Restaurantes con estrella Michelin en España en 2011

Hace apenas unas horas, hoy día 25 de noviembre de 2011 y dentro del encantador marco que ofrece la ciudad de San Sebastián y su Hotel Maria Cristina se publicaban las novedades en las estrellas de la famosa guía roja para 2011. Como grandes triunfadores de la noche, encontramos a Dani Garcia y su Calima de Marbella y a Ramón Freixá en su nuevo restaurante de Madrid que va cosechando premios día tras día. Ambos han conseguido su segunda estrella Michelin. Pero hay dos más que han conseguido las dos estatuillas y no son otros que Azurmendi de Eneko Atxa en Larrabetzu (Vizcaya) y Paco Pérez por el Miramar de Llança en Gerona.

De esta manera, se mantienen los siete restaurantes que ostentan las Tres estrellas Michelin en España: El Bulli, Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Sant Pau, Can Fabes y El Celler de Can Roca en Gerona. Por cierto, casi seguro será el último año que figure El Bulli en la lista de no ser que Ferrán Adriá cambie sus intenciones. Read more

Restaurante Arola Gastro – Madrid

Por fin hemos conocido el nuevo restaurante de Sergi Arola que tuvo el privilegio de conseguir dos estrellas Michelin en tiempo record arrebatándoselas a su anterior “hogar” llamado La Broche. Tan sólo necesitábamos una buena disculpa y el fin de semana pasado pudimos encontrarla. Lo cierto es que el restaurante ya no es tan “nuevo” porque no le queda mucho tiempo para celebrar su tercer aniversario pero para nosotros sí lo era, por lo menos en lo que se refiere al piso superior. Los que nos seguís habitualmente sabréis que hemos visitado en multitud de ocasiones la coctelería del piso inferior donde Diego Cabrera dio a conocer sus increíbles dotes como barman en la capital. Actualmente ya no trabaja aquí y la coctelería ya no es lo que era ya que todo su equipo se encuentra en Le Cabrera, dirección altamente recomendable en la capital.

Pero pasemos a lo que realmente nos ocupa en este artículo que no es otra cosa que todo lo que engloba al Sergi Arola Gastro. Desde el primer momento en que intentamos hacer la reserva, Sara Fort, esposa de Sergi, nos atendió con una amabilidad extraordinaria y no dudó en ponerse en contacto con nosotros ante algún posible cambio en la reserva que se antojó necesario antes de acudir a la cita. Es un claro preámbulo de lo que luego nos encontramos en el restaurante. Todos y cada uno de los camareros atienden de maravilla y Sergi se pasa varias veces por las mesas para comprobar que todos los clientes disfrutan de su cocina.

Nosotros tenemos la opinión de que los grandes restaurantes gastronómicos tienen que ofrecer algo más que una simple cocina de elevada calidad ya que el precio que hay que asumir suele ser bastante elevado y los clientes buscan un valor añadido real. Y este restaurante vaya si lo ofrece. Tanto el servicio como el ambiente rozan la perfección así como el magnífico trabajo de Daniel Poveda, sumiller de gran prestigio que lleva más de siete años al lado de Sergi. Read more

Restaurante Caruso – Ravello – Italia

Restaurante Caruso

Dirección: Piazza S. Giovanni del Toro, 2 – Ravello 

Teléfono: 089 858 801 

Web: http://www.hotelcaruso.com

Se encuentra situado en el lujoso Hotel Caruso, en la parte alta del pequeño y coqueto pueblecito de la Costa Amalfitana llamado Ravello. Junto al Hotel Palazzo Sasso, que está prácticamente pegado, forman dos grandes opciones de alojamiento en la zona, aunque no sean factibles para todos los bolsillos.

El Hotel Caruso pertenece a Orient Express y forma parte de la prestigiosa cadena Leading Hotels of the World (LHW - ver artículo aquí -). Se sitúa sobre un palacio del s. XI rehabilitado hace poco tiempo. Sus paredes están colgadas de numerosas obras de arte e impregnadas de historia. Desde los frescos originales del s. XVIII y XIX hasta el mobiliario de tradición napolitana. El estilo del hotel es clásico y señorial, algo que no sorprende al leer su libro de invitados ilustres. Desde Enrico Caruso y Alexander Fleming a otros reconocidos actores como Humphrey Bogart, John Houston o incluso, Jackie Kennedy. Read more