Restaurante El Lando – Madrid

La Historia de El Landó va irremediablemente ligada al gran restaurador Lucio ya que fue él quien lanzó el restaurante y situó en él a una persona de su máxima confianza, su cuñado Ángel González que a día de hoy sigue al pie del cañón día tras día en esta casa. De hecho, la tradición familiar continúa y “Angelito”, su hijo, da un gran equilibrio al local hasta el punto que todos estamos tranquilos por la buena salud presente y futura del restaurante.

Su cocina es sencilla, platos tradicionales, muy bien ejecutados y con materia prima sobresaliente. Cuando vamos a Lucio o el Landó es porque nos apetece tomar este tipo de comida aunque bien es cierto que todos pensamos que, con buena materia prima, estos platos los tomamos igual de bien en casa de nuestras respectivas mamás, abuelas o en la propia nuestra.

Platos consistentes, raciones abundantes, buen clima, rapidez en el servicio, amabilidad y tranquilidad en los almuerzos o cenas…cuando venimos aquí pensamos que la tradición continúa, que las buenas casas superan cualquier crisis y que la honestidad en los restaurantes está por encima de cualquier cosa. Read more

Restaurante Las Cuevas de Luis Candelas – Madrid

Hacía tiempo que no visitaba uno de los restaurantes más famosos de Madrid, especialmente por estar situado junto a la Plaza Mayor y por dar bien de comer. Hace unos días escuchaba en el programa de Carlos Herrera la divertida anécdota con el mítico personaje bandolero que da la bienvenida a todos los clientes con el trabuco en mano. El pobre hombre fue requerido por la policía para entregar su arma o bien mostrar los papeles que demuestren que pueda tenerla, al más puro estilo 007 con licencia para matar. Es un gran tipo, se llama Don José, tan sólo lleva cuatro años aunque hay un bandolero en la puerta desde los años 60 pero se ha hecho famoso por dos policías que todavía no tengo claro que no fueran de coña. La entrevista podéis verla en este link:

El caso es que nos vamos a centrar en el restaurante porque es un lugar que sigue mereciendo la pena y donde se puede comer cocina castellana de siempre. Es uno de esos lugares para recomendar a extranjeros que hacen su primera incursión en España vía la capital y que quieren conocer los platos más típicos de la cocina española de siempre: jamón, tortilla, chistorra, croquetas, callos, morcilla, calamares o incluso cocido madrileño y cordero o cochinillo asado. Read more

Restaurante El Rodeito – Marbella

Después de mucho años sin ir a este restaurante, recientemente hemos acudido a cenar para ver qué tal estaba y conocer su evolución de los últimos años. Son ya 24 años los que lleva abierto y eso es algo de lo que los propietarios pueden sentirse muy orgullosos, especialmente en los tiempos que corren. Su apuesta es clara, asados, carnes y mariscos, es decir, ofrecer una alternativa a las típicas cartas de los restaurantes de la zona donde no es fácil encontrar una amplia oferta en lo que ellos están especializados.

Además, el éxito fundamental del lugar es el horario de atención al público. Según anuncian en su publicidad, abre las 24 horas y aunque no es un horario tan amplio, sí es cierto que se pasa casi toda la noche abierto. Durante el año, la cocina abre sobre la 13:00 y se mantiene ininterrumpidamente hasta las 6 de la mañana pero el salón está abierto hasta las 8 de la mañana para poder terminar los platos pedidos. En Agosto, todavía hacen un esfuerzo mayor y abren sobre las 12:00 y no cierran la cocina hasta las 7 de la mañana. Si ya de por sí la hostelería es sacrificada, en este restaurante se convierte esclavizante, lo cual es muy de agradecer para los clientes. Lo que no tengo muy claro es el estado de la gente que llegue a cenar a las 5 o 6 de la mañana pero imagino que las autoridades de la zona estarán muy pendientes de que no pase nada relevante. Read more