtuvo el quinto puesto en este 2015 y ya estaba cuarto en 2014 pero recordemos que fue una de las grandes sorpresas de aquel 2014. Permítanme felicitar de nuevo desde aquí al gran vencedor, el Celler de Can Roca (ver artículo aquí) donde hace unos meses disfrutamos de una de las mejores experiencias gastronómicas de toda nuestra vida

Vista exterior

Vista exterior

Eleven Madison Park ofrece una cocina francesa de gran categoría con una puesta en escena espectacular y un gran ambiente para disfrutar de una velada muy especial. Yo celebraba mi cumpleaños allí y no puedo olvidar lo bien que nos trataron y lo mucho que disfruté de esa cena.

Salón principal

Salón principal

Obviamente cuenta con Tres Estrellas Michelín y la combinación de cocina-servicio-ambiente le hace ser uno de los lugares donde mejor he disfrutado una cena en los últimos tiempos. Tan sólo un pero, les recomiendo que vayan al mediodía y no a cenar, sobre todo si quieren disfrutar con más apetito de los innumerables platos que ofrecen en el menú.

Barra

Barra

El restaurante tiene fama por trabajar con ingredientes provenientes de granjas cuidadosamente seleccionadas en los alrededores de Nueva York. Al final, todo siempre vuelve al principio. El producto por encima de todas las cosas. Daniel Humm es el chef y el artista co-responsable de tan enorme trabajo que demuestra en todos sus platos su afán por el perfeccionismo. Todo está estudiado hasta el mínimo detalle y todo tiene su razón de ser. El otro co-responsable es su alma gemela, el General Manager Will Guidara que ha sabido dar (a la vez que controlar) al suizo Humm todo lo que han soñado juntos. No olvidemos que no es un restaurante nuevo ni mucho menos sino que ha evolucionado de manera exponencial en los últimos tiempos.

Salón principal

Salón principal

El menú es cerrado, creo que al mediodía también aunque me suena que en la barra había alguna opción diferente con platos de carta. En el Menú sólo se eligen dos platos, en nuestro caso, el foie frio o caliente y luego carne roja o pato. El menú cuesta 225$, precio al que hay que sumar el vino y los impuestos. Read more

Restaurante Flatiron – San Sebastián de los Reyes – Madrid

Flatiron original

Detalle de cuadro con el Edificio Flatiron original

Flatiron es uno de esos sitios que siempre apetece visitar tanto sea a comer como a cenar. Su bonita decoración, la amabilidad de todo el personal y la carta de platos moderna y en continúa evolución tienen la culpa de ese sentimiento tan difícil de conseguir. Se encuentra situado en una nave del polígono industrial de San Sebastián de los Reyes, en la zona de influencia de Antena 3 y muy cercano a la salida 19 de la carretera de Burgos.

Quizás la zona es su punto menos fuerte ya que es necesario el coche para llegar más o menos o cómodo. Eso sí, el aparcamiento es sencillo y sin coste. El nombre del lugar recuerda a ese original edificio de principios del siglo pasado que es uno de los principales emblemas de la ciudad neoyorquina. No en vano fue uno de los primeros rascacielos que se construyeron y me consta que sus propietarios sienten una especial debilidad por su arquitectura. Sinceramente, compartimos tal debilidad. Es inevitable admirarlo un ratito cuando tenemos la suerte de repetir visita a la capital del mundo. Read more