Restaurantes con estrella Michelin en España en 2013

Una vez más, muchos rumores se han filtrado con toda la intención y se fueron confirmando a lo largo de la pasada noche! La famosa guía roja ha publicado las nuevas Estrellas Michelin que permanecerán en vigor durante el próximo 2013. Si el año pasado la presentación oficial fue en el Hotel Palace de Barcelona, ayer día 23 de noviembre de 2012 le ha tocado el turno a la capital, Madrid y dentro de ella al mítico Hotel Ritz. Pero vayamos con los grandes triunfadores de la noche. En primer lugar hay que citar a Quique Dacosta, en El Poblet de Denia (Alicante), que ha sido galardonado con la tercera estrella. Sin duda alguna es totalmente merecida, tanto por su vanguardismo como por su depurada técnica en los fogones. En Bilbao también ha obtenido su tercera estrella el otro gran triunfador de la noche, Eneko Atxa y su Azurmendi situado en Larrabetzu. Read more

Restaurante Ibérica – Londres (Reino Unido)

Exterior

 

Restaurante Ibérica

Lugar: Londres – Reino Unido  

Dirección: 195 Great Pórtland Street; W1W 5PS Londres – Reino Unido

Teléfono: +44 20 763 68650

Web: www.ibericalondon.co.uk

Ibérica es un nuevo restaurante español que ha emergido en Londres (ver aquí nuestro artículo) en los últimos meses en una tendencia que parece impulsar a que por fin la cocina española empieza a encontrar huecos en la oferta de restauración londinense. Si bien otros restaurantes más longevos como Cambio de Tercio o su vecino de no tan alto nivel Tendido Cero son algunos de los clásicos, nuevas fórmulas en distintos formatos están surgiendo en diferentes barrios de Londres. Comentábamos no hace mucho que nuestros amigos del Ryan´s (ver aquí nuestro artículo sobre gastro pubs en Londres) desde el corazón de la City habían introducido un menú del día a base de platos típicamente españoles; ahora le toca el turno a Ibérica, un restaurante en pleno corazón de Marylebone y muy cerca de otro icono español en la ciudad: el Hotel Meliá Whitehouse. La fórmula de Ibérica es conocida: un chef de postín – Nacho Manzano del galardonado Casa Marcial en Asturias – supervisando con asiduidad el menú y los platos que en él se incluyen; una materia prima de primera línea directamente facilitada por proveedores españoles; un local en 2 alturas perfectamente equipado y acondicionado para comidas y cenas, incluyendo una zona de tienda de productos delicatessen españoles; y finalmente una relación calidad-precio óptima, algo hasta ahora ausente en otros restaurantes españoles en Londres que tendían a inflar demasiado los precios. Read more