Restaurante Aureole – Nueva York
Febrero 10, 2008 por monthy
Categoría Especiales, Nueva York, Restaurantes, Restaurantes Románticos, Resto del Mundo
Restaurante Aureole
Dirección: 34 East 61st St. New York, NY 10021
Teléfono: 212 319 1660
Web: http://www.charliepalmer.com/aureole_ny/home.html
Aureole es uno de los clásicos restaurantes de Nueva York (ver post aquí). Lleva abierto desde mediados de los ochenta y es, probablemente, junto a Daniel, uno de los más conocidos de la ciudad.
Fue el primer restaurante donde se estrenó en solitario el conocido chef Charlie Palmer, haciendo las funciones de cocinero y propietario. Fue una pena no conocerlo en aquel tiempo ya que considero que la mayor parte de empresarios cocineros que abren restaurantes en muchas ciudades del mundo, consiguen que ninguno de ellos funcione bien de verdad aunque evidentemente sus resultados financieros serán mucho más saludables. Curiosamente, Charlie Palmer trabajó antes de Aureole en el The River Café, ese restaurante situado al otro lado del río, con unas vistas preciosas y que casi todo el mundo conoce. Por cierto, caro y poco recomendable diríamos nosotros. Read more
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