Restaurante Chantarella – Madrid

Chantarella me trae buenos recuerdos. Es cierto que no es uno de los restaurantes que más frecuentamos pero no sabemos muy bien el por qué de esta decisión. Lo conocimos hace ya muchos años gracias a Javier y Paloma que nos lo presentaron como una de las mejores novedades de la época y recuerdo que esa primera vez salimos encantados. No sólo por la cocina que conocimos sino también por la conversación que tuvimos. Por aquel entonces todavía estaban en el local de Luisa Fernanda y no se me olvidará nunca el tremendo retraso que tuvieron a la hora de servir los platos. Pedimos el Menú Degustación y tardamos más de tres horas en terminarlo. Con la copa post-cena superamos las 2:30 de la mañana en el restaurante, algo totalmente inaudito.

Sin embargo, este problema ha pasado a la historia. Lo cierto es que tampoco cuenta con un servicio demasiado bueno pero la profesionalidad y simpatía de María José superan el resto de pequeños fallos en la sala. Ahora el local es más serio, menos ruidoso y mucho más cómodo pero también es justo reconocer que aquel pequeño local tenía un encanto especial.

Pero sin duda lo mejor de Chantarella es su magnífica cocina con cierto toques creativos. Ofrece una comida tradicional, de mercado, con platos riquísimos y muy trabajados.

Por cierto, ya llevan un par de veranos instalados en Sancti Petri. Para todos los que paséis las vacaciones de verano en la zona, está claro que el restaurante es una dirección ineludible. Read more