Restaurante Panorama – Lisboa

Salón del restaurante

Salón del restaurante

Panorama es el restaurante que se encuentra en la última planta del Hotel Sheraton (planta 25) en un entorno elegante, romántico y verdaderamente espectacular. Junto al restaurante se encuentra el bar del hotel, un lugar perfecto para tomar un buen cóctel o combinado antes o después de cenar en el restaurante.

La cocina la dirige Leonel Pereira, uno de los chefs con más prestigio que hoy se pueden encontrar en la capital lusa. Ofrece una cocina de autor, con platos arriesgados que mezclan la tradición portuguesa con propuestas sorprendentes y muy originales. Sin embargo, ha sido nuestra primera visita al restaurante y no nos atrevimos con un menú demasiado arriesgado tal y como comentaremos más adelante. Aún así, el sitio nos encantó y no tenemos duda en recomendaros que vayáis a conocerlo. Read more

Restaurante Farta Brutos – Lisboa

Junio 10, 2012 por monthy  
Categoría Lisboa

Vista exterior

Vista exterior

Farta Brutos es uno de esos pequeños Rincones Secretos de Lisboa que todavía conservan intacto su sabor a barrio alto, su identificación con negocio familiar, su sensación de que adoran lo que hacen y su carácter sencillo con y para el cliente. Es también conocido como el Tavares pobre ya que está a pocos metros del que ha sido considerado muchos años como el mejor restaurante del país.

La cocina es de claras raíces portuguesas por lo que tienen como gran especialidad el bacalao cocinado de cualquier forma. Tienen una carta escueta pero debéis dejaros aconsejar por sus platos fuera de carta porque merecerán la pena con total seguridad. Los postres merecen mención aparte ya que los ofrecen en un carrito del que te dejan probar lo que quieras y comer cuanto quieras por lo que recordad que debéis dejar un hueco para ello. Todos los platos son caseros y las raciones muy amplias.

En cuanto al local, cabe advertir que es pequeño y no hay demasiadas mesas por lo que es importante reservar antes de acudir. Sin duda, lo recomendamos más para almuerzos que para cenas aunque siempre puede haber una buena disculpa para acudir a él. Y si no que se lo digan al Nobel Saramago que tenia una mesa con su propio nombre. Read more

Restaurante Tavares – Lisboa

Mayo 30, 2012 por monthy  
Categoría Lisboa

Salón del restaurante

Salón del restaurante

Tavares es uno de esos restaurantes que merece mucho la pena conocer. La cocina, el ambiente, la decoración, todo está lleno de importantes contrastes y eso es algo muy difícil de conseguir. El lugar tiene casi dos siglos de historia y la decoración del salón principal parece que no ha evolucionado nada desde que se estrenó. Cuando se entra por la puerta parece más que se ha ido de visita a un palacio barroco que a cenar a un restaurante con estrella Michelin.

La cocina la dirige el chef Aimé Barroyer desde que Jose Avillez (El Bulli, Alain Ducasse) abandonara el lugar a principios de 2011. Fue una pena pero no llegamos a conocer la técnica depurada de Avilez que goza de un gran prestigio y fue el responsable de la citada estrella Michelin en 2009. Desde que leímos los artículos de dos grandes blogueros como son Toni que escribe en el blog Los Diletantes y Manoel de Pantagruel Supongo estábamos deseando conocerlo pero fue una pena ya que nuestra visita a Lisboa llegó un poco tarde. Avilez ahora está en Belcanto por si queréis ir a conocerle.

En cualquier caso, el nuevo chef mantiene un buen nivel y no ha perdido el galardón de la guía roja por lo que no teníamos duda en ir a visitarlo. En Tavares el servicio de sala es impecable, con una atención exquisita (en castellano perfecto, por cierto) y un gran cuidado de todos los detalles. Quizás el punto que menos nos gustó fue el ambiente ya que es un poco rancio a pesar de que las pocas mesas que había estaban ocupadas por gente joven de diferentes nacionalidades. Read more

Restaurante Assinatura – Lisboa

Mayo 5, 2012 por monthy  
Categoría Lisboa

Vista exterior

Vista exterior

El restaurante Assinatura está dando mucho que hablar entre los amantes de la nueva cocina portuguesa. Tan sólo lleva dos años abierto pero se ha convertido en un buen referente para todos los que nos gusta probar sitios nuevos en la capital lusa. Destaca especialmente por la buena habilidad en los fogones de su chef, Henrique Mouro y su buen servicio de sala.

Se trata de un local pequeño, elegante, silencioso y bastante íntimo con una decoración moderna y muy cuidada. Juega bien con la iluminación y es muy curioso el detalle de poner una mesa en el techo al revés como elemento decorativo. Read more